Polpette con le sarde alla siciliana.

Nel viaggio che ho fatto in Sicilia, quando ero a Palermo ho mangiato le polpette con le sarde, mi sono piaciute tantissimo.  La simpatica signora,  cuoca di uno street food all'antico mercato del Capo, mi ha dato la ricetta, e quindi... eccomi pronta a realizzarla! Ho preparato le polpette ieri a cena dato che è … Continua a leggere Polpette con le sarde alla siciliana.

4 IDEE ESTIVE FACILI E VELOCI.

Ecco quattro idee fresche per l'estate, si preparano tutte in pochissimo tempo, Provatele sono tutte facili e  buonissime!!! "Cundigiun" insalata genovese, per la RICETTA cliccate sulla scritta blu  ⤵⤵⤵⤵ "Cundigiun" insalata estiva Insalata greca per la RICETTA cliccate sulla scritta blu Insalata greca Insalata estiva di pollo, per la ricetta cliccate sulla scritta blu⤵⤵⤵ Insalata … Continua a leggere 4 IDEE ESTIVE FACILI E VELOCI.

Bagnun di acciughe.

Il " Bagun di acciughe " è una zuppa ligure tipica di Riva Trigoso. La ricetta nacque sui velieri della zona per fornire agli equipaggi cibo fresco con ingredienti sempre disponibili....e di acciughe ce ne erano a volontà. La zuppa era accompagnata dalle gallette del marinaio, oggi la si può assaporare con crostini di pane … Continua a leggere Bagnun di acciughe.

Insalata di pasta fredda con peperoni grigliati.

In estate la pasta fredda è un piatto che fa sempre piacere, quando il caldo  pervade le nostre case. Si può fare In tanti modi, oggi vi propongo una ricetta veloce, ho abbinato dei peperoni grigliati ad un mix di sapori che hanno reso questo piatto unico, molto buono ed appetitoso. La pasta fredda è … Continua a leggere Insalata di pasta fredda con peperoni grigliati.

10 RICETTE con le MELANZANE.

Adoro le melanzane e mi piace cucinarle in tanti modi, oggi ho raccolto tante ricette per tutti i gusti, che vi consiglio di provare se anche a voi piacciono le melanzane come a me!!!!   Melanzane ripiene come una volta per la RICETTA cliccate sulla scritta blu ⤵⤵⤵ Melanzane ripiene come una volta. Parmigiana di … Continua a leggere 10 RICETTE con le MELANZANE.

Pizzata ligure (focaccia senza lievito)

La Pizzata ligure è simile alla focaccia al formaggio ma insaporita da  olive taggiasche, acciughe sott'olio, stracchino pomodoro, capperi e origano.  È troppo buona, vi consiglio di raddoppiare le dosi e farne due teglie, com'è faccio io, sono sicura che tutti faranno il bis. È facile e veloce da preparare perché nell'impasto non ci va  … Continua a leggere Pizzata ligure (focaccia senza lievito)

Tortino di acciughe e patate.

Ingredienti: Oggi ho preparato il tortino di acciughe e patate, ricetta  che ho  realizzato con ciò che avevo in casa. Volevo cambiare, di solito faccio le acciughe impanate e fritte oppure  ripiene  , così ho fatto questo piatto talmente appetitoso che mia figlia Lara fra un po' lo mangia tutto!!!!♥️ 500 g di acciughe 500 … Continua a leggere Tortino di acciughe e patate.

Stoccafisso accomodato alla genovese.

Lo stoccafisso accomodato alla genovese è un piatto molto buono e appetitoso che occupa un posto importante nella gastronomia ligure.  Questa che vi propongo è la ricetta che faceva nonna Erminia,  la nonna di mio marito, ricetta semplice ma speciale!! A Genova è un secondo di pesce che si prepara spesso sia a casa che … Continua a leggere Stoccafisso accomodato alla genovese.

Rotolo di carne, antica ricetta della nonna.

Il rotolo di carne che vi propongo oggi è un'antica ricetta che preparava mia nonna,  gli ingredienti stuzzicanti e appetitoosi donano a questo piatto un sapore che delizierà i vostri palati.  È anche bello da vedere e se avete ospiti farete sicuramente un bel figurone!!!!! Ingredienti: 600 g di carne macinata mista (maiale e manzo) … Continua a leggere Rotolo di carne, antica ricetta della nonna.

Pizzette di melanzane saporitissime.

Le pizzette di melanzane sono  un appetitoso antipasto o secondo, una ricetta talmente facile che ve la consiglio vivamente! Se avete ospiti sono un'idea perfetta come sfiziosi stuzzichini per un aperitivo, utilizzate delle belle melanzane "panciute", vanno benissimo sia quelle viola che di altri tipi... mi raccomando fatene tante perché tutti vogliono il bis!!! Ingredienti: … Continua a leggere Pizzette di melanzane saporitissime.