Rustico con salsiccia, zucca e cime di rapa.

Oggi ho preparato questo rustico. Volevo farlo con zucca e salsiccia poi ho pensato di aggiungere un po' di cime di rapa per rendere meno dolce la zucca. Vi assicuro che vale la pena di provarlo a fare. È piaciuto tantissimo a tutti e in un battibaleno lo abbiamo finito!!!! Seguimi anche su Facebook Ingredienti: … Continua a leggere Rustico con salsiccia, zucca e cime di rapa.

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Risotto al pomodoro e uova strapazzate.

Sono particolarmente affezionata a questo risotto perché mi ricorda un meraviglioso viaggio in Cina nel lontano 1994. Insieme a mio marito e ai miei amici entrammo in un ristorantino alla buona, il gestore parlava solo cinese, per cui mi  portò in cucina e a gesti scelsi alcuni ingredienti...a tavola ci servì questo semplicissimo risotto con … Continua a leggere Risotto al pomodoro e uova strapazzate.

Sbriciolata con mele uvetta e cannella.

Adoro le sbriciolate, ne ho preparate tante  e a tanti gusti, (credo che ormai siano un mio marchio distintivo!) oggi ne ho  preparata una dolce con le mele l'uvetta e la cannella. Un'alternativa croccante alla classica torta di mele. È piaciuta tantissimo a tutti, e, per prepararci all'autunno alle porte, vi consiglio di prepararla per … Continua a leggere Sbriciolata con mele uvetta e cannella.

Polpettone di melanzane.

Il polpettone di melanzane è un ottima alternativa a quello di carne. È buonissimo accompagnato da un bel contorno di pomodori, oppure tagliato a quadretti per un aperitivo...preparatelo anche voi, è facilissimo da fare e vi piacerà sicuramente!!!!! Seguitemi anche su FACEBOOK Ingredienti: 800 gr di patate 1 bella melanzana 1 cipolla 1 spicchio di … Continua a leggere Polpettone di melanzane.

Penne alla carbonara di verdure

Oggi vi propongo questo primo piatto molto gustoso e facilissimo da preparare, si tratta di una pasta condita con melanzane, zucchine e peperoni il tutto amalgamato dalla cremosità delle uova. Un po' di pepe, curcuma e pecorino donano un tocco in più al piatto. Fatela anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuta! Seguitemi … Continua a leggere Penne alla carbonara di verdure

Quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma.

Ho preparato questa quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma per portarla da amici ed è piaciuta tantissimo. Ha un intrigante sapore un po' orientale grazie alla curcuma che, oltre a dare un buon gusto, ha molte proprietà salutari; quindi vi consiglio vivamente di provare questa ricetta. E' ottima per qualsiasi occasione...preparatela anche voi e … Continua a leggere Quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma.

” Cundigiun”: insalata estiva alla genovese.

Visto che arriva il caldo ecco una ricetta di una  fresca insalata che sulle tavole estive fa da ottimo sostitutivo della classica Insalata di riso. Si tratta della vera ricetta alla genovese che da sempre fa felici le famiglie che si trovano a condividerla intorno alla tavola. E' una ricetta che fa da piatto unico … Continua a leggere ” Cundigiun”: insalata estiva alla genovese.

Zucchini, peperoni e cipolle ripieni alla greca.

Le verdure ripiene piacciono sempre tanto, quelle che vi propongo sono una variante molto appetitosa. In Grecia le ho mangiate diverse volte: ho subito pensato che le avrei preparati a casa e così mi sono fatta dare la ricetta dalla gentilissima signora Mariarosa proprietaria di una "Taverna" greca alle falde delle Meteore. Le consiglio a chi … Continua a leggere Zucchini, peperoni e cipolle ripieni alla greca.

Polpettine di pollo e patate

Mia nonna, quando ero bambina, mi faceva sempre queste polpettine di pollo e patate. Io le adoravo...Lei faceva la cuoca, le bastavano pochissimi ingredienti per preparare piatti succulenti. Ecco da dove arriva la mia passione per la cucina. Ritornando alle polpette, potete farle anche con del pollo che vi è avanzato, sono buonissime sia fritte … Continua a leggere Polpettine di pollo e patate

Sformato di riso con zucchini e mozzarella

A casa mia il riso piace in tutti i modi: risotti, crocchette torte di riso, sformati...oggi vi propongo proprio uno sformato di riso con zucchini e al centro la mozzarella, rendendolo più buono e più cremoso.  Io ho usato il riso integrale, buono e ricco di tutte le sue proprietà. La cottura è un po' … Continua a leggere Sformato di riso con zucchini e mozzarella