Pan brioches maculato.

Ormai avete capito quanto mi piace cucinare, ma soprattutto quanto mi diverto a creare e realizzare sempre nuove idee e ricette sia dolci che salate. E guardate cosa ho preparato oggi! Il Pan brioches maculato... Non spaventatevi non è poi così difficile, basta armarsi di un poco di pazienza e il gioco è fatto! Che … Continua a leggere Pan brioches maculato.

Focaccia “magica”

Ho chiamato questa focaccia "magica" perché quando la sfornate è già tagliata metà...mi direte "ma come?" Ebbene sí, vi spiego come ho fatto: ho diviso l'impasto a metà, ho steso la prima parte sulla teglia, l'ho spennellata con l'olio ho cosparso un poco di farina di semola e ho allargato la seconda parte adagiandola sopra … Continua a leggere Focaccia “magica”

Pan Bauletto ai 7 cereali.

Nei giorni scorsi avevo preparato il Pan Bauletto all’olio sofficissimo., è piaciuto talmente tanto che ho oggi l'ho rifatto però con un mix di farine ai 7 cereali. Altissimo, soffice e dal sapore ancora più intenso è perfetto per la colazione accompagnato da salumi e formaggi per gli amanti del salato, oppure da marmellata o Nutella … Continua a leggere Pan Bauletto ai 7 cereali.

Bomboloni al forno.

I bomboloni al forno sono perfetti a colazione oppure a merenda. Un impasto semplice con acqua, olio e latte li rende soffici come nuvole. Sono leggeri perché li ho cotti al forno, anziché friggerli...al mattino sinceramente non amo i dolci fritti. I miei figli li adorano e io ogni volta che sorridono facendomi mille complimenti...mi … Continua a leggere Bomboloni al forno.

Pizze “comode”.

Ho chiamato "comode"queste pizze, perché sono proprio comode da servire e da mangiare, in più sono soffici al centro e con un bel bordo croccante...non so a voi ma io adoro i bordi della pizza. Sono perfette anche per un buffet o per un aperitivo tra amici. Le ho farcite con pomodoro, stracchino, olive e … Continua a leggere Pizze “comode”.

Pan Bauletto all’olio sofficissimo.

Ho provato diverse ricette per fare il Pan Bauletto ed ho trovato proprio quella giusta in un mio libro che raccoglie tanti tipi di pane. È sofficissimo e perfetto per preparare sandwich, tartine, toast, ma buonissimo anche a colazione. Una bella fetta di Pan Bauletto, anzi anche due, con spalmata della marmellata o della crema … Continua a leggere Pan Bauletto all’olio sofficissimo.

W la pizza fatta in casa.

La pizza è un classico della nostra cucina italiana e il sabato sera spesso è presente sulle nostre tavole. A casa mia appena dico "stasera pizza" tutti mi rispondono di sì ben felici...e io lo sono ancor di più nel prepararla e nel vedere la magia di come un buon impasto arricchito da una golosa … Continua a leggere W la pizza fatta in casa.

Grissini fatti in casa.

I grissini piacciono sempre a tutti sono perfetti da sgranocchiare in qualsiasi momento della  giornata. Sono buonissimi abbinati a salumi o formaggi,  ma anche da soli sono altrettanto stuzzicanti. Fatti in casa danno soddisfazione, basta avere un po' di farina, lievito,  acqua e olio per ottenere un buon risultato artigianale e casalingo. Per renderli appetitosi … Continua a leggere Grissini fatti in casa.

Focaccia sofficissima con le patate.

Oggi ho fatto la focaccia con le patate, è una variante della nostra tipica  focaccia genovese, ma l'ingrediente in più la rende di una morbidezza unica. È veramente buona sia gustata nella sua semplicità che farcita. La consiglio a tutti, anche perché non richiede troppa lavorazione.   Ingredienti:una 450 g di farina 0 300 g di patate … Continua a leggere Focaccia sofficissima con le patate.

Ciambella di pane alla birra.

Come avevo detto la settimana scorsa avrei postato vari tipi di pane in questo periodo... eccomi puntuale con la ciambella di pane alla birra. Ho voluto sperimentare questa ricetta letta in diversi libri sul pane che ho tra la mia collezione in cucina. Siccome mi era avanzata mezza bottiglia di birra da 66 cl e … Continua a leggere Ciambella di pane alla birra.