Questa è una torta semplice, soffice e dal profumo delicato, di quelle che conquistano al primo assaggio. L'ho mangiata qualche anno fa lungo il cammino della Via degli Dei, preparata dalla proprietaria del B&B in cui ho soggiornato. Mi era piaciuta così tanto che mi sono fatta dare subito la ricetta per poterla rifare a … Continua a leggere Torta soffice ricotta e limone
Coppa energetica Birchermüesli
Ingredienti per 2 coppe: 60 g di fiocchi d'avena 125 ml di yogurt bianco 125 ml di latte 1 mela grande 30 g di nocciole tostate o mandorle 2 cucchiaini di miele o di zucchero Mirtilli secchi o freschi per guarnire (facoltativi) Procedimento: In una ciotola versate i fiocchi d'avena e copriteli con il latte … Continua a leggere Coppa energetica Birchermüesli
Frittata imperatore Kaiserschmarren
Ingredienti per 4 persone: 150 g di farina 250 ml di latte 4 uova 30 g di zucchero + un cucchiaio 60 g di uvetta 30 g di burro Scorza grattugiata di limone Zucchero a velo Procedimento: Fate ammorbidire l’uvetta nell’acqua tiepida. In una ciotola, mescolate con una frusta a mano i tuorli d’uovo, il … Continua a leggere Frittata imperatore Kaiserschmarren
Coppa di yogurt e frutti di bosco Skyr bowl
Ingredienti per 1 coppa: 150 g di skir o yogurt greco Lamponi e mirtilli freschi q.b. (o frutti di bosco essiccati) 30 g di granola o fiocchi d'avena 1 cucchiaino di miele Semi di girasole q.b. Procedimento: Versate lo yogurt in una ciotola e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Disponete la granola o … Continua a leggere Coppa di yogurt e frutti di bosco Skyr bowl
Tozzetti umbri
Croccanti, profumati e ricchi di mandorle, i tozzetti sono i dolci più iconici dell'Umbria. Simili ai cantucci per la doppia cottura in forno, si distinguono per l'aroma unico dell'anice. Sono facilissimi da preparare in casa, si conservano a lungo e sono perfetti da condividere a fine cena o durante una pausa merenda. Ingredienti: 320 g … Continua a leggere Tozzetti umbri
Crumble di pere, mele e frutta secca
Un delizioso dolce al cucchiaio che unisce la dolcezza succosa delle mele e delle pere alla nota croccante e tostata della frutta secca (noci e mandorle). Cotto al forno fino a doratura, offre un perfetto contrasto tra il ripieno morbido e profumato alla cannella e la copertura di briciole dorate e burrose. Perfetto da servire … Continua a leggere Crumble di pere, mele e frutta secca
Crema di banane Chek Ktis
Ingredienti per 4 persone: 3 banane 400 ml di latte di cocco o di latte 100 ml di acqua 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaino di fecola di patate Un pizzico di sale Semi di sesamo tostati o cocco rapè q.b. Procedimento: In un pentolino unite il latte di cocco e l'acqua. Aggiungete … Continua a leggere Crema di banane Chek Ktis
Torta all’acqua e cacao
Semplice, soffice e buonissima! È la torta perfetta per ogni momento: ideale a colazione per fare il pieno di energia... (l'ho mangiata lungo il Cammino di Francesco), ma fantastica anche per un compleanno se farcita con panna o confettura. Un piccolo premio per il palato, morso dopo morso! Se amate i dolci per la colazione … Continua a leggere Torta all’acqua e cacao
Girelle danesi con crema “Kanelbullar”
Soffici, profumate e ricche di crema: le girelle danesi fatte in casa sono il comfort food ideale per la colazione. Una combinazione perfetta tra la morbidezza della brioche e la cremosità del ripieno, arricchita da gocce di cioccolato o uvetta. Se amate i dolci lievitati vi consiglio:Brioches del buon mattino. Cinnamon Rolls, brioches alla cannella … Continua a leggere Girelle danesi con crema “Kanelbullar”
Flauti farciti
Ingredienti 600 g di farina 0 60 g di burro morbido 90 g di zucchero 1 uovo 1 tuorlo 12 g di lievito di birra 1 cucchiaino di miele Un pizzico di sale Tuorlo+ 2 cucchiai di latte per spennellare Crema pasticcera o confettura o crema di nocciole (per farcire) Procedimento: In una ciotola fate … Continua a leggere Flauti farciti
