Penne alla salsiccia e zafferano

Ecco un primo piatto veramente gustoso, veloce e semplice da preparare. Ricetta personalizzata con l’aggiunta delle patate che donano cremosità al tutto.

Ingredienti:

  • 400 gr. di penne rigate
  • 200 gr. di salsiccia
  • 1 confezione di panna da cucina
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cipolla
  • 2 patate
  • parmigiano grattugiato
  • poco vino bianco per sfumare
  • olio
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Mettete sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta, nel frattempo preparerete il condimento.

In una padella capiente mettete a rosolare nell’olio caldo la cipolla tagliata finemente. Quando è ben dorata aggiungete la salsiccia priva di pelle, sbriciolatela e fatela rosolare bene per almeno 5 minuti insieme alla cipolla.wp_20170127_12_22_11_pro Sfumate con poco vino bianco, unite la panna e lo zafferano sciolto in un poco di vino bianco. Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per altri 5 minuti.wp_20170127_12_39_01_pro

Quando l’acqua bolle, salate, mettete le due patate sbucciate e tagliate a fette non troppo spesse e la pasta. Lasciate cuocere e scolatela al dente. Non scolatela troppo altrimenti rischia di rimanere asciutta.

Fatela saltare in padella insieme al condimento unite il parmigiano e…buon appetito!

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