Torta di asparagi e zucchine.

Le torte di verdure sono la mia passione, di bietole, di cipolle, di carciofi, di melanzane ....ne preparo sempre di ogni tipo, perché in famiglia sono molto apprezzate per la bontà e genuinità. Oggi volevo farla di asparagi, poi aprendo il frigo ho visto che avevo anche delle zucchine e ce le ho aggiunte...un po' … Continua a leggere Torta di asparagi e zucchine.

“Golosoni” con prosciutto e ricotta.

I golosoni sono dei ravioli rotondi di pasta all'uovo  con un ripieno di prosciutto e ricotta. Sono buonissimi conditi semplicemente con burro, salvia e abbondante Parmigiano reggiano. Li mangiavo tempo fa in allegra compagnia,  comprati dalla mia amica Tiziana in un negozio di pasta fresca...talmente buoni che mi sono rimasti impressi. Oggi ho voluto prepararli … Continua a leggere “Golosoni” con prosciutto e ricotta.

Frittelle di pomodorini e formaggio Feta.

Le frittelle sono buone in tutti i modi e appena arrivano in tavola il sorriso è assicurato. Avevo mangiato queste che vi propongo oggi in Grecia, durante un viaggio fatto tempo fa, e la signora Angelica, titolare di un ristorantino,  mi aveva dato la ricetta.Vi consiglio di provarle, sono buone, sfiziose e saporite! Un finger … Continua a leggere Frittelle di pomodorini e formaggio Feta.

Torta di bietole e carciofi.

Oggi ho preparato questa torta di bietole e carciofi, ho messo le verdure a crudo, in questo modo la preparazione è più veloce ele verdure rimangono più saporite mantenendo le loro proprietà.  Potete scegliere se farle questa torta con la ricotta oppure senza….è ottima in entrambi i modi, a voi la scelta! Ingredienti: 2 rotoli … Continua a leggere Torta di bietole e carciofi.

Cozze ripiene alla genovese.

Le cozze ripiene sono un piatto succulento che preparava mia suocera,  antica ricetta genovese che risale a nonna Erminia.  Oggi ho voluto cimentarmi anche io, il piatto è  un po' laborioso, ma certo ne vale la pena...sono talmente buone che gli apprezzamenti appagano il lavoro fatto!!!!♥️ Ingredienti: 1 kg di cozze 1 uovo 70 g … Continua a leggere Cozze ripiene alla genovese.

Torta bicolore al bicchiere. (Ricetta facile e veloce)

La torta bicolore al bicchiere è facile e velocissima da preparare, è un'altra ricetta che ho fatto per intrattenere i bambini,  (troverete infatti una video-ricetta di tre-quattro  minuti), utilizzo sempre il bicchiere come unità di misura per facilitare l'esecuzione.  Mi fa piacere fare icette semplici, perché vedo che i bambini si divertono nel realizzarle (mi … Continua a leggere Torta bicolore al bicchiere. (Ricetta facile e veloce)

Spaghetti con le cozze.

Gli spaghetti con le cozze sono un classico della cucina italiana, sono buoni, saporiti e facili dà preparare. Un primo piatto di mare che non avevo ancora postato e che non poteva proprio mancare!!! Ingrediente: 400 g di spaghetti 1 kg di cozze 1 spicchio d'aglio 1 passata di pomodoro da 400 g Mezzo bicchiere … Continua a leggere Spaghetti con le cozze.

Colomba salata 8 vasetti (ricetta veloce con lievito istantaneo)

La colomba salata è buona e soffice, una bella idea da portare in tavola a Pasqua o a Pasquetta. Oggi ne ho fatte due piccole perché mi erano rimasti gli stampi dell'anno scorso e, dato che in questi giorni siamo sempre tutti a casa, non ho potuto acquistare uno stampo grande. Le ho farcite quando … Continua a leggere Colomba salata 8 vasetti (ricetta veloce con lievito istantaneo)

Uova sode ripiene per Pasqua🐥

Le uova sode ripiene sono un antipasto sfizioso da portare in tavola a Pasqua, o per tante altre occasioni di festa. Sono buone, facili e veloci da preparare, questa ricetta che vi propongo è semplice con del prosciutto cotto che piace sempre a tutti!!!!!🐥 Ingredienti: 8 uova sode 100 g di prosciutto cotto 1 noce … Continua a leggere Uova sode ripiene per Pasqua🐥

Crocchette di patate e prosciutto.

Le crocchette di patate e prosciutto sono buone e sfiziose.  A pranzo, a cena o come stuzzichini per un aperitivo casalingo in questi giorni particolarmente tristi, sono un piccolo contributo a tenerci su il morale!!!!♥️ Ingredienti: 1 kg di patate 2 uova 50 g di Parmigiano grattugiato 150 g di prosciutto cotto 2 cucchiai di … Continua a leggere Crocchette di patate e prosciutto.