Il mio libro “Tra basilico e peperoncino”

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Sono felicissima di comunicarvi che potete trovare (oppure ordinare) in tutte le librerie della Liguria e su ordinazione nelle librerie di tutta Italia il mio libro "Tra basilico e peperoncino De Ferrari editore. https://www.deferrarieditore.it/prodotto/tra-basilico-e-peperoncino-le-mie-ricette-le-mie-origini-le-mie-passioni/ Ordina la tua copia ❤️ arriverà a casa tua in pochi giorni. ❤️ Vi invito con molto piacere alla presentazione del … Continua a leggere Il mio libro “Tra basilico e peperoncino”

Torta soffice ricotta e limone

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Questa è una torta semplice, soffice e dal profumo delicato, di quelle che conquistano al primo assaggio. L'ho mangiata qualche anno fa lungo il cammino della Via degli Dei, preparata dalla proprietaria del B&B in cui ho soggiornato. Mi era piaciuta così tanto che mi sono fatta dare subito la ricetta per poterla rifare a … Continua a leggere Torta soffice ricotta e limone

Zuppa francescana

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Questa zuppa nasce dai ricordi del mio cammino lungo la Via di Francesco. Durante le giornate a piedi tra i sentieri dell'Umbria, la tappa serale finiva quasi sempre davanti a un piatto caldo, semplice e generoso come questo. È una ricetta essenziale che unisce i cereali e i legumi del territorio alle verdure di stagione: … Continua a leggere Zuppa francescana

Coppa energetica Birchermüesli

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Ingredienti per 2 coppe: 60 g di fiocchi d'avena 125 ml di yogurt bianco 125 ml di latte 1 mela grande 30 g di nocciole tostate o mandorle 2 cucchiaini di miele o di zucchero Mirtilli secchi o freschi per guarnire (facoltativi) Procedimento: In una ciotola versate i fiocchi d'avena e copriteli con il latte … Continua a leggere Coppa energetica Birchermüesli

Frittata imperatore Kaiserschmarren

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Ingredienti per 4 persone: 150 g di farina 250 ml di latte 4 uova 30 g di zucchero + un cucchiaio 60 g di uvetta 30 g di burro Scorza grattugiata di limone Zucchero a velo Procedimento: Fate ammorbidire l’uvetta nell’acqua tiepida. In una ciotola, mescolate con una frusta a mano i tuorli d’uovo, il … Continua a leggere Frittata imperatore Kaiserschmarren

Coppa di yogurt e frutti di bosco Skyr bowl

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Ingredienti per 1 coppa: 150 g di skir o yogurt greco Lamponi e mirtilli freschi q.b. (o frutti di bosco essiccati) 30 g di granola o fiocchi d'avena 1 cucchiaino di miele Semi di girasole q.b. Procedimento: Versate lo yogurt in una ciotola e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Disponete la granola o … Continua a leggere Coppa di yogurt e frutti di bosco Skyr bowl

Tozzetti umbri

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Croccanti, profumati e ricchi di mandorle, i tozzetti sono i dolci più iconici dell'Umbria. Simili ai cantucci per la doppia cottura in forno, si distinguono per l'aroma unico dell'anice. Sono facilissimi da preparare in casa, si conservano a lungo e sono perfetti da condividere a fine cena o durante una pausa merenda. Ingredienti: 320 g … Continua a leggere Tozzetti umbri

Crumble di pere, mele e frutta secca

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Un delizioso dolce al cucchiaio che unisce la dolcezza succosa delle mele e delle pere alla nota croccante e tostata della frutta secca (noci e mandorle). Cotto al forno fino a doratura, offre un perfetto contrasto tra il ripieno morbido e profumato alla cannella e la copertura di briciole dorate e burrose. Perfetto da servire … Continua a leggere Crumble di pere, mele e frutta secca

Lasagne alla bolognese

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Le lasagne alla bolognese sono il simbolo per eccellenza della domenica in famiglia e della grande tradizione emiliana. Strati di sfoglia all'uovo (o agli spinaci) racchiudono un ricco ragù di carne cotto lentamente, una morbida besciamella e un'abbondante spolverata di Parmigiano Reggiano. Un primo piatto ricco, avvolgente e irresistibile, perfetto per portare in tavola tutto … Continua a leggere Lasagne alla bolognese

Polenta gratinata “Mămăligă”

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Durante il mio viaggio in Romania, sono rimasta colpita dalla semplicità e dalla bontà di questo piatto, che oggi voglio raccontarvi.Si tratta di una polenta di mais, servita tradizionalmente con brânză  (un formaggio tipico saporito), e accompagnata da abbondante panna acida. Spesso arricchita con della pancetta croccante o un uovo, la mămăligă è il piatto … Continua a leggere Polenta gratinata “Mămăligă”

Fregnacce alla sabinese

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Durante il mio cammino sulla Via di Francesco, nella zona di Rieti, ho avuto il piacere di conoscere la signora Antonella. È stata lei a insegnarmi la ricetta delle fregnacce, un piatto tipico della tradizione reatina.Si tratta di una pasta fresca preparata in casa, tagliata a forma di rombi e condita con un sugo di … Continua a leggere Fregnacce alla sabinese