Crostatine con le fragole.

Le crostatine con le fragole sono delle golose tortine di pasta frolla all’olio, farcite con marmellata e ricotta, decorate con questi meravigliosi frutti rossi di stagione. Sono deliziose sia a colazione che a merenda, una dolce coccola che conquisterà grandi e piccini! Sono scenografiche, l’ideale per una festa se presentate in un ricco buffet.

ingredienti per la frolla all’olio:

• 250 g di farina
• 1 uovo
• 70 g di zucchero
• 70 ml olio di girasole o di mais
• 2 cucchiai d’acqua
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Buccia grattugiata di un limone non trattato

Ingredienti per la farcitura:

• 250 g di ricotta
• 3 cucchiai di zucchero
• Marmellata di fragole q.b.
• 6 belle Fragole

Procedimento:

in una ciotola mettete la farina, al centro aggiungete il resto degli ingredienti, mescolate e incorporate tutta la farina.

Rovesciate l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato e impastate fino ad ottenere un panetto liscio.

Mescolatela ricotta con lo zucchero.

Stendete la frolla, a 3 mm di spessore, con il mattarello e rivestite gli stampini per crostatine di 10 -12 cm di diametro, ben oleati e infarinati.

Mettete una generosa cucchiaiata di marmellata alle fragole e sopra due cucchiai di ricotta, (finite tutti i 250 g di ricotta).

Infornate a forno preriscaldato ventilato a 170° per 20 minuti circa.

Sfornate, lasciate raffreddare. Lavate le fragole e decorate le crostatine.

Quando togliete dagli stampini le crostatine, fatelo delicatamente, aiutandovi con la punta di un coltello.

Se vi avanzerà un poco di pasta frolla preparate dei biscotti

Buona colazione Maria ❤

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Grazie Maria ❤

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