Croccanti, profumati e ricchi di mandorle, i tozzetti sono i dolci più iconici dell'Umbria. Simili ai cantucci per la doppia cottura in forno, si distinguono per l'aroma unico dell'anice. Sono facilissimi da preparare in casa, si conservano a lungo e sono perfetti da condividere a fine cena o durante una pausa merenda. Ingredienti: 320 g … Continua a leggere Tozzetti umbri
Le lasagne alla bolognese sono il simbolo per eccellenza della domenica in famiglia e della grande tradizione emiliana. Strati di sfoglia all'uovo (o agli spinaci) racchiudono un ricco ragù di carne cotto lentamente, una morbida besciamella e un'abbondante spolverata di Parmigiano Reggiano. Un primo piatto ricco, avvolgente e irresistibile, perfetto per portare in tavola tutto … Continua a leggere Lasagne alla bolognese
Durante il mio cammino sulla Via di Francesco, nella zona di Rieti, ho avuto il piacere di conoscere la signora Antonella. È stata lei a insegnarmi la ricetta delle fregnacce, un piatto tipico della tradizione reatina.Si tratta di una pasta fresca preparata in casa, tagliata a forma di rombi e condita con un sugo di … Continua a leggere Fregnacce alla sabinese
Semplice, soffice e buonissima! È la torta perfetta per ogni momento: ideale a colazione per fare il pieno di energia... (l'ho mangiata lungo il Cammino di Francesco), ma fantastica anche per un compleanno se farcita con panna o confettura. Un piccolo premio per il palato, morso dopo morso! Se amate i dolci per la colazione … Continua a leggere Torta all’acqua e cacao
Durante la nostra tappa lungo il Cammino di San Francesco, ci siamo concessi una pausa rigenerante che sapeva di casa e di condivisione: focaccelle dorate e fragranti, farcite con verdure grigliate, un buon pecorino e un'emulsione al basilico fresca e profumata. Dividere questo boccone semplice e saporito con mio marito e mia figlia Lara, immersi … Continua a leggere Focaccelle con verdure grigliate e pecorino
Direttamente dal mio viaggio in Bulgaria con mio marito, oggi vi porto in cucina un pane speciale: la Pogača! È un lievitato soffice e profumatissimo, a forma di fiore, con un cuore saporito di formaggio Sirene (sostituibile con la Feta). Durante le vacanze nei panifici locali ne andavamo matti: si stacca un "petalo" alla volta ed è perfetto … Continua a leggere Pane a fiore Pogača
Eccomi a scrivere nuove ricette! Quella che vi propongo oggi è ispirata al viaggio che ho fatto insieme a mia figlia Lara e a mio marito Giorgio lungo la via di Francesco: abbiamo percorso a piedi più di 250 km, partendo da Roma e raggiungendo Assisi. Non c’è ristoro migliore dopo una giornata di cammino … Continua a leggere Pizza umbra con peperoni e pecorino
Se avete fatto un viaggio in Germania, sapete bene che lì le salsicce sono una cosa seria. Ho assaggiato questo piatto per la prima volta proprio durante una vacanza in famiglia ed è stato subito amore al primo morso.Si tratta di un secondo piatto rustico, super saporito e davvero economico. La combinazione tra la sapidità … Continua a leggere Salsicce alla birra “Bratwurst in Biersoße”
Il gulasch è uno di quei piatti che ti restano nel cuore, specialmente se assaggiati nei luoghi dove questa ricetta è una vera istituzione. Ricordo ancora il sapore intenso di quello mangiato anni fa in Cecoslovacchia: una zuppa densa, ricca di aromi e perfetta per ritemprarsi dal freddo.Sebbene ogni famiglia abbia il suo segreto, la … Continua a leggere Stufato di carne “Gulasch”
Se cercate il biscotto perfetto da accompagnare a un tè pomeridiano, lo avete trovato. I Biscotti farciti sono irresistibili, una base croccante, contrastata dalla nota acidula e vivace della confettura di mirtilli o lamponi. Una ricetta scoperta anni fa durante un viaggio in Cecoslovacchia e che da allora non ha mai smesso di conquistarmi, buonissimi … Continua a leggere Biscotti farciti.
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
