lo spezzatino di carne con patate e piselli è un classico della cucina italiana, è un secondo facile da preparare, io lo considero piatto unico anche perché con tutto il sughetto non si può fare a meno della "scarpetta" con due belle fette di pane o di focaccia. Con questa ricetta super appetitosa il bis … Continua a leggere Spezzatino con patate e piselli.
Oggi vi propongo la ricetta degli arancini tipici della cucina siciliana. Si possono farcire in svariati modi io oggi ho fatto i classici con ragù di carne e piselli. Questa è la ricetta della mia amica siciliana Franchina, il riso l'ho cotto nell'acqua, alcune ricette prevedono l'aggiunta dello zafferano, ma io ho seguito la ricetta … Continua a leggere Arancini.
I moscardini con patate sono un piatto leggero e facilissimo da preparare. Un ottimo salva cena che si può preparare in anticipo, basta intiepidire i moscardini con le patate a bagnomaria al momento di servirli a tavola. Questi molluschi hanno una carne magrissima e facilmente digeribile È bene acquistarli freschi perché sono ricchi di proteine, sali … Continua a leggere Moscardini con patate.
Ma quanto sono buone le bugie? Croccanti e con tante belle.... conosciamo tutti le Bugie di Carnevale, quelle dolci, oggi vi propongo la versione salata. Vi dico solo che appena le ho portate in tavola sono finite in un attimo! Sono perfette per un buffet ad una festa in maschera tra bambini e non solo... … Continua a leggere Bugie salate. Ottime come antipasto a Carnevale.
La Sa Panada è una torta salata ripiena di carne di pecora e patate insaporita con pomodori secchi, aglio e prezzemolo, è una ricetta sarda che ho imparato a fare quando ero in Sardegna dalla mia amica Stefy. Mentre la preparavamo mi diceva che si può fare anche con la salciccia, oppure solamente con patate, … Continua a leggere Sa Panada.
Oggi vi propongo un secondo facile e veloce da preparare: le scaloppine di pollo ai funghi. Sono l'ideale per quando vi capita di essere di fretta, in poco tempo il piatto è pronto. Inoltre le scaloppine cucinate in questo modo sono buonissime! La "scarpetta" con un pezzo di Focaccia genovese. è d'obbligo. Da non perdere … Continua a leggere Scaloppine di pollo ai funghi.
Oggi vi propongo una ricetta a cui sono particolarmente affezionata perché mi ricorda uno dei miei viaggi in Oriente: le melanzane ripiene di riso. Considero anche questa un "ECORICETTA" (come le ho chiamate io tutte quelle ricette che con poca spesa si riescono ad ottenere piatti prelibati)... Poca spesa tanta resa! Se vi piacciono le … Continua a leggere Melanzane ripiene di riso all’orientale. (VEGANE)
La focaccia è un classico della cucina genovese, tutti i nostri panifici sfornano quotidianamente focacce di vari gusti, tra cui la focaccia con la salvia. Oggi ho fatto una variante di quest'ultima utilizzando un mix di farina integrale e farina di semola di grano duro, il risultato? Una focaccia super soffice, ottima nella sua semplicità … Continua a leggere Focaccia integrale con la salvia.
La torta di zucca è un classico delle preparazioni autunnali, così bella e arancione non riesco a fare a meno di comprarla ogni qualvolta che la vedo sui banchi del mercato. Oggi ho fatto una torta mettendo la zucca a crudo, per far mantenere buona parte delle sue meravigliose proprietà. Inoltre vedrete che la preparazione … Continua a leggere Torta di zucca (ricetta veloce con zucca a crudo).
Nella mia cucina i legumi sono molto presenti, mi piacciono tantissimo e fanno bene perché ricchi di proteine (un tempo la carne dei poveri), sali minerali e vitamine. Mia mamma quando torna dalla sua vacanza in Calabria mi porta sempre fagioli di varie qualità, ceci, lenticchie... e io mi sbizzarrisco a cucinarli in svariati modi. … Continua a leggere Polpette di fagioli e peperoni… con 2 EURO mangia tutta la famiglia!
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
Ci sono due cose infinite nell'universo: l'universo e la stupidità umana, e della prima non sono sicuro (...) Se dovessi rinascere farei l'idraulico. (A. Einstein)
"KITCHEN & CLUE" 