Pizzette soffici, soffici al forno

Le pizzette sono sempre gradite da tutti, soprattutto dai bambini, a merenda, a scuola o per un buffet ve le consiglio, sono buone e soffici, una tira l’altra…prendete nota degli ingredienti e…mani in pasta!!!!

Ingredienti:

• 450 g di farina 00
• 50 ml di olio d’oliva
• 130 ml di latte
• 130 ml di acqua tiepida
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiaino di miele o di zucchero
• 1 cucchiaino scarso di sale
• salsa di pomodoro q.b.
• stracchino o dadini di mozzarella q.b.
• olive denocciolate q.b.
• origano
• olio extravergine di oliva
• sale

Procedimento:

Mettete in una ciotola la farina, al centro versate il latte tiepido e l’acqua tiepida nella quale avrete sciolto il lievito.

Iniziate a mescolare, aggiungete poi l’olio il sale e continuate a mescolare, versate l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato e impastate fino ad ottenere un composto morbido e un poco appiccicoso (quando iniziate ad impastare l’impasto sarà molto appiccicoso ma non aggiungete farina, vla, via che lo lavorate risulterà più liscio ed elastico).

Mettete la massa a lievitare in una ciotola leggermente unta e coperta con una pellicola per almeno un’ora e mezza, deve raddoppiare di volume.

Quando l’impasto e ben lievitato versatelo su un piano da lavoro leggermente infarinato, mettete anche sopra sempre un poco di farina e con il mattarello stendete l’impasto non troppo sottile.

Con un coppapasta da 8 cm di diametro o con un bicchiere ricavate le pizzette,adagiatele su una teglia  rivestita da carta da forno e lasciatele nuovamente lievitare per una cinquantina di minuti circa.

Con questo impasto sicuramente vi serviranno due teglie da forno, mettete poi sopra ogni pizzetta una cucchiaiata di salsa di pomodoro condita con olio, sale, origano, un fiocchetto di stracchino o un cubetto di mozzarella e un oliva.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti, controllate la cottura perché varia da forno a forno.

Le pizzette soffici quando sono dorate sono pronte, mangiatele calde e  buon appetito da Maria.❤

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Grazie Maria❤

Molto buone anche le pizzette fritte