Diplomatica. RICETTA FACILE E VELOCE con savoiardi.

La torta Diplomatica è un dolce delizioso e invitante, è facilissima e veloce da preparare e se avete ospiti a cena sicuramente vi farà fare un bel figurone. Questa è una versione rapida perché ho utilizzato i savoiardi al posto del pan di Spagna, ho farcito con tanta crema pasticcera, il tutto racchiuso tra due sfoglie croccanti…cosa aspettate, provate la Diplomatica anche voi e vedrete che tutti faranno il bis!!!

Ingredienti:

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• 20 Savoiardi
• Liquore Alchermes q.b.
• Zucchero a velo da cospargere

Ingredienti per la crema pasticcera:

• 1 litro di latte
• 250 g di zucchero
• 4 tuorli d’uovo
• 100 g di farina 00
• Buccia grattugiatoa di un limone non trattato

Procedimento:

Per fare la Diplomatica innanzitutto preparate la crema pasticcera: mettete sul fuoco il latte con la buccia del limone grattugiatoa, in un altro pentolino mescolate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina continuando a mescolare, versate il latte caldo poco alla volta (mescolate sempre) per evitare di formare i grumi. Rimettete la casseruola sul fuoco e fate addensare la crema, (continuando a mescolare).

Cospargete la crema con una manciata di zucchero per evitare che si formi lo strato spesso e asciate raffreddare.

Nel frattempo prendete i rotoli di pasta sfoglia, punzecchiateli con i rebbi di una forchetta spennellateli con poca acqua e cospargete un po’ di zucchero, infornate a 180,° in forno preriscaldato modalità ventilata, per 10 minuti.

Sfornate le sfoglie e lasciatele raffreddare.

A questo punto è il momento di assemblare la Diplomatica: mettete su un piatto o una base rettangolare una sfoglia, spalmate sopra metà della crema pasticcera, coprite con i savoiardi inzuppati leggermente nell’Alchermes.

Spalmate la crema rimasta sopra ai savoiardi, coprite con l’altra sfoglia e cospargete con lo zucchero a velo.

Ecco pronta la Diplomatica, lasciatela in frigo almeno un’ora, al momento di servirla tagliate il dolce con un coltello seghettato per evitare che la sfoglia si sbricioli.

Buon appetito da Maria ❤

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Grazie Maria ❤