Torta con cipolle di Tropea e stracchino.

Ecco un'altra torta salata con tante cipolle di Tropea, molto delicata grazie alla ricotta e allo stracchino. Torte salate ne faccio tante e spesso, come queste di melanzane https://kitchenclue.blog/?s=Torta+di+melanzane+, ma con le cipolle è tra le preferite, a tavola sparisce in un battibaleno!!!! Provatela sono sicura piacerà anche a voi, fatemi sapere e ...mandatemi le … Continua a leggere Torta con cipolle di Tropea e stracchino.

Melanzane “cunzate”

Le melanzane " cunzate" (condite) sono un contorno molto appetitoso, è una ricetta semplicissima che preparo spesso non solo come contorno ma anche per farcire, insieme a dei formaggi stagionati o freschi, degli sfiziosi panini. Anche la mia nonna calabrese le cucinava, e come sapete, adoro mantenere le antiche ricette contadine di famiglia ❤ Ingredienti: … Continua a leggere Melanzane “cunzate”

Melanzane a fisarmonica in casseruola (ricetta della cucina povera)

Ho preparato le melanzane a fisarmonica proprio come le cucinava mia nonna, è una ricetta molto semplice della cucina povera, pochi ingredienti ma tanto gusto. Sono delle melanzane tagliate a metà e incise al centro a "fisarmonica " appunto, farcite con pangrattato, pecorino, un trito di aglio e basilico, fettine di cipolle, il tutto amalgamato … Continua a leggere Melanzane a fisarmonica in casseruola (ricetta della cucina povera)

5 RICETTE CON LE ZUCCHINE.

Le zucchine fresche ed estive si prestano a tante ricette, io ne ho raccolte cinque, scegliete quale più vi piace....sono tutte ottime!!!! Frittelle di fiori di zucchine, cliccate sulla scritta blu per la RICETTA⤵⤵⤵ FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCHINE Zucchine ripiene antica ricetta cliccate sulla scritta blu per la RICETTA⤵⤵⤵ https://kitchenclue.blog/2019/10/09/zucchini-ripieni-antica-ricetta/ Parmigiana bianca di zucchine, … Continua a leggere 5 RICETTE CON LE ZUCCHINE.

Polpette con le sarde alla siciliana.

Nel viaggio che ho fatto in Sicilia, quando ero a Palermo ho mangiato le polpette con le sarde, mi sono piaciute tantissimo.  La simpatica signora,  cuoca di uno street food all'antico mercato del Capo, mi ha dato la ricetta, e quindi... eccomi pronta a realizzarla! Ho preparato le polpette ieri a cena dato che è … Continua a leggere Polpette con le sarde alla siciliana.

4 IDEE ESTIVE FACILI E VELOCI.

Ecco quattro idee fresche per l'estate, si preparano tutte in pochissimo tempo, Provatele sono tutte facili e  buonissime!!! "Cundigiun" insalata genovese, per la RICETTA cliccate sulla scritta blu  ⤵⤵⤵⤵ "Cundigiun" insalata estiva Insalata greca per la RICETTA cliccate sulla scritta blu Insalata greca Insalata estiva di pollo, per la ricetta cliccate sulla scritta blu⤵⤵⤵ Insalata … Continua a leggere 4 IDEE ESTIVE FACILI E VELOCI.

Insalata di pasta fredda con peperoni grigliati.

In estate la pasta fredda è un piatto che fa sempre piacere, quando il caldo  pervade le nostre case. Si può fare In tanti modi, oggi vi propongo una ricetta veloce, ho abbinato dei peperoni grigliati ad un mix di sapori che hanno reso questo piatto unico, molto buono ed appetitoso. La pasta fredda è … Continua a leggere Insalata di pasta fredda con peperoni grigliati.

10 RICETTE con le MELANZANE.

Adoro le melanzane e mi piace cucinarle in tanti modi, oggi ho raccolto tante ricette per tutti i gusti, che vi consiglio di provare se anche a voi piacciono le melanzane come a me!!!!   Melanzane ripiene come una volta per la RICETTA cliccate sulla scritta blu ⤵⤵⤵ Melanzane ripiene come una volta. Parmigiana di … Continua a leggere 10 RICETTE con le MELANZANE.

Pizzata ligure (focaccia senza lievito)

La Pizzata ligure è simile alla focaccia al formaggio ma insaporita da  olive taggiasche, acciughe sott'olio, stracchino pomodoro, capperi e origano.  È troppo buona, vi consiglio di raddoppiare le dosi e farne due teglie, com'è faccio io, sono sicura che tutti faranno il bis. È facile e veloce da preparare perché nell'impasto non ci va  … Continua a leggere Pizzata ligure (focaccia senza lievito)

Tortino di acciughe e patate.

Ingredienti: Oggi ho preparato il tortino di acciughe e patate, ricetta  che ho  realizzato con ciò che avevo in casa. Volevo cambiare, di solito faccio le acciughe impanate e fritte oppure  ripiene  , così ho fatto questo piatto talmente appetitoso che mia figlia Lara fra un po' lo mangia tutto!!!!♥️ 500 g di acciughe 500 … Continua a leggere Tortino di acciughe e patate.