Sbriciolata salata con patate e mozzarella

Ecco un'altra ricetta facile facile e veloce da preparare. Un'ottima salva cena o per tutte le occasioni in cui abbiamo poco tempo da passare dietro ai fornelli. Grandiosa anche come stuzzichino per apericena e affini. Provatele e ne rimarrete, come sempre, soddisfatti. SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti per la sbriciolata: 300 gr. di farina 1 … Continua a leggere Sbriciolata salata con patate e mozzarella

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Focaccia con pomodori secchi

Ecco una semplice variante della classica focaccia. Appetitosissima si presta bene ad accompagnare ottimi vini bianche come aperitivo insieme a dei salumi o come sostitutivo del pane a tavola per accompagnare i formaggi. Fate attenzione a non aggiungere sale in superficie come si fa solitamente perchè i pomodori secchi sono già salati. SEGUIMI ANCHE SU … Continua a leggere Focaccia con pomodori secchi

Cima alla genovese

La cima è uno dei piatti più interessanti e gustosi della cucina genovese. Difficile da fare effettivamente ma, come tutte le cose difficili, la ricompensa è proporzionata al lavoro effettuato. A Genova, normalmente, si chiede al macellaio di fiducia la "pancetta" da riempire e di conseguenza è lui stesso che fornisce gli ingredienti necessari relativi … Continua a leggere Cima alla genovese

Baccalà alla ligure

Ecco un'ottima ricetta che noi tradizionalmente mangiamo alla sera della vigilia di Natale. Molto semplice nella sua esecuzione e più digeribile di quello che si può pensare. Colgo anche l'occasione per fare i miei migliori Auguri di cuore a tutti. BUON NATALE A TUTTI!!!!!!!! SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti: 600 gr. di baccalà 4 - … Continua a leggere Baccalà alla ligure

Muffin salati al prosciutto cotto

Ho preparato questi muffin salati poiché li proporrò ad un laboratorio per bambini domani pomeriggio. La ricetta dei muffin piace sempre soprattutto ai bambini perché è facile da fare e bella da vedere. Questi sono particolarmente saporiti e morbidissimi. Un'ottima merenda per la scuola e per tutte le altre occasioni. Scusate le poche foto ma … Continua a leggere Muffin salati al prosciutto cotto

Torta di bietole alla genovese

Grande ricetta dei maestri tortai genovesi è un po la principessa delle torte salate qui da noi in Liguria. Dal sapore robusto grazie alla "prescinseua" fatta in casa e all'altrettanto casalinga sfoglia è un piatto servibile in ogni occasione: dal pranzo alla cena e dall'apericena alla merenda. Accompagnata da un buon vinello bianco leggero e … Continua a leggere Torta di bietole alla genovese

Zeppole calabresi (zippule)

Oggi per la festa di Ognissanti, con mia mamma, ho voluto preparare le "Zippule calabresi", una ricetta tradizionale che mia madre sa preparare benissimo. Si tratta perlopiù di una tradizione natalizia, ma questa volta, insieme al tradizionale "becco" di Ognissanti abbiamo voluto prepararle perché ne avevamo voglia. Spero che con la ricetta vi venga voglia … Continua a leggere Zeppole calabresi (zippule)

Focaccine con stracchino fritte tipo “Sori”

Ho provato a fare la ricetta delle famose "focaccine fritte di Sori" e sono rimasta veramente soddisfatta del risultato: sfoglia croccante e saporita con un cuore morbido e filante di stracchino. Si tratta di una specialità tipica della Liguria della zona di levante e specificatamente legata al paese di Sori in provincia di Genova. Vado … Continua a leggere Focaccine con stracchino fritte tipo “Sori”

Torta con zucca, gorgonzola e radicchio

Con l'autunno adoro preparare ricette utilizzando la zucca. In questa torta il radicchio e la gorgonzola rendono un po' meno dolce la zucca e l'insieme di questi sapori combinati con i capperi rendono questa torta originale e veramente squisita. Ottima anche come antipasto o per un' apericena se servita a pezzetti sul classico tagliere di … Continua a leggere Torta con zucca, gorgonzola e radicchio

Muffin salati 7 vasetti con verdure e formaggio

Ecco un ottimo stuzzichino fantastico per un' apericena ma altrettanto buono per una sana merenda pomeridiana. Facile e divertente da fare anche insieme ai più piccini. Provateli perché sono veramente velocissimi da fare. SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti: 3 uova 1 vasetto di yogurt naturale 3 vasetti di farina 1 vasetto di latte 1 vasetto … Continua a leggere Muffin salati 7 vasetti con verdure e formaggio