Panissa genovese.

La panissa genovese è una ricetta tipica della cucina ligure, è preparata solo con farina di ceci e acqua, poi una volta cotta si lascia raffreddare e si taglia a quadretti, si condisce con olio, sale, pepe e fettine sottili di cipollotti freschi. Mangiata così è un ottimo secondo, se invece si frigge tagliata a … Continua a leggere Panissa genovese.

Petti di pollo speziati al forno.

I petti di pollo speziati sono un secondo saoprito grazie alla panatura arricchita con paprika, un pizzico di peperoncino, di aglio e di cipolla. Oggi li ho riproposti con la cottura al forno, buoni, leggeri e comunque croccanti. Sono facili e veloci da preparare, un perfetto salva cena, provateli...magari con un bel contorno di Patate … Continua a leggere Petti di pollo speziati al forno.

Asparagi con le uova.

Gli asparagi con le uova non potevano mancare nel mio blog, dato che questi due ingredienti si sposano alla perfezione,. Questi ortaggi primaverili si prestano a tante ricette e consiglio di farne uso per le loro importanti proprietà salutari. Sono veloci da preparare, un ottimo salva cena che in questa stagione preparo spesso perché mio … Continua a leggere Asparagi con le uova.