Peperoni e fagioli speziati.

Certo che dopo il naturale rallentamento estivo a postare nuove ricette, mi sono anche resa conto che dopo 431 ricette "reali" diverse una dall'altra si fa fatica a trovare nuove proposte attuabili e soprattutto buone. Ma non demordo e, grazie anche alle vacanze vi propongo questa gustosissima ricetta che ho riprodotto in maniera un poco … Continua a leggere Peperoni e fagioli speziati.

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Parmigiana di melanzane leggera.

Lo abbiamo già ribadito: accendere il forno con questo caldo è una follia!!! Però questa parmigiana di melanzane leggera non vi farà pentire del vostro insano gesto. Il prodotto finale, come dice il titolo, lo rendo un piatto estivo per eccellenza; chi non ricorda le mangiate sulle spiagge di tanti anni fa a base di … Continua a leggere Parmigiana di melanzane leggera.

Insalata estiva di pollo.

In estate le insalate fanno piacere In tutti i modi, sono fresche, leggere e si preparano in pochissimo tempo. Questa che vi propongo oggi me l'ha suggerita mia figlia Lara e devo dire che ha avuto ragione nella sua proposta. Gradevole anche con questo caldo pesante che fa passare molte fantasie davanti agli amati fornelli. … Continua a leggere Insalata estiva di pollo.

Polpettone patate e fagiolini alla genovese.

Il polpettone di patate è fagiolini è un classico della cucina genovese, in estate lo preparo spesso perché è ottimo anche freddo con un bel contorno di pomodori. È facile da fare, potete prepararlo, andare al mare e al rientro ecco pronta la cena. Sono sicura che vi piacerà!!!!! Provatelo e fatemi sapere.😘❤😘 Ingredienti: 1 … Continua a leggere Polpettone patate e fagiolini alla genovese.

Barchette di melanzane con peperoni e mozzarella.

Anche se con questo caldo infernale può sembrare una pazzia accendere il forno ebbene si: l'ho fatto! E,  tra una doccia e l'altra ho preparato questo gustoso piatto che, per fortuna, è squisito anche freddo. Le barchette di melanzane che ho preparato oggi sono un'altra delle mie creazioni in cucina. Le ho farcite con peperoni, … Continua a leggere Barchette di melanzane con peperoni e mozzarella.

Parmigiana di patate e mozzarella.

Le patate piacciono sempre a tutti e se le cuciniamo in modo sfizioso, ancor di più!!! Oggi ho preparato questa parmigiana di patate ed è piaciuta tantissimo, il pomodoro e la mozzarella donano un sapore che facilmente potete immaginare. Si tratta di una ricetta facile e che consente di essere effettuata più facilmente della tradizionale … Continua a leggere Parmigiana di patate e mozzarella.

“Gurguglione” di verdure con uova

Certo che è difficile continuare a sfornare ricette diverse, buone, vere e fattibili per tutti ma io non demordo anche se gli impegni sono tanti. Dunque eccomi con una ricetta buona saporita e nutriente: il "gurguglione" di verdure che è in pratica la classica ratatuille con peperoni, melanzane, patate...con sopra le uova, chiamata così all'Isola … Continua a leggere “Gurguglione” di verdure con uova

Focacciona integrale al latte farcita

Questa focacciona integrale al latte è morbidissim e molto saporita perché l'ho farcita con pomodori freschi e mozzarella. Ottima per tante occasioni, per un aperitivo, una festa o gustata in famiglia a pranzo o a cena. Ve la consiglio...successo assicurato, tutti faranno il bis!!!!!! È molto importante  utilizzare  farina integrale di ottima qualità, io la compro … Continua a leggere Focacciona integrale al latte farcita

Pasta con pesto di fagioli, bietole e patate

Mia nonna quando ero bambina preparava spesso questa ricetta, che consisteva in una minestra di pasta, bietole, patate e fagioli. Oggi ho rivisitato questo piatto sostituendo ai fagioli una crema di quest'ultimi,  che chiameremo "pesto" per le somiglianze nella preparazione al tradizionale pesto alla genovese. Provate questa ricetta e sono sicura che piacerà anche a voi! … Continua a leggere Pasta con pesto di fagioli, bietole e patate

Scarola saltata con peperoncino e olive

Inauguro qui una nuova sezione dedicata ai contorni. Trovo che siano un po dimenticati nei vari ricettari che incontro online eppure sono piatti che rendono superbo un secondo che all'apparenza sarebbe scialbo a vedersi e un po triste a mangiarsi come la classica fettina di pollo passata in padella (quando si fanno delle diete la … Continua a leggere Scarola saltata con peperoncino e olive