Patate, melanzane e peperoni in padella alla calabrese.

Oggi vi propongo un piatto della tradizione calabrese, semplice ma molto molto buono. A differenza della conosciuta ratatouille, nella quale le verdure si cucinano tutte insieme, nella ricetta della mia nonna le patate, le melanzane e i peperoni si friggono rigorosamente separatamente e poi si uniscono ad un buon sugo di pomodoro fresco e basilico. … Continua a leggere Patate, melanzane e peperoni in padella alla calabrese.

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Caponata di melanzane

Adoro cucinare le melanzane in tutti i modi e a casa mia la caponata è tra i contorni preferiti. La mia ricetta è un po' più leggera perchè le melanzane, anzichè friggerle in tanto olio , le faccio stufare in poco olio extravergine di oliva. Il risultato è altrettanto  buono, In estate è fantastica anche … Continua a leggere Caponata di melanzane

Frittelle di mele (ricetta facile)

Quanto sono buone le frittelle di mele! Come da tradizione si preparano per la festa di San Giuseppe, io le ho preparate prima così vi suggerisco come farle. Sono facili e veloci da fare, in questa ricetta potrete scoprire quali sono gli ingredienti che rendono le frittelle di mele belle gonfie e morbide. Buonissime, oggi … Continua a leggere Frittelle di mele (ricetta facile)

Ciambella di pane ai semi misti

Articolo a cura di Maria Il pane fatto in casa è sempre qualcosa di speciale e la forma di ciambella è una delle forme più pratiche per essere servita in tavola ad accompagnare qualsiasi pietanza. Come già detto nell'altro articolo sulla convivialità questa risorsa è sempre un po troppo trascurata per quello che ci offre … Continua a leggere Ciambella di pane ai semi misti

Tagliatelle della nonna con fagiolane

Una ricetta d'altri tempi che non teme la concorrenza della "nouvelle cuisine". Sapori intensi ed intramontabili. Queste tagliatelle le faceva mia nonna, e sono meravigliosamente buone come la passione per la cucina che mi ha trasmesso. Ingredienti per le tagliatelle: 500 gr. di farina 1 bicchiere d'acqua sale fine Ingredienti per il condimento: Fagiolane: se … Continua a leggere Tagliatelle della nonna con fagiolane

Trippe alla genovese

Il piatto preferito da mio marito. Una passione irrefrenabile che lo spinge ad assaggiarne le particolari varianti regionali, europee ed extraeuropee, come ad esempio il celeberrimo panino con il Lampredotto toscano o la meno conosciuta Andouillette francese. Piatto robusto ottimo quando accompagnato da un altrettanto robusto vino e pane. Adoro prepararle perché mio marito è … Continua a leggere Trippe alla genovese

La convivialità

 “… caratterizzato da allegria e spensieratezza; rilassato, non impegnativo: un clima c., una conversazione di tono conviviale.” Questa è la definizione che trovate sull'enciclopedia Treccani al termine convivialità. Un termine che descrive  perfettamente ciò che dovrebbe caratterizzare una bella serata a casa con degli amici (o parenti perché no!). Una serata con un ottima cena, irrorata da … Continua a leggere La convivialità