Tagliatelle all’uovo.

Alla domenica  mi piace impastare la pasta fresca, oggi ho preparato le tagliatelle all'uovo, ottime al ragù, al sugo di funghi, con panna prosciutto e piselli... insomma si prestano a tantissimi condimenti e sono comunque sempre un piatto che fa felici tutti quando arriva sulle nostre tavole. Per impastarle basta poco, dieci minuti e le … Continua a leggere Tagliatelle all’uovo.

Tagliatelle della nonna con fagiolane

Una ricetta d'altri tempi che non teme la concorrenz della "nouvelle cuisine". Sapori intensi ed intramontabili. Queste tagliatelle le faceva mia nonna, e sono meravigliosamente buone come la passione per la cucina che mi ha trasmesso. Ingredienti per le tagliatelle: 500 gr. di farina 1 bicchiere d'acqua sale fine Ingredienti per il condimento: Fagiolane( fagioli … Continua a leggere Tagliatelle della nonna con fagiolane