Spaghetti al sugo di pesce spada.

Gli spaghetti al sugo di pesce spada sono un primo di mare semplicissimo e velocissimo da preparare.  Ho fatto rosolare in aglio e prezzemolo questo pesce buono, delicato e carnoso, sfumato con vino bianco, ho aggiunto del sugo di pomodoro,  saltato gli spaghetti e voilà il piatto era pronto!!! Perfetto per quando avete poco tempo ma volete portare in tavola un piatto raffinato ♥️

Ingredienti:

• 350 g di spaghetti
• 1 fetta di pesce spada fresco da 300 g circa (va bene anche surgelato)
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla
• 1 passata di pomodoro da 400 g
• Prezzemolo tritato q.b.
• Mezzo bicchiere scarso di vino bianco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Un pizzico di peperoncino

Procedimento:

Per preparare questo primo piatto innanzitutto fate un sugo di pomodoro:  in una casseruola rosolate in un poco d’olio la cipolla affettata sottilmente, aggiungete la salsa di pomodoro (sciacquate la bottiglia con un po’ d’acqua e unitela), salate coprite e lasciate cuocere per una mezz’oretta.

Nel frattempo tagliate il pesce spada a tocchetti,  in una padella fate imbiondire l’aglio e il prezzemolo tritati unite il pesce spada e fatelo rosolare per 3-4 minuti .

Sfumate poi con un poco di vino bianco, aggiungete un pizzico di sale e fate andare per altri 5 minuti circa,  quando il sugo di pomodoro è pronto aggiungetelo nella padella con il pesce spada.

Cuocete gli spaghetti al dente e saltateli in padella con il sugo di pesce spada, irrorate con un filo d’olio a crudo, una spolverata di prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino.

Servite gli spaghetti al sugo di pesce spada ben caldi e sentirete che bontà!!!!!

Buon appetito da Maria♥️

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Grazie Maria ♥️