Sandwich di melanzane farciti

I sandwich di melanzane sono una bella idea per tutte le occasioni. Io adoro le melanzane e le cucino in tutti i modi: come contorno, con il sugo farcite come in questo caso e in tutte le versioni più classiche che si conoscano. Questa facile ricetta si capisce immediatamente che piacerà incondizionatamente a tutti o … Continua a leggere Sandwich di melanzane farciti

Sbriciolata con crema al limoncello e fragole.

Quando voglio fare una torta in poco tempo penso alla Sbriciolata, e così con quello che ho in dispensa decido la farcitura. Oggi avevo delle fragole, il latte, le uova, quindi ho preparato una crema pasticcera al limoncello, ho farcito la Sbriciolata, l'ho decorata con le fragole e voilà ecco pronto il dolcetto... che naturalmente … Continua a leggere Sbriciolata con crema al limoncello e fragole.

Parmigiana di patate e mozzarella.

Le patate piacciono sempre a tutti e se le cuciniamo in modo sfizioso, ancor di più!!! Oggi ho preparato questa parmigiana di patate ed è piaciuta tantissimo, il pomodoro e la mozzarella donano un sapore che facilmente potete immaginare. Si tratta di una ricetta facile e che consente di essere effettuata più facilmente della tradizionale … Continua a leggere Parmigiana di patate e mozzarella.

Acciughe impanate e fritte.

Oggi vi propongo un'altro grande classico della cucina genovese: le acciughe fritte. Si tratta di un piatto facile da fare ma che illumina la tavola al suo arrivo. Spesso, i turisti in Liguria, li ordinano al ristorante e ne restano estasiati...a piena ragione! A casa mia piacciono a tutti e quando arriva la stagione (questa) … Continua a leggere Acciughe impanate e fritte.

Quotidiani & Co.

La stampa è sicuramente un' enorme fonte di informazioni della quale, tutti coloro che amano l'indagine non possono trascurare. Le varie categorie della carta stampata ci aiutano già nella nostra selezione: se siamo interessati ad un "fatto" prettamente legato all’ economia utilizzeremo quotidiani ad indirizzo economico come Il Sole 24 Ore o Milano Finanza, nel … Continua a leggere Quotidiani & Co.

Paccheri con pomodoro, ricotta e nduja.

Ecco un'altra ricetta della tradizione italiana, buona e appetitosa: la pasta con pomodoro, ricotta e nduja. Ieri parlando con mia mamma mi ha fatto venire in mente questo piatto che si prepara spesso in Calabria, così oggi, approfittando del fatto che avevo a pranzo mia mamma e mia sorella, ho cucinato questo sugo e ho … Continua a leggere Paccheri con pomodoro, ricotta e nduja.

“Gurguglione” di verdure con uova

Certo che è difficile continuare a sfornare ricette diverse, buone, vere e fattibili per tutti ma io non demordo anche se gli impegni sono tanti. Dunque eccomi con una ricetta buona saporita e nutriente: il "gurguglione" di verdure che è in pratica la classica ratatuille con peperoni, melanzane, patate...con sopra le uova, chiamata così all'Isola … Continua a leggere “Gurguglione” di verdure con uova

“Pitta china” pizza piena calabrese.

Questa pizza piena la preparava mia nonna, la farcitura variava in base a quello che aveva. Questa che vi propongo oggi è  con pomodori,ricotta, cipolle rosolate e nduja un tripudio di sapori che rendono questa "Pitta china" super saporita. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate, ne vale veramente la pena. Un abbraccio da Maria! … Continua a leggere “Pitta china” pizza piena calabrese.