Coccole di Pasqua con ricotta mandorle e cioccolato.

Queste coccole con ricotta e cioccolato sono perfette a colazione, a merenda o come dolcetto a fine pasto. Sono buone  e soffici grazie alla ricotta, golose grazie al cioccolato e alle mandorle. Potete farcire anche con uvetta e nocciole oppure con frutta cotta e marmellata...a voi la scelta. ❤❤❤ Seguimi anche su Facebook Ingredienti: 320 … Continua a leggere Coccole di Pasqua con ricotta mandorle e cioccolato.

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Pastiera con gocce di cioccolato

Oggi vi propongo una variante della classica pastiera napoletana. In pratica si tratta di una pastiera arricchita di scaglie di cioccolata fondente e crema pasticcera che la rendono ancora più golosa. La pastiera, come tutti sanno, è un classico dolce napoletano che porta con se una leggenda: la sirena Partenope, estasiata dal Golfo di Napoli, … Continua a leggere Pastiera con gocce di cioccolato

Crostata salata con salsiccia e ricotta

Le torte salate sono la mia passione e dunque sono propensa alla sperimentazione e ne preparo spesso di tutti i tipi. Oggi ho fatto questa crostata con una frolla salata all'olio al posto della sfoglia, rendendo la torta super croccante. L'ho farcita con salsiccia, ricotta e un po' di prosciutto cotto...è piaciuta tantissimo, vi consiglio … Continua a leggere Crostata salata con salsiccia e ricotta

Crostata rustica cuor di frutta.

Per S. Valentino ho preparato questa crostata a forma di cuore, decorata con cuoricini e farcita con marmellata, frutta e ricotta, un tripudio di bontà!!! La ricetta è una mia creazione...sia la frolla che il ripieno, adoro sperimentare in cucina, mi diverto!!! Provatela anche voi e fatemi saper se vi è piaciuta. Se non avete … Continua a leggere Crostata rustica cuor di frutta.

Calzone Pulcinella

Questo calzone Pulcinella è molto buono e saporito perché è farcito con pomodori, cipolle, ricotta, stracchino e una spolverata di peperoncino e origano. La ricetta l'ho presa da vecchio libro di ricette di Carnevale, così, visto il periodo, l'ho subito preparato....ovviamente è piaciuto a tutti!!!! Da rifare sicuramente è non solo a Carnevale. ❤ Seguimi … Continua a leggere Calzone Pulcinella

Fusilli integrali con pesto di pomodori secchi e noci

Mia mamma quando torna dalle vacanze dalla Calabria, mi porta tante buone prelibatezze del meridione. Tra queste non mancano mai i pomodori secchi e la frutta secca. Durante l'inverno sfrutto tutte queste gioie culinarie. Oggi il merito a questo pesto di pomodori secchi e noci va mio marito, inventato con ciò che avevamo in casa, … Continua a leggere Fusilli integrali con pesto di pomodori secchi e noci

Crostata con ricotta, cioccolato al profumo di arancia

Gustosa come poche questa crostata con la frolla al cacao abbinata alla crema di ricotta e cioccolato, è facile da fare e veloce, perché la frolla è all'olio e non va conservata in frigo. Io l'ho abbinata ad una tazza di the nel pomeriggio e devo dire che mi sono compiaciuta dell'azzeccata coppia. Provatela anche … Continua a leggere Crostata con ricotta, cioccolato al profumo di arancia

Polpettine pane e mozzarella

In tempi di crisi economiche le donne hanno sempre avuto un ruolo fondamentale nell'economia delle famiglie e non solo. La loro capacità nel gestire gli ingredienti a disposizione ha sempre fatto si che che ci si nutrisse bene senza spendere molto. Questa capacità di gestione, soprattutto degli avanzi, ha dato vita a una miriade di … Continua a leggere Polpettine pane e mozzarella

Ravioli di melanzane e patate con pomodoro fresco.

Oggi ho aperto il frigo e mi sono detta " cosa cucino oggi????"...così con una melanzana, 3-4 patate, un po' di ricotta, delle uova, ho preparato questi ravioli. Li volevo condire con burro e salvia, ma mio figlio mi ha consigliato di farli al pomodoro fresco e basilico. Così in un attimo ho messo tutto … Continua a leggere Ravioli di melanzane e patate con pomodoro fresco.

Quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma.

Ho preparato questa quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma per portarla da amici ed è piaciuta tantissimo. Ha un intrigante sapore un po' orientale grazie alla curcuma che, oltre a dare un buon gusto, ha molte proprietà salutari; quindi vi consiglio vivamente di provare questa ricetta. E' ottima per qualsiasi occasione...preparatela anche voi e … Continua a leggere Quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma.