Menù di Pasqua completo a base di pesce.

Oggi vi propongo un menù completo a base di pesce, potete scegliere le ricette che vi piacciono di più da preparare a Pasqua. Preparate, cucinate e...inviatemi le vostre foto nei commenti. Cozze in crosta piccanti per la ricetta cliccate sulla scritta blu ⤵️⤵️⤵️ Cozze in crosta piccanti. Frittelle di acciughe fresche per la ricetta cliccate sulla … Continua a leggere Menù di Pasqua completo a base di pesce.

Paccheri con cozze e patate.

I paccheri con cozze e patate sono un abbinamento vincente, un primo saporito e profumato di mare che possiamo fare in tutte le stagioni. Mia figlia Lara mi ha detto " mamma hai fatto un piatto gourmet!"e ha voluto subito il bis, allora direi che se vi fidate di Lara... vi conviene provare la ricetta!❤ … Continua a leggere Paccheri con cozze e patate.

Fusilloni al pesto di rucola.

Il pesto di rucola è facile e veloce da preparare, un'alternativa al Pesto alla genovese con il mortaio,. quando il basilico in inverno scarseggia. Se volete preparare un primo in poco tempo ve lo consiglio....bastano 5 minuti e voilà il pesto di rucola è pronto! Ottimo anche sui crostini di pane insieme a dello stracchino, o … Continua a leggere Fusilloni al pesto di rucola.

Tris di primi da non perdere.

Spaghetti, penne, fusilli, farfalle...quanto è buona la pasta e di conseguenza, quanto sono buoni questi primi! Al sugo, con le verdure, al pesto, di mare, possiamo scegliere un'infinità di condimenti. Oggi ho scelto questo tris di primi, per me buonissimi e, succulenti...come dicono i miei figli. Voi quale preferite? Paccheri al sugo di melanzane, per … Continua a leggere Tris di primi da non perdere.

“Cappellacci” al ragù di nonna Clara.

I "cappellacci" sono una qualità di pasta fresca che impastava nonna Clara, semplicemente con acqua e farina e li condiva rigorosamente con un ragù di carne e piselli. Mio marito si ricorda perfettamente quando sua mamma li preparava e si divertiva a vedere come riusciva a creare i "cappellacci": dischetti di pasta, premuti nel centro. … Continua a leggere “Cappellacci” al ragù di nonna Clara.

Maltagliati con ceci e speck.

Cucino i legumi spesso perché mi piacciono tantissimo sia con la pasta, che come contorno. Oggi ho fatto i maltagliati con speck e ceci che ha portato mia mamma dalla Calabria. Quando torna dalle vacanze mi porta ceci, fagioli, lenticchie...una bella scorta per tutto l'inverno. Quindi già che i legumi fanno bene mi sbizzarrisco a … Continua a leggere Maltagliati con ceci e speck.

Farfalle con crema di peperoni e robiola (primo veloce)

Oggi ho preparato le farfalle con crema di peperoni e robiola, un primo piatto facile e veloce da preparare che vi consiglio quando siete di fretta. E' cremosa ma senza l'uso della panna perché l'ho sostituita con la robiola. Ho rosolato la cipolla, ho aggiunto i peperoni, li ho lasciati stufare, li ho frullati lasciandone … Continua a leggere Farfalle con crema di peperoni e robiola (primo veloce)

Bucatini con le sarde alla siciliana.

Ecco un'altra ricetta siciliana molto saporita e appetitosa: i bucatini con le sarde. Buona quanto le Polpette con le sarde alla siciliana. La ricetta me l'ha data la signora Arianna quando ero in vacanza in Sicilia. È un piatto davvero speciale (è piaciuto tantissimo sia a me che a mio marito) che dopo averlo gustato mi … Continua a leggere Bucatini con le sarde alla siciliana.

Insalata di pasta fredda con peperoni grigliati.

In estate la pasta fredda è un piatto che fa sempre piacere, quando il caldo  pervade le nostre case. Si può fare In tanti modi, oggi vi propongo una ricetta veloce, ho abbinato dei peperoni grigliati ad un mix di sapori che hanno reso questo piatto unico, molto buono ed appetitoso. La pasta fredda è … Continua a leggere Insalata di pasta fredda con peperoni grigliati.

Spaghetti al sugo di pesce spada.

Gli spaghetti al sugo di pesce spada sono un primo di mare semplicissimo e velocissimo da preparare.  Ho fatto rosolare in aglio e prezzemolo questo pesce buono, delicato e carnoso, sfumato con vino bianco, ho aggiunto del sugo di pomodoro,  saltato gli spaghetti e voilà il piatto era pronto!!! Perfetto per quando avete poco tempo … Continua a leggere Spaghetti al sugo di pesce spada.