Gnocchi fatti in casa al ragù.

Gli gnocchi fatti in casa sono un piatto veramente speciale, io li adoro!!! Da noi a Genova gli gnocchi al pesto sono sempre presenti sia sulle nostre tavole che nei ristoranti, ma con un buon ragù sono altrettanto squisiti. Basta un briciolo di pazienza per ottenere questo piatto che farà felice tutta la famiglia❤ Ingredienti … Continua a leggere Gnocchi fatti in casa al ragù.

“Brownies” leggeri al cacao e noci. (Senza lievito)

Ecco una versione molto più leggera dei classici " Brownies," i dolcetti americani dal colore scuro (da qui il loro nome). Pochissima farina, pochissimo burro, cacao, zucchero e tante noci tritate per questi dolcetti che se  accompagnati ad un bel caffè, delizieranno il vostro palato! Inoltre sono facilissimi e velocissimi da preparare❤ Ingredienti: 225 g … Continua a leggere “Brownies” leggeri al cacao e noci. (Senza lievito)

Torta della nonna con crema all’arancia.

Davanti ad una fetta di torta della nonna io non resisto, anzi me ne mangerei anche tre. Oggi l'ho preparata con una piccola variante, ho fatto la crema all'arancia anziché la crema pasticcera, credetemi è una delizia!!! Tra colazione e merenda la torta è gia sparita...provatela, sono sicura che piacerà anche a voi e se … Continua a leggere Torta della nonna con crema all’arancia.

Fantasmi nel frigorifero?

La mia passione per il “mistero” non è un segreto e, a Dio piacendo, quest’anno andrò finalmente in pensione e potrò finalmente dedicare del tempo ad investigarlo seriamente. Dal poltergeist alle possessioni demoniache; dai misteri dell’ archeologia a quelli della natura; dalle arti magiche degli sciamani alla cripto zoologia ecc. Insomma, a chi piace l’indagine … Continua a leggere Fantasmi nel frigorifero?

Lasagne al forno con stracchino, pomodoro e besciamella.

Le lasagne al forno con stracchino pomodoro e besciamella sono facili e veloci da preparare. Buone per il pranzo della domenica, ma ottime anche per una festa di compleanno o per un buffet tra amici. Se piacciono ai grandi, figuriamoci ai bambini. Sono semplici, ma deliziose e super cremose!!!! Ingredienti: 1 confezione  lasagne fresche (250 … Continua a leggere Lasagne al forno con stracchino, pomodoro e besciamella.

La mia calza della Befana…salata.

Ho preparato questa calza della Befana con il pane morbido per tramezzini, l'ho farcita con maionese, prosciutto e fontina. Mi sono divertita a decorare la calza con riccioli di crema di ricotta, olive, roselline di prosciutto e di pomodori secchi. Un' idea simpatica da portare come antipasto il giorno della Befana.❤ Ingredienti: Una confezione di … Continua a leggere La mia calza della Befana…salata.

“Impizzicate” dolcetti calabresi con frutta secca

Ma quanto sono belle le tradizioni? Adoro farmi raccontare da mia mamma come trascorreva le feste natalizie e soprattutto cosa cucinava la nonna. Mamma Anna inizia a narrare aneddoti di vita quotidiana e di cibo. Nonna Annunziata con ciò che aveva a disposizione cercava di accontentare sempre i suoi figli. Nei giorni di festa la … Continua a leggere “Impizzicate” dolcetti calabresi con frutta secca

Rustico di porri svuota frigo.

Ho chiamato questo rustico con porri svuota frigo,  proprio perché ho utilizzato ciò che mi era rimasto dalla spesa fatta  per le feste. Ho preparato quindi questa torta salata con un solo porro, una bella cipolla grande, un piccolo panino  bagnato nel latte, delle uova, un po' di rimanenze di formaggi, la ricotta, una spolverata … Continua a leggere Rustico di porri svuota frigo.