Fantasia di ricotta e cioccolato.

Fantasia di ricotta e cioccolato è un dolce soffice e goloso che ho preparato oggi. Ho fatto un mix di farina e mandorle tritate che abbinate al cacao,  alla ricotta e alle gocce di cioccolato hanno reso questa torta una delizia! In famiglia è entrata subito nella classifica delle torte preferite❤❤❤ Ingredienti: 50 g di … Continua a leggere Fantasia di ricotta e cioccolato.

Torta Saint-Honoré.

Per il compleanno di mio figlio ho preparato sua maestà la "Saint-Honorè" un classico della pasticceria francese inventata dallo chef Chiboust nel 1864 a Parigi in rue Saint-Honoré, il quale è stato proclamato patrono dei pasticceri. Ci sono diverse versioni: chi la fa con base croccante e chi con il Pan di Spagna, io ho … Continua a leggere Torta Saint-Honoré.

Torta zebrata di albumi all’acqua

Ecco un buon modo per utilizzare gli albumi che restano quando facciamo la crema pasticcera. Ho voluto provare facendo questa torta "zebrata" e il risultato mi è sembrato veramente più che soddisfacente. Morbidissima, bella a vedersi e soprattutto molto buona.                               … Continua a leggere Torta zebrata di albumi all’acqua

Torta caprese

Altro classico della cucina campana. Questa torta tipica di Capri da cui il nome Caprese ha la caratteristica di non utilizzare nessun tipo di farina rimanendo leggera e croccante mantenendo un gusto eccezionale dato dalle mandorle e dal cioccolato fondente. Ingredienti: 150 gr. di mandorle 150 gr. di zucchero 3 uova 40 gr. di cacao … Continua a leggere Torta caprese