Zuppa di lenticchie e cavolfiore.

Oggi ho preparato questa zuppa di lenticchie e cavolfiore, la faceva mia nonna. Ai suoi tempi le minestre contadine di legumi e verdure erano frequenti, i classici piatti unici dove la carne era sostituita dai legumi,  appunto.  Le zuppe sono buone, sane e genuine...lenticchie e cavolfiore sono un buon abbinamento per promuovere la ricetta in … Continua a leggere Zuppa di lenticchie e cavolfiore.

Crocchette di patate e prosciutto.

Le crocchette di patate e prosciutto sono buone e sfiziose.  A pranzo, a cena o come stuzzichini per un aperitivo casalingo in questi giorni particolarmente tristi, sono un piccolo contributo a tenerci su il morale!!!!♥️ Ingredienti: 1 kg di patate 2 uova 50 g di Parmigiano grattugiato 150 g di prosciutto cotto 2 cucchiai di … Continua a leggere Crocchette di patate e prosciutto.

Focaccia sofficissima con le patate.

Oggi ho fatto la focaccia con le patate, è una variante della nostra tipica  focaccia genovese, ma l'ingrediente in più la rende di una morbidezza unica. È veramente buona sia gustata nella sua semplicità che farcita. La consiglio a tutti, anche perché non richiede troppa lavorazione.   Ingredienti:una 450 g di farina 0 300 g di patate … Continua a leggere Focaccia sofficissima con le patate.

Muffins al bicchiere con cioccolato. RICETTA FACILE

Continuo a fare delle mini video-ricette per i bambini, per rallegrare queste giornate casalinghe. Oggi ho fatto i muffins al cioccolato senza pesare nulla, perché bastano un bicchiere e una tazzina da caffè come unità di misura. Per preparare questi dolcetti occorrono tre minuti...guardate il mini video e vedrete come sono semplici da fare!!!❤ COME … Continua a leggere Muffins al bicchiere con cioccolato. RICETTA FACILE

Salsa di noci.

La salsa di noci è un tipico condimento genovese per primi piatti, in particolare per i pansoti, io la adoro e la preparo spesso perché piace anche a tutta la famiglia. È semplicissima e veloce  da fare. C'è chi aggiunge la panna, ma nella ricetta originale non si mette. Anticamente la salsa di noci si … Continua a leggere Salsa di noci.

Lasagne al forno con ragù.

Le lasagne al forno con ragù sono il classico piatto della domenica. Quando le porto in tavola è subito festa!  E in questo periodo particolaremente triste per il mondo intero, qualsiasi bene di conforto è il benvenuto. Quindi credo che anche una buona ricetta possa essere di aiuto. Ingredienti: 1 confezione di lasagne fresche (250 … Continua a leggere Lasagne al forno con ragù.

Crostata per la festa del papà ❤

Oggi mia figlia Lara ha preparato la crostata per la festa del papà, il dolce preferito di mio marito. ❤ Buona festa del papà a tutti!!!!!❤ Ingredienti: 500 g di farina 00 180 g di zucchero 4 tuorli d'uovo 250 g di burro 1 cucchiaino di lievito Buccia grattugiata di un limone non trattato Marmellata … Continua a leggere Crostata per la festa del papà ❤

Biscotti morbidi al cioccolato e arancia

I biscotti morbidi al cioccolato e arancia sono dei dolcetti golosi e profumatissimi. Sono buoni e leggeri perché impastati  senza burro, inoltre sono anche facili e veloci  da preparare, infatti  in poco tempo otterrete una merenda che piacerà a tutti, grandi e piccini. Sono anche una bella idea da regalare, vi suggerisco di confezionare i … Continua a leggere Biscotti morbidi al cioccolato e arancia

Pizzette in 15 minuti.

Queste pizzette  sono facili e veloci da preparare perché ho usato il lievito istantaneo, quindi perfette quando si ha poco tempo!! Sono un ottimo  stuzzichino per un buffet a una festa di compleanno, per un aperitivo, o una cena tra amici; io le ho farcite in tre modi diversi: pomodoro e stracchino, panna e speck … Continua a leggere Pizzette in 15 minuti.

Ciambella al bicchiere profumata d’arancia.

Cosa c'è di più buono a colazione di un dolce sano e genuino fatto in casa? Adoro la colazione e adoro sperimentare anche ricette semplici e veloci da fare e da proporvi, ho preparato la ciambella di oggi in un attimo...e sapete perché? Perché ho dosato tutto con un bicchiere. Ho inventato questa ricetta per … Continua a leggere Ciambella al bicchiere profumata d’arancia.