La cima un classico della cucina ligure è uno dei piatti più interessanti e gustosi della cucina genovese. È abbaetanza difficile da fare ma, come tutte le cose difficili, la ricompensa è proporzionata al lavoro effettuato. A Genova, normalmente, si chiede al macellaio di fiducia la "pancetta" da riempire e di conseguenza è lui stesso … Continua a leggere Cima alla genovese
Baccalà alla ligure
Il baccalà alla ligure è un piatto molto saporito e facile da preparare. È un'ottima ricetta che in famiglia tradizionalmente mangiamo alla sera della vigilia di Natale. Se amate le ricette di pesce vi consiglio: Panzottelle di acciughe. Cozze in crosta piccanti. Lasagne con salmone affumicato e zucchine. Colgo anche l'occasione per fare i miei … Continua a leggere Baccalà alla ligure
Sammartine di Natale
Ecco un'altra ricetta tipica della tradizione calabrese delle feste natalizie. Belli a vedersi quanto buoni da mangiare. Una ricetta tra le migliori che arriva dal nostro passato. Una ricetta che profuma di sud e di oriente sotto tutti gli aspetti. Da provare assolutamente! SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti: 500 g di farina 00 2 … Continua a leggere Sammartine di Natale
Pitte dolci di Natale
Le pitte di Natale sono un dolce tradizionale calabrese che io e mia mamma ogni anno prepariamo insieme, questa è un'antica ricetta tramandata dalle mie bisnonne. Sono anche una dolce idea come regalo per amici e parenti. Si conservano bene in una scatola di latta anche fino alla festa dell'Epifania. Sono buonissime e facili da … Continua a leggere Pitte dolci di Natale
Tronchetto di Natale
Oggi per il compleanno di mia figlia Lara ho preparato il tronchetto di Natale, un dolce goloso, morbidissimo e ghiotto. Con il Natale alle porte mi diverto a fare dolci natalizi e quale altra occasione migliore se non il compleanno di mia figlia per mettere in pratica la mia passione per la cucina e per … Continua a leggere Tronchetto di Natale
Pandolce genovese basso
Il Pandolce é un antico dolce della tradizione genovese. A Natale non manca mai sulle nostre tavole, con al centro un ramoscello di alloro. Il più piccolo della famiglia taglia la prima fetta e il più anziano la dà ai commensali. Pandolci ce ne sono due varianti quello basso, qui sotto proposto e quello più … Continua a leggere Pandolce genovese basso
Torta pere e cioccolato
Questa torta è una vera delizia. Morbidissima grazie alla farina di riso che la rende leggera e come sempre, le pere abbinate al cioccolato fanno la loro bella figura sia nella degustazione che nell'aspetto visivo del dolce. Una torta buona per tutte le occasioni che difficilmente farà resistere qualcuno a non assaggiarla. Uno spruzzo di … Continua a leggere Torta pere e cioccolato
Panettoncini natalizi al cioccolato
Ecco una ricetta che ci porta dritti dritti al cuore del Natale prossimo a venire. Questi panettoncini sono una versione cioccolatosa del pandolce genovese. Sono buonissimi, e molto divertenti da preparare insieme ai bambini, che rimarranno contentissimi di aver fatto questi piccoli e golosi dolcetti. I panettoncini al cioccolato sono anche una bella idea da … Continua a leggere Panettoncini natalizi al cioccolato