Due libri di Eugenia Cheng

L'arte della logica Forse conoscete già la simpatica Eugenia Cheng, matematica, cuoca e musicista. I suoi video su youtube hanno un buon seguito, non proporzionabile ovviamente a quelli di una popstar, ma sicuramente con una platea più selezionata. Sono qui a consigliarvi i suoi libri perchè sono convinto che si tratti di una buona lettura … Continua a leggere Due libri di Eugenia Cheng

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L’Arte di sbagliare

Ecco un libro che mette sicuramente d'accordo cuochi e investigatori di ogni tipo: errare è umano e dunque quale categoria può sentirsi esclusa dalla lettura di questo magnifico libro? L'autrice, Premio Pulitzer nel 2016, illustra in maniera a volte poetica e a volte con l'utilizzo di esempi tratti dalla filosofia e dalla scienza come l'errore … Continua a leggere L’Arte di sbagliare

Food Pharmacy

Personalmente sono tra quelli che si siede a tavola per mangiare senza pensare minimamente ai benefici che si possono trarre in salute dal nostro cibo quotidiano ( a differenza di mia moglie Maria), anche se sono convinto che la nostra salute parta proprio dal cibo che ingurgitiamo.Appena ho visto questo libro tra gli scaffali ho … Continua a leggere Food Pharmacy

L’Europa a tavola

Ecco un libro che purtroppo non ha riedizioni da parecchi anni ed è dunque di difficile reperibilità, e questo lo dico con dispiacere perché in tempi in cui non si fa che parlare di Europa e di globalizzazioni varie, anche alimentari, l'autore di questo libro esalta quelle meravigliose diversità che ci rendono orgogliosi di appartenere tutti … Continua a leggere L’Europa a tavola

L’Arte della memoria

https://youtu.be/gJuephLnZKw Concludo con questo suggerimento letterario la parte degli articoli dedicati alla memoria. Chiunque abbia visto la serie Sherlock non può non aver notato le scene memorabili in cui il nostro amato investigatore utilizza la tecnica mnemonica cosiddetta "Dei Loci" (da Locus che significa luogo) o "Palazzo della memoria". Immagino che tutti sappiate che tale … Continua a leggere L’Arte della memoria

La memoria

La mia pigrizia nello stare di fronte ad un PC è biblica, ma il mio continuo ricercare argomenti nuovi e pertinenti da proporre (ogni tanto) su questo blog lo è altrettanto. Ho pensato molto all'importanza della memoria in un mondo ormai dominato sempre più da tecnologie che la sostituiscono ma, alla fine, ho reputato ESTREMAMENTE … Continua a leggere La memoria

La scienza in cucina: la carne

Della scienza in cucina e dei vantaggi che che ci può portare a noi appassionati di investigazione ne ho parlato già qui. Ora direi che è il momento di fare il bis con questo bel libro di Bressanini. Senza cadere nel morboso vi assicuro che le ustioni hanno un ruolo importante nelle indagini forensi e non … Continua a leggere La scienza in cucina: la carne

L’alta cucina del fumetto

Sembra che anche i fumetti quest'anno vogliano dedicare spazio al cibo e alla cucina. Questo è il secondo (in verità sarebbe il terzo ma uscì in tempi non sospetti) fumetto a distanza di un mese (di Mercurio Loi abbiamo parlato qui) che la mitica Bonelli Editore pubblica. Si tratta di una raccolta di bellissime storie … Continua a leggere L’alta cucina del fumetto

Dopocena da brivido

In questi giorni di afa opprimente (anche se è un po calata per fortuna) trovo difficile proporre cose molto impegnative sia a livello ludico che a livello investigativo. D'altronde, per chi fosse interessato ad entrambi gli argomenti, troverebbe su questo sito abbastanza materiale da sollazzarsi, se di sollazzo si parla. Stasera farò una partita a … Continua a leggere Dopocena da brivido

La scienza della pasticceria: le basi

Riallacciandomi a questo articolo scritto precedentemente mi sento di consigliare a tutti coloro che sono appassionati di cucina ed investigazione questo interessante libro che ci permette, senza troppi sforzi, di dare campo libero alla nostra curiosità scientifica nel campo della chimica di base restando comodi tra le mura della nostra cucina. Questo elegante libro edito da … Continua a leggere La scienza della pasticceria: le basi