Cima alla genovese

La cima è uno dei piatti più interessanti e gustosi della cucina genovese. Difficile da fare effettivamente ma, come tutte le cose difficili, la ricompensa è proporzionata al lavoro effettuato. A Genova, normalmente, si chiede al macellaio di fiducia la "pancetta" da riempire e di conseguenza è lui stesso che fornisce gli ingredienti necessari relativi … Continua a leggere Cima alla genovese

Annunci

Baccalà alla ligure

Ecco un'ottima ricetta che noi tradizionalmente mangiamo alla sera della vigilia di Natale. Molto semplice nella sua esecuzione e più digeribile di quello che si può pensare. Colgo anche l'occasione per fare i miei migliori Auguri di cuore a tutti. BUON NATALE A TUTTI!!!!!!!! SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti: 600 gr. di baccalà 4 - … Continua a leggere Baccalà alla ligure

S. Martini di Natale

Ecco un'altra ricetta tipica della tradizione calabrese delle feste natalizie. Belli a vedersi quanto buoni da mangiare. Una ricetta tra le migliori che arriva dal nostro passato. Una ricetta che profuma di sud e di oriente sotto tutti gli aspetti. Da provare assolutamente! SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti per l'impasto: 500 gr. di farina 2 … Continua a leggere S. Martini di Natale

Tronchetto di Natale

Oggi per il compleanno di mia figlia Lara ho preparato il tronchetto di Natale, un dolce goloso, morbidissimo e ghiotto. Con il Natale alle porte mi diverto a fare dolci natalizi e quale altra occasione migliore se non il compleanno di mia figlia per mettere in pratica la mia passione per la cucina e per … Continua a leggere Tronchetto di Natale

Pandolce Genovese

Riprendiamo da questa ricetta tradizionale genovese per festeggiare la fine del problema con internet. Non si trattava della linea telefonica ma di un problema con il computer. Fatto sta che abbiamo cambiato computer e ora sembra che le cose debbano filare lisce finalmente! Comunque sempre meglio incrociare le dita...non si sa mai! SEGUIMI ANCHE SU … Continua a leggere Pandolce Genovese

Torta pere e cioccolato

Questa torta è una vera delizia. Morbidissima grazie alla farina di riso che la rende leggera e come sempre, le pere abbinate al cioccolato fanno la loro bella figura sia nella degustazione che nell'aspetto visivo del dolce. Una torta buona per tutte le occasioni che difficilmente farà resistere qualcuno a non assaggiarla. Uno spruzzo di … Continua a leggere Torta pere e cioccolato

Panettoncini natalizi al cioccolato

Forse è la volta buona che internet non ci lascia in mutande! Mah! Speriamo! Comunque riparto con questa ricetta che ci porta dritti dritti al cuore del Natale prossimo a venire. Questi panettoncini sono una versione cioccolatosa del pandolce genovese che proporrò più vicino alla festa. Gustosissimi sono molto divertenti da fare insieme ai bambini … Continua a leggere Panettoncini natalizi al cioccolato