Durante la nostra tappa lungo il Cammino di San Francesco, ci siamo concessi una pausa rigenerante che sapeva di casa e di condivisione: focaccelle dorate e fragranti, farcite con verdure grigliate, un buon pecorino e un'emulsione al basilico fresca e profumata. Dividere questo boccone semplice e saporito con mio marito e mia figlia Lara, immersi … Continua a leggere Focaccelle con verdure grigliate e pecorino
Durante il mio viaggio in Romania ho scoperto una preparazione che mi ha conquistato al primo assaggio: la zacuscă de vinete. Questa ricca crema spalmabile a base di melanzane e peperoni grigliati è il vero cuore della cucina casalinga rumena. Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni rossi 1 melanzana grande 3 pomodori pelati 1 cipolla grande … Continua a leggere Crema di Melanzane e Peperoni “Zacuscă de Vinete”
Durante un viaggio a Bucarest ho scoperto la "Ciorbă de Grădină", la tipica zuppa dell'orto rumena.È un piatto leggero, semplice e ricco di verdure, perfetto per una cena confortevole.Come servirla: Potete accompagnare la zuppa dell'orto con crostini di pane tostato strofinati con aglio e cubetti di formaggio. Se amate le zuppe vi consiglio: Zuppa di … Continua a leggere Zuppa dell’orto “Ciorbă de Grădină”
Ci sono sapori che hanno il potere di trasportarti dall’altra parte del mondo in un solo istante. Per me, il profumo di questi noodles saltati è il profumo di Siem Reap: il rumore dei wok, le luci dei mercati e quella cena speciale condivisa con mio marito e la nostra Lara. Il Mee Cha non … Continua a leggere Noodles saltati con verdure “Mee Cha”
Questo stufato di verdure miste, la Šara slovena è un contorno buono, sano e leggero. Si sposa benissimo con il Burek (torta salata slovena) oppure con carni o formaggi. Se amate le verdure vi consiglio: Polpettone di cavolfiore Polpette di broccoli al forno con cuore filante. Ratatouille di verdure. Ingredienti: 3 carote 1 porro piccolo … Continua a leggere Stufato di verdure “Šara slovena”
Il cavolfiore gratinato è una ricetta facile da realizzare e davvero super appetitosa, è una versione che arriva dalle campagne del Kent. Conosciuto come il "Giardino d’Inghilterra", questo è un piatto che vi consiglio di provare. In questa ricetta, le cime di cavolfiore vengono avvolte in una crema vellutata arricchita con abbondante cheddar e un … Continua a leggere Cavolfiore gratinato Cauliflower Cheese (Il Gratin del Kent).
Questa torta salata è ispirata a una sosta fatta in una piccola padaria portoghese, durante una delle tappe del Cammino di Santiago. È un piatto rustico, sostanzioso e facile da trasportare, ideale per chi cammina o cerca un pranzo al sacco completo. Perfetta tra gli antipasti di Pasqua oppure per il pic-nic di Pasquetta Ingredienti: … Continua a leggere Torta di bietole e porri “Tarte de alho-poró”
Oggi vi propongo una ricetta molto saporita e salutare: broccoli piccanti, mi sono ispirata ai broccoli cinesi Gai Lan. Li troviamo spesso saltati in padella con aglio e zenzero, oppure come accompagnamento perfetto per piatti di carne o pesce. La sua consistenza croccnte li rende deliziosi. Sono ricchi di vitamine e minerali, perfetti per una … Continua a leggere Broccoli piccanti Gai Lan
Siete pronti per un'esplosione di sapori e colori? Oggi vi porto in un viaggio culinario direttamente a Cuba con la mia ricetta per un'Insalata Ricca Cubana.Questa insalata non è la solita insalata: è perfetta come piatto unico, nutriente e incredibilmente gustoso, perfetto per un pranzo leggero ma soddisfacente o una cena estiva. Se amate le … Continua a leggere Insalata ricca cubana.
Le tajine kefta sono un piatto della cucina marocchina, un'esplosione di sapori e profumi che racchiude l'essenza del Marocco. L'ingrediente principale sono le kefta, ovvero polpette di carne macinata, solitamente di manzo o agnello, insaporite con una miscela di spezie che include prezzemolo, coriandolo, paprika, cumino e cannella. Ricetta da provare! Da non perdere Polpettone … Continua a leggere Polpette con patate Tajine Kefta
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
