Taralli

Articolo a cura di Maria Uno snack irresistibile! Uno tira l'altro come le ciliege. Potrebbe sembrare lunga e laboriosa la preparazione, ma è sufficiente un pizzico di manualità per creare questi taralli casalinghi che battono dieci a zero quelli che trovate negli store. I gusti che propongo qui sono solo un esempio, la vostra fantasia … Continua a leggere Taralli

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Le basi dell’indagine e il Master Mind

  Se dovessimo dare una definizione al termine indagine potremmo definirlo come un processo mentale per scegliere, basandosi su prove ed indizi, la miglior strategia e azione per raggiungere la soluzione di un caso. Ma come possiamo verificarlo in pratica? Niente di meglio che un altro classico del gioco: il Master Mind. La prima edizione … Continua a leggere Le basi dell’indagine e il Master Mind

Crocchette di lenticchie

Articolo a cura di Maria Una variante molto saporita alle crocchette di patate. Il modo migliore per fare mangiare i legumi ai bambini ma anche agli che adulti che a volte disdegnano questi preziosi e nutrienti prodotti della nostra terra. Adoro trasformare qualsiasi tipo di legume (fagioli, ceci, ecc.) in appetitose pietanze e prossimamente posterò … Continua a leggere Crocchette di lenticchie

Indovina chi?

La capacità di fare domande giuste per ottenere le risposte che ci servono, è una qualità che dovrebbe avere chiunque abbia a che fare con attività di natura connesse alla ricerca. "Indovina chi?" pone le basi di quella che è la metodologia investigativa più elementare: "c'è qualcosa da sapere = bisogna porre/porsi delle domande che aggiungano … Continua a leggere Indovina chi?

Gnocchi di patate con ricotta e caviolive

Il piatto del giovedì romano e non solo. Piatto tipicamente italiano e apprezzato in tutte le regioni, si presta ad essere condito con sugo, pesto, ragù, formaggi, funghi, ecc. Qui presento una versione che sostituisce la classica panna da cucina con la ricotta rendendo il piatto più leggero. Ingredienti: Per gli gnocchi 1 Kg di … Continua a leggere Gnocchi di patate con ricotta e caviolive

C.S.I. in cucina: la conservazione del cibo

In cucina non si finisce mai di imparare cose nuove sull'indagine. Forse lo avrete già notato o forse no ma i metodi di conservazione dei cibi sono in pratica gli stessi che dall'antichità ad oggi sono stati utilizzati per la conservazione dei corpi dei defunti. Argomento macabro e non proprio adatto alla buona digestione? Beh … Continua a leggere C.S.I. in cucina: la conservazione del cibo

Muffins al cioccolato e mandorle

Articolo a cura di Maria Una ricetta che ha le sue origini nell'Inghilterra dei primi del XVIII° secolo. Il nome di questo squisito dolce viene citato per la prima volta nel 1703 con la scrittura "moofin". Qualcuno sostiene che deriva dal francese mouflet, che significa soffice , altri vogliono far derivare la parola da muffen, parola tedesca che significa "piccole torte", … Continua a leggere Muffins al cioccolato e mandorle

Penne alla salsiccia e zafferano

Ecco un primo piatto veramente gustoso, veloce e semplice da preparare. Ricetta personalizzata con l'aggiunta delle patate che donano cremosità al tutto. Ingredienti: 400 gr. di penne rigate 200 gr. di salsiccia 1 confezione di panna da cucina 1 bustina di zafferano 1 cipolla 2 patate parmigiano grattugiato poco vino bianco per sfumare olio sale pepe … Continua a leggere Penne alla salsiccia e zafferano