Asparagi con le uova.

Gli asparagi con le uova non potevano mancare nel mio blog, dato che questi due ingredienti si sposano alla perfezione,. Questi ortaggi primaverili si prestano a tante ricette e consiglio di farne uso per le loro importanti proprietà salutari. Sono veloci da preparare, un ottimo salva cena che in questa stagione preparo spesso perché mio marito li adora!!!

Ingredienti:

  • 1 mazzo di asparagi
  • 4 uova
  • 1 noce di burro
  • 1  cucchiaio di Parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Lavate accuratamente gli asparagi e poi sbollentatelì per 7-8 minuti in acqua bollente leggermente salata, o cuoceteli al vapore.

Scolate gli asparagi prendendoli con un mestolo forat e poneteli su un piatto.

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In una padella fate fondere la noce di burro, adagiate quindi gli asparagi e rompete sopra le uova salate coprite e fate andare per 2-3 minuti, cospargete con il Parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe e coprite ancora per altri 2 minuti circa (regolatevi voi dipende se preferite l’uovo ben cotto oppure leggermente morbido).

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Ecco pronti gli asparagi con le uova, gustateli ben caldi magari facendo scarpetta con un bel pezzo di focaccia.

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Buon appetito da Maria♥️

Iscriviti al mio blog così ti arriveranno le mie ricette.

Grazie Maria ♥️

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9 pensieri su “Asparagi con le uova.

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