Parmigiana veloce di zucchini a crudo

A rilento, date la calura eccessiva che fa passare anche la fame, ecco un'altra ricetta veloce veloce quanto gustosa. Rapidissima perché a differenza della classica dove si friggono o si grigliano le zucchine questa oggi l'ho voluta sperimentare con le zucchine a crudo e vi assicuro che il risultato è strepitoso! Più leggera della tradizionale … Continua a leggere Parmigiana veloce di zucchini a crudo

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Chicken pie

Questa torta salata l'ho gustata in Grecia. E' piaciuta a tutta la famiglia e quindi mi sento di proporvela anche a voi dopo averla eseguita personalmente come faccio per tutte le ricette che posto sul blog. Particolarmente leggera è ottima anche come stuzzichino in un' apericena. Velocissima da preparare è gradita anche in queste giornate … Continua a leggere Chicken pie

Polpette di zucchine alla greca

Un saluto a tutti! Eccoci di ritorno sul blog dopo la nostra vacanza nella bella Grecia. Viaggio che ci ha condotti dalle Meteore ad Olimpia passando, naturalmente, da Atene, Micene, Epidauro, ecc. Non solo archeologia ma anche un viaggio alla scoperta delle "vere" ricette greche entrando personalmente nelle cucine delle taverne e chiedendo le ricette … Continua a leggere Polpette di zucchine alla greca

Melanzane in carrozza con crudo e asiago

Articolo a cura di Maria Grandioso piatto molto appetitoso e non pesante come si potrebbe pensare dato che stiamo parlando di fritto. Il fritto casalingo è troppo demonizzato se paragonato al piacere che procura. Qui da noi si dice che fritte sono buone anche le suole delle scarpe...beh magari non è il caso di arrivare … Continua a leggere Melanzane in carrozza con crudo e asiago

Polpette di melanzane e carne

Articolo a cura di Maria Si tratta di uno dei più appetitosi piatti che possiate preparare senza troppa difficoltà. Ottimo come secondo o servito come apericena accompagnato con una buona bottiglia  di prosecco di Valdobbiadene bello fresco. Il pane che vi consiglio per una bella "scarpetta" con il sugo lo trovate qui. Ingredienti per le … Continua a leggere Polpette di melanzane e carne

Polpettone di verdure e carne

Articolo a cura di Maria Oggi ho voluto proporre questo polpettone diverso da quello genovese di patate e fagiolini che preparo solitamente. Ho voluto mettere delle verdure miste, un po di carne macinata e poi ho pensato "Lo farcisco con prosciutto e mozzarella così diventa più appetitoso" e....vi assicuro che il polpettone in un battibaleno … Continua a leggere Polpettone di verdure e carne

Torta di melanzane farcita

Articolo a cura di Maria Variante personale della gustosissima ricetta siciliana della torta di melanzane. La farcitura di wurstel, provola dolce e ricotta dona al gusto delle melanzane una ricchezza in più a questo piatto tipico conosciutissimo dai buongustai. Preparatela e gustatela tiepida per assaporare meglio questo mix magari accompagnandolo con un buon vino tipico … Continua a leggere Torta di melanzane farcita

Insalata di baccalà e ceci

Mangiata l'altra sera ad un compleanno a casa di amici ci è subito venuta voglia di replicare tornati a casa. Ricetta semplice da eseguire ma, come potete immaginare dagli ingredienti gustosissima. Indicata come piatto unico o come stuzzicante aperitivo se accompagnata da un buon prosecco magari della Valdobbiadene. Ingredienti: 600 gr. di filetto di baccalà … Continua a leggere Insalata di baccalà e ceci

Quiche lorraine con asparagi

Articolo a cura di Maria Ecco una gustosa quiche con il classico asparago di stagione. Va sottolineato che gli asparagi vanno consumati nella stagione giusta che è questa come tutti sanno. Si potrebbero usare anche quelli surgelati ma non vanno nemmeno vicino a quello che è il gusto della verdura fresca di stagione. Chi ne … Continua a leggere Quiche lorraine con asparagi