Il mio libro “Tra basilico e peperoncino”

Postato il di kitchenclue

Sono felicissima di comunicarvi che potete trovare (oppure ordinare) in tutte le librerie della Liguria e su ordinazione nelle librerie di tutta Italia il mio libro "Tra basilico e peperoncino De Ferrari editore. https://www.deferrarieditore.it/prodotto/tra-basilico-e-peperoncino-le-mie-ricette-le-mie-origini-le-mie-passioni/ Ordina la tua copia ❤️ arriverà a casa tua in pochi giorni. ❤️ Vi invito con molto piacere alla presentazione del … Continua a leggere Il mio libro “Tra basilico e peperoncino”

Crumble di pere, mele e frutta secca

Postato il di kitchenclue

Un delizioso dolce al cucchiaio che unisce la dolcezza succosa delle mele e delle pere alla nota croccante e tostata della frutta secca (noci e mandorle). Cotto al forno fino a doratura, offre un perfetto contrasto tra il ripieno morbido e profumato alla cannella e la copertura di briciole dorate e burrose. Perfetto da servire … Continua a leggere Crumble di pere, mele e frutta secca

Lasagne alla bolognese

Postato il di kitchenclue

Le lasagne alla bolognese sono il simbolo per eccellenza della domenica in famiglia e della grande tradizione emiliana. Strati di sfoglia all'uovo (o agli spinaci) racchiudono un ricco ragù di carne cotto lentamente, una morbida besciamella e un'abbondante spolverata di Parmigiano Reggiano. Un primo piatto ricco, avvolgente e irresistibile, perfetto per portare in tavola tutto … Continua a leggere Lasagne alla bolognese

Polenta gratinata “Mămăligă”

Postato il di kitchenclue

Durante il mio viaggio in Romania, sono rimasta colpita dalla semplicità e dalla bontà di questo piatto, che oggi voglio raccontarvi.Si tratta di una polenta di mais, servita tradizionalmente con brânză  (un formaggio tipico saporito), e accompagnata da abbondante panna acida. Spesso arricchita con della pancetta croccante o un uovo, la mămăligă è il piatto … Continua a leggere Polenta gratinata “Mămăligă”

Fregnacce alla sabinese

Postato il di kitchenclue

Durante il mio cammino sulla Via di Francesco, nella zona di Rieti, ho avuto il piacere di conoscere la signora Antonella. È stata lei a insegnarmi la ricetta delle fregnacce, un piatto tipico della tradizione reatina.Si tratta di una pasta fresca preparata in casa, tagliata a forma di rombi e condita con un sugo di … Continua a leggere Fregnacce alla sabinese

Crema di banane Chek Ktis

Postato il di kitchenclue

Ingredienti per 4 persone: 3 banane 400 ml di latte di cocco o di latte 100 ml di acqua 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaino di fecola di patate Un pizzico di sale Semi di sesamo tostati o cocco rapè q.b. Procedimento: In un pentolino unite il latte di cocco e l'acqua. Aggiungete … Continua a leggere Crema di banane Chek Ktis

Torta all’acqua e cacao

Postato il di kitchenclue

Semplice, soffice e buonissima! È la torta perfetta per ogni momento: ideale a colazione per fare il pieno di energia... (l'ho mangiata lungo il Cammino di Francesco), ma fantastica anche per un compleanno se farcita con panna o confettura. Un piccolo premio per il palato, morso dopo morso! Se amate i dolci per la colazione … Continua a leggere Torta all’acqua e cacao

Involtini di verza “Sarmale”

Postato il di kitchenclue

Ingredienti per 4-6 persone: 1 cavolo cappuccio (800 g) 100 g di riso 400 g di carne macinata 2 cipolle 100 g di pancetta affumicata 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cucchiaino colmo di paprika Timo secco Sale 1 cucchiaio di aceto Olio Evo Procedimento: In una casseruola fate soffriggere in tre cucchiai d'olio … Continua a leggere Involtini di verza “Sarmale”

Bastoncini di pollo croccanti Pileshki hrupkavi prasti

Postato il di kitchenclue

Durante la nostra vacanza a Bansko, tra le montagne della Bulgaria, io e mio marito Giorgio abbiamo scoperto questo sfizioso piatto nei caratteristici locali del centro: i Pileshki hrupkavi prasti, ovvero croccanti bastoncini di pollo impanati nei cornflakes!Serviti bollenti e dorati, sono accompagnati da una fresca salsa allo yogurt ed erbe aromatiche (mlechen sos) che … Continua a leggere Bastoncini di pollo croccanti Pileshki hrupkavi prasti

Sformato di spinaci e riso Spanak s Oriz

Postato il di kitchenclue

Ingredienti: 500 g di spinaci freschi o surgelati 1 cipolla 150 g di riso 3 uova 150 g di formaggio Sirene o Feta 200 ml di latte Olio Evo Sale Pepe Procedimento: Sbollentate il riso in acqua salata e scolatelo al dente. In una casseruola capiente fate soffriggere in due cucchiai d'olio la cipolla affettata … Continua a leggere Sformato di spinaci e riso Spanak s Oriz

Insalata super Shopska Salata

Postato il di kitchenclue

Durante le nostre vacanze in Bulgaria, tra una tappa e l'altra con mio marito Giorgio, c’è un grande classico della tavola che ci è capitato di ordinare più e più volte: la tipica Shopska Salata! Davvero "super" con quel tocco in più di formaggio grattugiato sopra. Ingredienti 4 persone: 350 g di pomodori 2 cetrioli … Continua a leggere Insalata super Shopska Salata