Il mio libro “Tra basilico e peperoncino”

Postato il di kitchenclue

Sono felicissima di comunicarvi che potete trovare (oppure ordinare) in tutte le librerie della Liguria e su ordinazione nelle librerie di tutta Italia il mio libro "Tra basilico e peperoncino De Ferrari editore. https://www.deferrarieditore.it/prodotto/tra-basilico-e-peperoncino-le-mie-ricette-le-mie-origini-le-mie-passioni/ Ordina la tua copia ❤️ arriverà a casa tua in pochi giorni. ❤️ Vi invito con molto piacere alla presentazione del … Continua a leggere Il mio libro “Tra basilico e peperoncino”

Formaggio fritto “Smažený Sýr”

Postato il di kitchenclue

Se siete stati a Praga, sapete già di cosa parlo. Ho assaggiato per la prima volta lo Smažený Sýr durante un viaggio con la mia famiglia e da quel momento è rimasto nel cuore di tutti noi.Non è altro che un generoso blocco di formaggio  impanato due volte e fritto alla perfezione, dorato fuori e … Continua a leggere Formaggio fritto “Smažený Sýr”

Panino portoghese “Bifana”

Postato il di kitchenclue

La Bifana è un panino croccante farcito con fettine di maiale sottili e tenerissime, cotte nel loro sugo. Il segreto che lo rende unico è la scarpetta che si fa direttamente con il pane all'interno della padella prima di farcirlo.  Noi ci abbiamo aggiunto anche un velo di senape, proprio come fanno i portoghesi. Se … Continua a leggere Panino portoghese “Bifana”

Pollo saltato con peperoni

Postato il di kitchenclue

Il pollo e peperoni è super appetitoso. Niente cotture lunghe: è un piatto espresso, profumatissimo, dove i peperoni mantengono il loro colore brillante e risultano croccanti. Servito con una ciotola di riso bianco, è il perfetto comfort food tropicale: semplice, veloce e ricco di sapore. Una ricetta da street food che si rifà a casa … Continua a leggere Pollo saltato con peperoni

Gulasch di patate e Würstel “Erdäpfelgulasch”

Postato il di kitchenclue

Un piatto rustico e saporito, tipico dei rifugi di montagna. Una ricetta facile, veloce da preparare, ideale per una cena in famiglia che scalda il cuore e il palato. Questo gulasch di patate è una variante semplice, ma ricchissima di carattere, del classico stufato di carne. È l'essenza del comfort food austriaco. Molto buone anche: … Continua a leggere Gulasch di patate e Würstel “Erdäpfelgulasch”

Noodles saltati con verdure “Mee Cha”

Postato il di kitchenclue

Ci sono sapori che hanno il potere di trasportarti dall’altra parte del mondo in un solo istante. Per me, il profumo di questi noodles saltati è il profumo di Siem Reap: il rumore dei wok, le luci dei mercati e quella cena speciale condivisa con mio marito e la nostra Lara. Il Mee Cha non … Continua a leggere Noodles saltati con verdure “Mee Cha”

Stufato di verdure “Šara slovena”

Postato il di kitchenclue

Questo stufato di verdure miste, la Šara slovena è un contorno buono, sano e leggero. Si sposa benissimo con il Burek (torta salata slovena) oppure con carni o formaggi. Se amate le verdure vi consiglio: Polpettone di cavolfiore Polpette di broccoli al forno con cuore filante. Ratatouille di verdure. Ingredienti:  3 carote 1 porro piccolo … Continua a leggere Stufato di verdure “Šara slovena”

Pizza Detroit Style

Postato il di kitchenclue

Ti conquisterà al primo morso... anzi, al primo "crunch"! 🍕La mia Detroit Style è pura esplosione di croccantezza fuori e morbida dentro... è quel mix tra pizza e focaccia dorata che ti fa dire... That’s Amore! Io l'ho detto subito.❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Ingredienti: 300 g di farina 00 100 g di farina di semola di grano duro … Continua a leggere Pizza Detroit Style

Bocconcini di pollo alla portoghese “Picadinho de Frango”.

Postato il di kitchenclue

In Portogallo, il Picadinho è un piatto conviviale. La carne viene tagliata piccola e cotta in un sughetto saporito dove le patate non sono bollite, ma spesso fritte a cubetti e poi unite alla carne (o cotte insieme per una versione più leggera).È rustico, profuma di vino e alloro, ricetta da provare! Ingredienti per 4 … Continua a leggere Bocconcini di pollo alla portoghese “Picadinho de Frango”.

Stufato di carne “Gulasch”

Postato il di kitchenclue

Il gulasch è uno di quei piatti che ti restano nel cuore, specialmente se assaggiati nei luoghi dove questa ricetta è una vera istituzione. Ricordo ancora il sapore intenso di quello mangiato anni fa in Cecoslovacchia: una zuppa densa, ricca di aromi e perfetta per ritemprarsi dal freddo.Sebbene ogni famiglia abbia il suo segreto, la … Continua a leggere Stufato di carne “Gulasch”

Tortelli di ricotta e patate.

Postato il di kitchenclue

Non dimenticherò mai l’arrivo nei piccoli borghi lungo la Via degli Dei. Dopo chilometri di sentieri tra Bologna e Firenze, il premio più dolce era sedermi a tavola con mio marito e lasciarmi scaldare da un piatto di tortelli di ricotta e patate. Pasta sottile, ripieno morbido e tutto il profumo dell'Appennino. Oggi provo a … Continua a leggere Tortelli di ricotta e patate.