Torta con zucca, gorgonzola e radicchio

Con l'autunno adoro preparare ricette utilizzando la zucca. In questa torta il radicchio e la gorgonzola rendono un po' meno dolce la zucca e l'insieme di questi sapori combinati con i capperi rendono questa torta originale e veramente squisita. Ottima anche come antipasto o per un' apericena se servita a pezzetti sul classico tagliere di … Continua a leggere Torta con zucca, gorgonzola e radicchio

Annunci

Calamari ripieni

Una ricetta appetitosa di pesce piuttosto semplice da fare. Un buon secondo leggero da gustare accompagnato da una buona bottiglia di vino bianco fresco. Fanno una gran bella figura quando vengono serviti in tavola e sono sicuramente un piatto apprezzato da tutti i commensali presenti a tavola. SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti: 900 gr. di calamari … Continua a leggere Calamari ripieni

Torta di riso cremosa con wurstel

Altra ricetta per ragazzi e non solo. Citando i famosi comici genovesi Balbontin - Ceccon possiamo confermare Torta di riso: finita! E in fretta!!!!! Questo la dice lunga sul gradimento ricevuto da questa facile torta salata. Ottima a quadretti per un' apericena o come piatto unico per serate in famiglia.           … Continua a leggere Torta di riso cremosa con wurstel

Parmigiana di zucchine con stracchino e mozzarella

Visto il successo riscosso dalla parmigiana di zucchine a crudo propongo un'altra variante bianca altrettanto gustosa. Facile e veloce come l'altra da preparare è risultata molto gradita a dei nostri amici che preferiscono ricette senza pomodoro. Se anche a voi capitassero ospiti con questi gusti non avete che da seguire queste poche istruzioni che seguono … Continua a leggere Parmigiana di zucchine con stracchino e mozzarella

Supplì alla amatriciana con cuore filante

La proposta di oggi è una variante dei classici supplì romani. L'idea vincente è quella di aggiungere a questo saporito piatto una farcitura di due formaggi filanti che donano un "tocco in più" ad una ricetta che sembrava intoccabile. Buonissimi e finiti non appena sono stati presentati in tavola. Ingredienti: 300 gr. di riso 1 … Continua a leggere Supplì alla amatriciana con cuore filante

Sbriciolata salata con stracchino e pancetta affumicata

Visto il successo delle sbriciolate dolci ho voluto provare una versione salata di di queste gustose torte. Successo strepitoso! Non ho fatto in tempo a metterla in tavola che i miei figli e mio marito se la sono pappata tutta. Come la versione dolce anche questa si prepara in un attimo. La consiglio vivamente anche … Continua a leggere Sbriciolata salata con stracchino e pancetta affumicata

Polpette farcite al forno con patate e cipolle

Una ricetta per andare incontro alla stagione autunnale che preparava sempre mia nonna. Piatto genuino, appetitoso e molto ricco nella presentazione. Un buon secondo che piacerà a tutta la famiglia. Ingredienti: 500 gr. di carne macinata 1 uovo 1 panino bagnato nel latte 50 gr. di parmigiano grattugiato 100 gr. di prosciutto cotto 150 gr. … Continua a leggere Polpette farcite al forno con patate e cipolle

Quiche Lorraine con pomodorini scamorza e prosciutto

Vi consiglio di preparare questa quiche perchè è velocissima da fare, fresca e di sicuro gradimento per tutti e si presta per tutte le occasioni. Ottima per un'apericena ma anche come secondo o come antipasto, accompagnata da un buon bianco frizzante o anche un buon rosso corposo. Un consiglio: provate a fare questa pasta briséé … Continua a leggere Quiche Lorraine con pomodorini scamorza e prosciutto

Torta di cipolle alla genovese

Torta tipica della nostra cucina. Si distingue per l'utilizzo della "prescinseua" una sorta di formaggio facendo quagliare il latte. Si può trovare anche pronta ma si tratta di un formaggio più simile allo stracchino che alla prescinseua vera e propria. Vi consiglio di farla da voi. Oggi per preparare questa torta l'ho fatta in pochissimo tempo … Continua a leggere Torta di cipolle alla genovese

Chicken pie

Questa torta salata l'ho gustata in Grecia. E' piaciuta a tutta la famiglia e quindi mi sento di proporvela anche a voi dopo averla eseguita personalmente come faccio per tutte le ricette che posto sul blog. Particolarmente leggera è ottima anche come stuzzichino in un' apericena. Velocissima da preparare è gradita anche in queste giornate … Continua a leggere Chicken pie