Pulcini di uova sode

A Pasqua mi piace tantissimo decorare la tavola con qualcosa di carino e sfizioso...ma soprattutto anche buono da mangiare. Ecco così che ho preparato questi pulcini di uova sode, che sicuramente li rifarò a Pasqua. Questi li ho fatti ovviamente per darvi anche a voi quest'idea simpatica. 😍😍😍 Seguimi anche su Facebook Ingredienti: 6 uova … Continua a leggere Pulcini di uova sode

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Spaghettoni alla carbonara di carciofi.

In cucina è bello variare e lo sappiamo tutti, quindi, questa proposta non può che allietare chi avrà la voglia di prepararla per se, in particolare adesso che si trovano ancora i carciofi freschi e ad un buon prezzo. Nessun paragone con l'originale naturalmente, ma sicuramente si tratta di una variante che sono convinta apprezzeranno … Continua a leggere Spaghettoni alla carbonara di carciofi.

Castagnole

A carnevale non possono mancare sulle nostre tavole le castagnole. Insieme alle Bugie fanno parte dei dolci tradizionali che incontriamo durante le festività legate al periodo carnevalesco. Non sono difficili da fare come quasi tutte le ricette che vi propongo e, se volete strappare un sorriso a tavola, non fatele mancare. Sono garanzia di allegria … Continua a leggere Castagnole

Frittata di carciofi e cipolle.

La frittata di carciofi e cipolle è un classico che non  avevo ancora postato e dato che a me piace molto, oggi ho subito rimediato. Le frittate sono sempre gradite in tutti i modi, sono un ottimo salva cena, quindi pronte a preparare questa di carciofi e cipolle? Ingredienti: 4 carciofi Mezzo limone 1 cipolla … Continua a leggere Frittata di carciofi e cipolle.

Torta di mele al bicchiere

La torta di mele al bicchiere è facilissima e velocissima da preparare perché non dovete pesare nulla e nemmeno usare le fruste elettriche. Infatti per dosare gli ingredienti ho usato un bicchiere di plastica. Adoro i dolci con le mele per cui ogni sperimentazione che faccio ve la propongo, questa ve la consiglio perché è … Continua a leggere Torta di mele al bicchiere

Fusilli integrali con pesto di pomodori secchi e noci

Mia mamma quando torna dalle vacanze dalla Calabria, mi porta tante buone prelibatezze del meridione. Tra queste non mancano mai i pomodori secchi e la frutta secca. Durante l'inverno sfrutto tutte queste gioie culinarie. Oggi il merito a questo pesto di pomodori secchi e noci va mio marito, inventato con ciò che avevamo in casa, … Continua a leggere Fusilli integrali con pesto di pomodori secchi e noci

Pandolce genovese lievitato

Ecco un'altra variante del Pandolce genovese, questa ricetta è sicuramente più antica, in quanto non si utilizza il lievito istantaneo bensì quello di birra, un tempo sostituito dal lievito madre. Come dice la parola è un pane dolce arricchito con ciò che un tempo si aveva a casa: uvetta, frutta candita, pinoli, latte e niente … Continua a leggere Pandolce genovese lievitato

Lenticchie agli aromi per Capodanno

A Capodanno non possono mancare le lenticchie e con queste  i nostri più cari Auguri di Fine Anno e Buon Principio a tutti! Io le lenticchie le ho preparate con aromi, peperoncino e pomodoro, cucinate cosi sono molto saporite e appetitose. Potete abbinare a ciò che più vi piace: cotechino, salsiccia, spezzatino si manzo o … Continua a leggere Lenticchie agli aromi per Capodanno

Bianco rosso e…contorno.

Parafrasando il titolo del grande film di Carlo Verdone ecco un buon contorno di verdure facile e veloce da preparare. Il verde di questa ricetta dall'aspetto patriottico è dato dai piselli mancanti nel titolo. Ottimo con carne, pesce o con un bel tagliere di formaggi misti. Preparatelo anche voi e fatemi sapere con cosa lo … Continua a leggere Bianco rosso e…contorno.

FRISCIEU CO-E ERBETTE ( Frittelle con lattuga genovesi)

Le frittelle con lattuga sono semplicissime,  buonissime ed economiche, ho letto la ricetta in un vecchio  libro di ricette liguri. Come introduzione alla ricetta c'è sempre una storiella e per queste frittelle si dice che un tempo in un " friscieu" veniva messa della bambagia e a chi capitava,  fra gli amici, doveva pagare da … Continua a leggere FRISCIEU CO-E ERBETTE ( Frittelle con lattuga genovesi)