lo spezzatino di carne con patate e piselli è un classico della cucina italiana, è un secondo facile da preparare, io lo considero piatto unico anche perché con tutto il sughetto non si può fare a meno della "scarpetta" con due belle fette di pane o di focaccia. Con questa ricetta super appetitosa il bis … Continua a leggere Spezzatino con patate e piselli.
La zuppa di verza e fagioli è un'ottima ricetta invernale, perfetta quando fuori fa freddo e si ha voglia di un piatto caldo e sostanzioso. Buonissima anche il giorno dopo, per cui fatene tanta... ne vale la pena! Se amate le zuppe vi consiglio: Zuppa di ceci “Zemin” Zuppa di lenticchie e cavolfiore. Ingredienti: 300 … Continua a leggere Zuppa di fagioli e verza.
Oggi vi propongo la ricetta delle fette biscottate, ne ho sperimentate diverse e questa è quella che mi dà più soddisfazione. Infatti le fette risultano buone, leggere e croccanti. A colazione sono perfette con un velo di confettura o miele "pucciate" in un cappuccino caldo, oppure a merenda con una tazza di tè fumante. Ottime … Continua a leggere Fette biscottate all’olio. Per una colazione leggera!
I biscotti con cacao e nocciole sono l'ideale per chi vuole fare una colazione leggera, oppure uno spuntino al lavoro, sono perfetti anche come merenda per i bambini da portare a scuola. Li ho impastati con nocciole, olio e una piccola parte di farina di carrube (fantastica perché è povera di grassi e ricca di carboidrati e … Continua a leggere Biscotti all’olio con cacao e nocciole.
Ma quanto sono buone le bugie? Croccanti e con tante belle.... conosciamo tutti le Bugie di Carnevale, quelle dolci, oggi vi propongo la versione salata. Vi dico solo che appena le ho portate in tavola sono finite in un attimo! Sono perfette per un buffet ad una festa in maschera tra bambini e non solo... … Continua a leggere Bugie salate. Ottime come antipasto a Carnevale.
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino è un primo facilissimo come sappiamo tutti e un favoloso salva cena. Alla classica ricetta ho aggiunto qualche ingrediente che rende gli spaghetti super appetitosi. Mia nonna li preparava così, aggiungeva una manciata di pomodori secchi (che lei in estate li faceva seccare al sole), capperi, alcune alici e … Continua a leggere Spaghetti appetitosi aglio, olio e peperoncino alla calabrese.
I pizzoccheri sono un piatto tipico della Valtellina Dopo averli mangiati quest'inverno durante una vacanza, ho voluto cucinarli perché sono davvero una specialità. Si possono cucinare solamente con verza e patate, io li avevo mangiati così come ve li propongo in questa ricetta. Un mix di sapori anzi un'esplosione di gusti e profumi che vi … Continua a leggere Pizzoccheri con verza e spinaci.
Il pane fatto in casa è meraviglioso e meraviglioso è il profumo che si propaga in tutta la casa. Io lo preparo quotidianamente e mi diverto a impastare nuove ricette. Oggi ho fatto il filone di pane sfogliato con la ricetta di Fulvio Marino. È davvero buono... pronti anche voi con le mani in pasta? … Continua a leggere Filone di pane sfogliato.
Che meraviglia i broccoli... quando arriva l'inverno non vedo l'ora di cucinarli. Oggi ho preparato una crema con queste cimette verdi e un po' di ricotta con la quale ho condito la pasta, una vera squisitezza! Un piatto davvero buono, facile e veloce da realizzare. Se amate i broccoli come me vi consiglio: Timballo di … Continua a leggere Mezze maniche con crema di broccoli.
I ravioli di carciofi sono una buona alternativa ai classici ravioli di carne . Alla domenica mi piace fare la pasta fresca, per cui oggi mi sono messa con le mani in pasta e on l'aiuto di mio marito Giorgio in men che non si dica i ravioli di carciofi erano pronti. Li ho conditi … Continua a leggere Ravioli di carciofi.
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
Ci sono due cose infinite nell'universo: l'universo e la stupidità umana, e della prima non sono sicuro (...) Se dovessi rinascere farei l'idraulico. (A. Einstein)
"KITCHEN & CLUE" 