Quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma.

Ho preparato questa quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma per portarla da amici ed è piaciuta tantissimo. Ha un intrigante sapore un po' orientale grazie alla curcuma che, oltre a dare un buon gusto, ha molte proprietà salutari; quindi vi consiglio vivamente di provare questa ricetta. E' ottima per qualsiasi occasione...preparatela anche voi e … Continua a leggere Quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma.

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Dadolata di verdure al forno

La dadolata di verdure al forno è un ottimo contorno da abbinare a carni,  pesci, o formaggi. E' semplice e veloce da preparare, si gusta caldo, ma in estate anche  freddo è buonissimo...magari accompagnato da una buona mozzarella! A me piace tantissimo, e a voi? Fatemi sapere nei commenti... SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti: 1 … Continua a leggere Dadolata di verdure al forno

” Cundigiun”: insalata estiva alla genovese.

Visto che arriva il caldo ecco una ricetta di una  fresca insalata che sulle tavole estive fa da ottimo sostitutivo della classica Insalata di riso. Si tratta della vera ricetta alla genovese che da sempre fa felici le famiglie che si trovano a condividerla intorno alla tavola. E' una ricetta che fa da piatto unico … Continua a leggere ” Cundigiun”: insalata estiva alla genovese.

Zucchini, peperoni e cipolle ripieni alla greca.

Le verdure ripiene piacciono sempre tanto, quelle che vi propongo sono una variante molto appetitosa. In Grecia le ho mangiate diverse volte: ho subito pensato che le avrei preparati a casa e così mi sono fatta dare la ricetta dalla gentilissima signora proprietaria di una "Taverna" greca alle falde delle Meteore. Le consiglio a chi volesse … Continua a leggere Zucchini, peperoni e cipolle ripieni alla greca.

Pasta con salsiccia e cime di rapa

  A casa mia le cime di rapa piacciono tantissimo, oggi ho voluto fare una variante aggiungendo la salsiccia e  vi assicuro che il risultato si è visto...hanno fatto tutti il bis!!! Oltre ad essere buonissima, è anche veloce da preparare! SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti: 400 gr. di pasta ( mezze maniche o un … Continua a leggere Pasta con salsiccia e cime di rapa

Carciofi e patate con stracchino

Settimana di pausa dal blog perché sono venuti a trovarci degli amici dalla Svizzera e come sempre diamo più spazio alla vera convivialità. Oggi vi propongo un contorno a cui sono particolarmente affezionata perché me lo faceva sempre mia nonna. Semplice ma buono e appetitoso grazie allo stracchino, che rende i carciofi e le patate … Continua a leggere Carciofi e patate con stracchino

Catalogna “mollicata”

Oggi vi propongo un contorno della cucina contadina: la catalogna "mollicata". E' una ricetta che faceva sempre mia nonna. Si tratta appunto della catalogna saltata con aglio, olio, peperoncino e alla fine cosparsa con una generosa manciata di pecorino e pane entrambi grattugiati. Ecco perché catalogna "mollicata". Piatto semplice ma, credetemi, nella sua semplicità, molto … Continua a leggere Catalogna “mollicata”

Broccoletti e cavolfiore al gratin

Ecco un'altro contorno che vi propongo molto appetitoso. Un contorno, che in verità, si potrebbe anche presentare da solo sulla tavola senza bisogno di accompagnare un'altra pietanza. Anche se questa ricetta contiene i broccoletti sarà amata anche dai vostri commensali più giovani che, a volte, disdegnano certe verdure. L'unione con il formaggio e la besciamella … Continua a leggere Broccoletti e cavolfiore al gratin

Patate al forno”sabbiate”

Un contorno che piace a tutti sono le patate, al forno, fritte, bollite...oggi ve le propongo al forno ma diverse dal solito modo in cui si preparano. Sono semplicemente rese "sabbiate" grazie al pane grattugiato che le rende croccanti, e saporite grazie all'aglio e al rosmarino. Provatele e arricchirete sicuramente i vostri secondi! Seguimi anche … Continua a leggere Patate al forno”sabbiate”

Pasta con gamberetti e pomodorini

Se volete fare felice qualcuno a tavola non c'è niente di meglio che un primo a base di pesce e questo, per la sua rapidità di esecuzione e il risultato che otterrete, lo considero uno dei migliori esempi di come con poca fatica si possano realizzare piatti casalinghi che rendono una serata tra amici o … Continua a leggere Pasta con gamberetti e pomodorini