Gli asparagi con le uova non potevano mancare nel mio blog, dato che questi due ingredienti si sposano alla perfezione,. Questi ortaggi primaverili si prestano a tante ricette e consiglio di farne uso per le loro importanti proprietà salutari. Sono veloci da preparare, un ottimo salva cena che in questa stagione preparo spesso perché mio marito li adora!!!
Ingredienti:
- 1 mazzo di asparagi
- 4 uova
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Procedimento:
Lavate accuratamente gli asparagi e poi sbollentatelì per 7-8 minuti in acqua bollente leggermente salata, o cuoceteli al vapore.
Scolate gli asparagi prendendoli con un mestolo forat e poneteli su un piatto.
In una padella fate fondere la noce di burro, adagiate quindi gli asparagi e rompete sopra le uova salate coprite e fate andare per 2-3 minuti, cospargete con il Parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe e coprite ancora per altri 2 minuti circa (regolatevi voi dipende se preferite l’uovo ben cotto oppure leggermente morbido).
Ecco pronti gli asparagi con le uova, gustateli ben caldi magari facendo scarpetta con un bel pezzo di focaccia.
Buon appetito da Maria♥️
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Grazie Maria ♥️
"KITCHEN & CLUE" 
Un uovo all’occhio su un bel mazzetto di asparagi lessi… mia madre me li cucinava spesso quando ero bambina (senza pepe) e io centellinavo questa delizia, tuffando le punte degli asparagi nel tuorlo morbido, uno alla volta…
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Si proprio cosi, le punte di asparagi tuffate nell’uovo hanno un sapore ineguagliabile. Grazie cara.😋😍😋
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Quest’anno pochissimi asparagi abbiamo avuto la sfortuna di avere, però é delizioso consumarli con le uova 😋😋😋 Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Vero pochissimi asparagi, purtroppo…ma quei pochi rigorosamente con le uova! Grazie ♥️♥️
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Che meraviglia e bontà!! Piatti semplici ma buonissimi!!! 🙂 Se passi da me ti ho nominata per un premio ❤
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Grazie cara Vitty!!!😍😍😍😍😋
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semplici, ma uno dei piatti più buoni del mondo!
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Grazie Paola!!!!!❤😍❤
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Un piatto che faccio spesso, li adoro.
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