Focaccia con pomodori secchi

Ecco una semplice variante della classica focaccia. Appetitosissima si presta bene ad accompagnare ottimi vini bianche come aperitivo insieme a dei salumi o come sostitutivo del pane a tavola per accompagnare i formaggi. Fate attenzione a non aggiungere sale in superficie come si fa solitamente perchè i pomodori secchi sono già salati. SEGUIMI ANCHE SU … Continua a leggere Focaccia con pomodori secchi

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Zeppole calabresi (zippule)

Oggi per la festa di Ognissanti, con mia mamma, ho voluto preparare le "Zippule calabresi", una ricetta tradizionale che mia madre sa preparare benissimo. Si tratta perlopiù di una tradizione natalizia, ma questa volta, insieme al tradizionale "becco" di Ognissanti abbiamo voluto prepararle perché ne avevamo voglia. Spero che con la ricetta vi venga voglia … Continua a leggere Zeppole calabresi (zippule)

Focaccine con stracchino fritte tipo “Sori”

Ho provato a fare la ricetta delle famose "focaccine fritte di Sori" e sono rimasta veramente soddisfatta del risultato: sfoglia croccante e saporita con un cuore morbido e filante di stracchino. Si tratta di una specialità tipica della Liguria della zona di levante e specificatamente legata al paese di Sori in provincia di Genova. Vado … Continua a leggere Focaccine con stracchino fritte tipo “Sori”

Ciambella di pane ai semi misti

Articolo a cura di Maria Il pane fatto in casa è sempre qualcosa di speciale e la forma di ciambella è una delle forme più pratiche per essere servita in tavola ad accompagnare qualsiasi pietanza. Come già detto nell'altro articolo sulla convivialità questa risorsa è sempre un po troppo trascurata per quello che ci offre … Continua a leggere Ciambella di pane ai semi misti

Pizza di scarola

La pizza di scarola è veramente speciale. Vi consiglio vivamente di provare questa variante della pizza tradizionale che si fa solitamente a casa. Il gusto della scarola abbinato agli altri ingredienti conferisce un sapore unico a questo piatto. Personalmente quando la preparo abbondo con l'impasto per aggiungere altri gusti e rendere più varia la cena … Continua a leggere Pizza di scarola

Calzoni farciti al forno

Articolo a cura di Maria Il vero nome di questa ricetta doveva essere "Calzoni friarelli e salsiccia" ma vista l'infinita quantità di ricette che si trovano online ho pensato di aggiungere alcune varianti ai ripieni anche perché, inspiegabilmente, ad alcuni friarelli e salsiccia non piacciono. Inoltre si sostiene che sia un sacrilegio parlare di friarelli … Continua a leggere Calzoni farciti al forno

Pagnottine al sesamo

Articolo a cura di Maria Pratiche per qualsiasi occasione queste pagnottine sono imbattibili imbottite con qualsiasi salume, formaggio o con il companatico che preferite. Il sesamo da quel tocco in più che permette di gustare appieno il pane insieme alla farcitura. Sono comunque buone anche servite in tavola come antipasto se tagliate a spicchi con … Continua a leggere Pagnottine al sesamo

Taralli

Articolo a cura di Maria Uno snack irresistibile! Uno tira l'altro come le ciliege. Potrebbe sembrare lunga e laboriosa la preparazione, ma è sufficiente un pizzico di manualità per creare questi taralli casalinghi che battono dieci a zero quelli che trovate negli store. I gusti che propongo qui sono solo un esempio, la vostra fantasia … Continua a leggere Taralli

Focaccia alla genovese

Articolo a cura di Maria Ecco una ricetta facile che va bene sia a tavola che a merenda, sia quando si gioca che quando è l'ora dell'aperitivo come snack insieme ad un tagliere di formaggi  e salumi. Una precisazione dovuta: questa è una mia ricetta rivisitata che si presta molto ad essere preparata in casa. … Continua a leggere Focaccia alla genovese

La convivialità

 “… caratterizzato da allegria e spensieratezza; rilassato, non impegnativo: un clima c., una conversazione di tono conviviale.” Questa è la definizione che trovate sull'enciclopedia Treccani al termine convivialità. Un termine che descrive  perfettamente ciò che dovrebbe caratterizzare una bella serata a casa con degli amici (o parenti perché no!). Una serata con un ottima cena, irrorata da … Continua a leggere La convivialità