Torta di broccoletti.

Le torte di verdure in casa mia sono uno dei secondi preferiti,  a me piace fare le classiche come la torta di bietole, o la torta di cipolle...ma mi diverto anche a crearne di nuove a seconda delle verdure di stagione.  Ecco, oggi ho fatto questa di broccoletti...buona sana e genuina. È piaciuta a tutta … Continua a leggere Torta di broccoletti.

Crema di ceci con anelli di cipolla dorati.

I ceci sono un legume che si presta a vari tipi di preparazioni: primi, secondi, contorni o zuppe come questa che vi propongo oggi.  È semplice,  facile da fare e fa molto bene, infatti i ceci sono un'ottima fonte proteica, sono ricchissimi di vitamina A, vitamine del gruppo B e sono ricchi di sali minerali  … Continua a leggere Crema di ceci con anelli di cipolla dorati.

Pane alle cipolle.

Ecco un'altra ricetta di pane, oggi l'ho preparato alle cipolle... buonissimo, soffice e con un un profumo speciale che si è propagato in tutta la cucina. Ottimo abbinato ad antipasti e secondi saporiti. Se amate impastare il pane dovete provare questa ricetta, sono sicura che vi piacerà!!!!! Ingredienti: 300 gli farina 00 350 g di … Continua a leggere Pane alle cipolle.

Patate piccanti.

Quando pensiamo ad un contorno le patate sono le prime che ci vengono in mente: fritte, bollite, al forno, ci fanno impazzire sempre. Oggi ho preparato queste patate piccanti, sono veramente buone ed appetitose, le potete abbinare a carni bianche o rosse o ad un bel tagliere di formaggi. Sono sicura che piaceranno moltissimo anche … Continua a leggere Patate piccanti.

Torta di zucca e taleggio con sfoglia all’olio.

PC a terra come abbiamo raggiunto i mille follower...troppa grazia! 🙂 Appena arriva l'autunno non vedo l'ora di fare la torta di zucca. Ne faccio sempre diverse, oggi ho preparato questa con taleggio e poca ricotta e devo dire che era proprio buona. Il dolce della zucca abbinato al taleggio acquista un sapore veramente unico … Continua a leggere Torta di zucca e taleggio con sfoglia all’olio.

Torta di bietole di nonna Clara.

Adoro cucinare le torte salate con ogni tipo di verdura, questa che vi propongo oggi la faceva mia suocera. È una torta di bietole buona, saporita e cremosa grazie  allo  stracchino e allo  strato di besciamellla che ho messo sulla superficie. Ai miei figli è piaciuta tantissimo, volete provarla anche voi??? Allora mani in pasta … Continua a leggere Torta di bietole di nonna Clara.

Peperoni ripieni come una volta.

Oggi ho preparato i peperoni ripieni come si faceva una volta, visto il successo delle melanzane ripiene fatte una decina di giorni fa. Anche questa è una delle tante ricette di mia nonna che io adoravo, faceva sempre piatti fantastici nella loro semplicità. Lei era cuoca presso la famiglia dei "Costa Crociere" e di questo … Continua a leggere Peperoni ripieni come una volta.

Sedanini al sugo di zucca e mozzarella.

L'altro giorno al mercatino della "Coldiretti" ho visto una bella zucca, così l'ho presa pensando di farci una torta e qualcos'altro. Quindi oggi con metà della zucca, ho preparato un buon sugo e ho condito la pasta aggiungendoci come gran finale una mozzarella fior di latte che gli ha dato un tocco in più. "Bis, … Continua a leggere Sedanini al sugo di zucca e mozzarella.

Riso integrale con pollo e verdure.

Oggi ho preparato riso integrale saltato con verdure e pollo, il tutto insaporito da spezie che donano un'impronta orientale a questo piatto unico. Buono e leggero, ve lo  consiglio vivamente. Io ho utilizzato riso integrale, che ha più lunga la cottura (quasi un'ora), ma sorprende per il suo sapore unico e per le proprietà che … Continua a leggere Riso integrale con pollo e verdure.

Peperoni e fagioli speziati.

Certo che dopo il naturale rallentamento estivo a postare nuove ricette, mi sono anche resa conto che dopo 431 ricette "reali" diverse una dall'altra si fa fatica a trovare nuove proposte attuabili e soprattutto buone. Ma non demordo e, grazie anche alle vacanze vi propongo questa gustosissima ricetta che ho riprodotto in maniera un poco … Continua a leggere Peperoni e fagioli speziati.