Se c'è un piatto capace di raccontare l'autenticità e il calore della cucina rumena, è la Fasole Bătută. Immaginate un purè di fagioli bianchi vellutato, generosamente profumato d'aglio, coronato da una cascata di cipolle dolci caramellate al pomodoro. Un piatto povero, nato dalla terra, che nei villaggi della Transilvania e dei Carpazi accoglie i viaggiatori … Continua a leggere Purè di Fagioli “Fasole Bătută”
Profumo di Boemia in cucina: oggi vi propongo la ricetta delle Housky fatte in casa!Scoprite come preparare i tradizionali panini intrecciati cechi, famosi per la loro consistenza soffice e la superficie croccante arricchita con sesamo ( o semi di papavero) e sale grosso. Perfette da gustare tiepide con un velo di burro e marmellata o … Continua a leggere Panini intrecciati al sesamo “Housky”
Oggi vi propongo un contorno o antipasto perfetto per l'estate: crema rustica di melanzane al profumo di basilico.Avete presente quel profumo irresistibile di verdure grigliate che fa subito estate? Questa ricetta trasforma le melanzane in una purea incredibilmente cremosa, avvolgente e ricca di contrasti. Il segreto sta nella cottura in forno intera, che racchiude tutti … Continua a leggere Melanzane al basilico “Chha Khsei Dot”
Se siete stati a Praga, sapete già di cosa parlo. Ho assaggiato per la prima volta lo Smažený Sýr durante un viaggio con la mia famiglia e da quel momento è rimasto nel cuore di tutti noi.Non è altro che un generoso blocco di formaggio impanato due volte e fritto alla perfezione, dorato fuori e … Continua a leggere Formaggio fritto “Smažený Sýr”
Le Polpette alla viennese sono fantastiche, sono semplici da preparare: le ho passate leggermente nella farina per ottenere una crosticina dorata e le ho tuffate nelle cipolle caramellate e nel loro sughetto cremoso... ricetta da provare! Ingredienti: 500 g di carne macinata 100 g di pane raffermo bagnato nel latte 1 uovo 1 cucchiaino di senape … Continua a leggere Polpette alla viennese “Fleischlaibchen”
Stamattina in cucina ho voluto fare un esperimento... ed è riuscito benissimo! ✨👩🍳Ho trasformato un soffice Pan di Latte in una scenografica Colomba Salata, decorata in superficie con tanti pomodorini succosi. Il risultato? Un lievitato bellissimo da vedere e incredibilmente morbido, perfetto da portare in tavola tra gli antipasti di Pasqua. È la base ideale … Continua a leggere Colomba Pan di latte.
Questa non è la solita insalata di contorno, ma un incontro perfetto tra la croccantezza dell'orto e il calore di casa. Tipica dei Gasthof e della tradizione svizzera, si presenta come un mosaico di colori e consistenze: patate lesse tagliate a fette o cubetti, spesso ancora tiepide, che hanno assorbito il condimento diventando tenere e … Continua a leggere Insalata Ginevra “Wurst-Käse-Salat”
Non c’è niente di più gratificante che vedere il proprio pane lievitare e sprigionare quel profumo rustico e genuino che avvolge tutta la cucina. Questi panini integrali sono il risultato della mia ricerca per il perfetto equilibrio: la ricchezza delle fibre unita a una morbidezza sorprendente, che li rende ideali sia per una colazione energetica … Continua a leggere Panini integrali al sesamo
Ci sono piatti che hanno il potere di riportarti immediatamente altrove. Per me, il Beef Lok Lak non è solo una ricetta: è il sapore del nostro viaggio in Cambogia, un ricordo che profuma di mercati vivaci e serate calde trascorse insieme a mio marito e alla piccola Lara.Questo manzo saltato è il re del … Continua a leggere Manzo saltato al pepe Beef Lok Lak
Strati di patate dorate, carne saporita e quella crosticina che fa sognare. Oggi vi porto in Romania con la mia Musaca de cartofi! Un piatto unico, sostanzioso e profumato che sa di casa. Te ne innamori al primo assaggio. A differenza della variante greca con le melanzane, questa versione celebra la semplicità!📌 Salva la ricetta … Continua a leggere Moussaka di patate “Musaca de cartofi”
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
"KITCHEN & CLUE" 