Un delizioso dolce al cucchiaio che unisce la dolcezza succosa delle mele e delle pere alla nota croccante e tostata della frutta secca (noci e mandorle). Cotto al forno fino a doratura, offre un perfetto contrasto tra il ripieno morbido e profumato alla cannella e la copertura di briciole dorate e burrose. Perfetto da servire tiepido, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata. Vi consiglio di provare la ricetta… é fantastica!
Ingredienti:
- 700 g di mele
- 500 g di pere
- 50 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaio di succo di limone
Per il crumble:
- 200 g di farina 00
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 50 g di mandorle o gherigli di noci
- 30 g di fiocchi d’avena
- 2 cucchiai d’acqua
Procedimento:
Sbucciate la frutta, tagliatela a cubetti e mettetela in una ciotola con lo zucchero, la cannella e il succo di limone. Mescolate e trasferite il tutto in una pirofila, di 24×34 cm, ben imburrata. Preparate il crumble: in una ciotola lavorate il burro freddo tagliato a dadini e la farina con le punte delle dita fino a ottenere un composto a briciole. Incorporate le mandorle tritate grossolanamente, lo zucchero di canna, i fiocchi d’avena e l’acqua e mescolate il tutto con le mani. Distribuite il composto di briciole (lasciando qualche briciola più grande) in modo uniforme sopra la frutta senza schiacciare. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 35 minuti, poi proseguite la cottura in forno ventilato per altri 5 minuti. Sfornate quando il crumble è ben dorato in superficie.
I miei consigli: gustate il crumble come nei pub inglesi: una porzione di crumble caldo accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.
Iscriviti al mio blog per non perdere le mie nuove ricette
