Parmigiana di carciofi e patate

Articolo a cura di Maria Una variante della classica con le melanzane. Anche questa versione la faceva mia nonna ed io l'ho imparata da lei. Più leggera di quella di melanzane ma altrettanto saporita è sicuramente un piatto che vi consiglio di provare. Ingredienti: 5 carciofi grossi 500 gr. di patate 1/2 limone una passata di … Continua a leggere Parmigiana di carciofi e patate

Annunci

C.S.I in cucina: a tavola 2ª parte

Dopo la 1ª parte dedicata ai comportamenti alimentari stabiliti dalle varie religioni passerei ad iniziare quelli che sono i comportamenti a tavola più comuni e, per comprenderli, dobbiamo chiederci perché mangiamo seduti attorno ad un tavolo e non ognuno sparso per i vani della casa. In realtà, nelle città l'usanza di mangiare a casa tutti … Continua a leggere C.S.I in cucina: a tavola 2ª parte

Calzoni farciti al forno

Articolo a cura di Maria Il vero nome di questa ricetta doveva essere "Calzoni friarelli e salsiccia" ma vista l'infinita quantità di ricette che si trovano online ho pensato di aggiungere alcune varianti ai ripieni anche perché, inspiegabilmente, ad alcuni friarelli e salsiccia non piacciono. Inoltre si sostiene che sia un sacrilegio parlare di friarelli … Continua a leggere Calzoni farciti al forno

Un titolo nuovo e interessante

Provo ad usare la funzione "Pubblicalo" di Word Press.  La provo con questo titolo che mi sembra interessante per approfondire alcuni argomenti trattati in questo blog. Prezzo accessibile e garanzia di un'ottima casa editrice. Sono andato in libreria e ho visionato il libro tanto per correttezza a chi legge. Confermo la validità dell'acquisto. Lunedì è … Continua a leggere Un titolo nuovo e interessante

Mezze maniche gamberi e zucchini

Piatto leggero a base di gamberi freschi e zucchine, in bianco e senza panna. Il segreto della sua bontà è nella salsina ottenuta con le teste e i gusci cotti dei gamberetti passati nel passa verdure. Ingredienti: 500 gr. di mezze maniche 400 gr di zucchine 400 gr. di gamberetti 2 spicchi d'aglio prezzemolo tritato … Continua a leggere Mezze maniche gamberi e zucchini

Orecchiette alle cime di rapa

Articolo a cura di Maria Le orecchiette alle cime di rapa sono il piatto forte della Puglia ed in particolare della provincia di Bari dove il formato è tradizionalmente più grosso. Tanto semplici da fare quanto gustose da mangiare sono il miglior regalo all'arrivo da una giornata pesante di lavoro insieme ad un boccale di … Continua a leggere Orecchiette alle cime di rapa

C.S.I. in cucina: i prezzi (2ª parte)

Nei supermercati la nostra arma migliore per risparmiare è l'osservazione. L’economia, anche se non sembra, è democratica: tratta nello stesso modo il venditore e il compratore, non “parteggia” per nessuno, ma il consumatore, vuole il massimo della "contentezza" quando acquista qualcosa, non vuole sentirsi fregato da qualcuno nel suo acquisto. Ieri sera sono andato a … Continua a leggere C.S.I. in cucina: i prezzi (2ª parte)

Torta radicchio zucca ed emmental

Articolo a cura di Maria Ecco dopo i tortelli un'altra variante con la zucca. Una magnifica torta salata che abbina l'amaro del radicchio alla dolcezza della zucca. L'aggiunta dei capperi e dell'emmental contribuiscono ad insaporire ulteriormente questa torta. Lo spessore non deve essere troppo alto per questo ho utilizzato una teglia grande. Particolarmente gradita da grandi … Continua a leggere Torta radicchio zucca ed emmental