Baccalà al cartoccio.

Oggi vi propongo una ricetta facile, veloce e molto appetitosa: il baccalà al cartoccio. La preparazione è davvero semplice, basta mettere in una pirofila il baccalà, le patate e tutti gli aromi, coprire con un foglio d'alluminio e voilà, il piatto è pronto per essere infornato! Ingredienti: 800 g di baccalà ammollato500 g di patate50 … Continua a leggere Baccalà al cartoccio.

Crostata estiva con frolla all’olio.

Oggi vi propongo la ricetta per realizzare una crostata con pasta frolla all'olio. Io l'ho farcita con una crema chantilly, ma è ottima anche con crema pasticcera o marmellata. Inoltre con questo impasto potete preparare degli ottimi biscotti per la colazione. L'impasto è facile e veloce e non occorre il riposo in frigorifero perché è … Continua a leggere Crostata estiva con frolla all’olio.

Brioches del buon mattino.

Le brioches sono sicuramente uno dei dolci da colazione più gettonati e apprezzati. Cosa c'è di meglio di una soffice brioches insieme a un cappuccino o un caffè? Oggi ho sperimentato questa ricetta davvero semplice, con un risultato super soddisfacente. Avevo già realizzato in precedenza le Brioches con poco burro come quelle del bar, sfogliate, ma … Continua a leggere Brioches del buon mattino.

“Tagghiarini cu i ciciri”

Non è un piatto estivo, lo so, ma dato che sono venuti a trovarmi degli amici che adorano questo piatto, nonostante il caldo, mi sono armata di buona volontà e l'ho preparato. I "Tagghiarni cu i ciciri" come li chiamava mia nonna sono un un piatto semplice della cucina contadina calabrese, che vi consiglio di … Continua a leggere “Tagghiarini cu i ciciri”

Melanzane ripiene di tonno.

Ho preparato le melanzane ripiene di tonno che vi propongo oggi con gli ingredienti che avevo a disposizione. Ho aperto il frigo, ho visto le melanzane, le uova, il parmigiano, in dispensa ho preso il tonno e... in men che non si dica avevo organizzato il pranzo e senza scendere i cinque piani di scale … Continua a leggere Melanzane ripiene di tonno.

Pasta salsiccia e patate.

La pasta salsiccia e patate è un primo semplice e molto saporito, di solito lo preparo in inverno ma dato che mi hanno regalato della buona salciccia, oggi non ho resistito e ho cucinato questo piatto che mia nonna mi preparava spesso quando ero bambina. Il profumo si propagava in tutta la casa...♥️ Ingredienti: 350 … Continua a leggere Pasta salsiccia e patate.

“Tomaxelle” in bianco, Involtini alla genovese.

Le "Tomaxelle" sono Involtini di carne ripieni, sono semplici e veloci da realizzare. Una volta preparati si cuociono in padella in 15 minuti Si possono fare anche al sugo, sono ottimi in entrambi i modi. Ve li consiglio se vi avanzano delle fettine di arrosto o di bollito ...in cucina non si butta via nulla! … Continua a leggere “Tomaxelle” in bianco, Involtini alla genovese.

“Pastetti” antichi biscotti calabresi.

I "Pastetti" sono biscotti che ho preparato con un' antica ricetta calabrese della nonna, ricordo che lei ne faceva tantissimi e, una volta pronti, li metteva in un bel cesto di vimini. Il profumo inondava la grande cucina...Gli ingredienti sono pochi e semplici, quelli che un tempo tutte le massaie avevano in casa. Sono perfetti … Continua a leggere “Pastetti” antichi biscotti calabresi.

Torta di mele caramellate.

La torta con mele caramellate è particolarmente buona, soffice e profumata, una vera delizia! Adoro talmente tanto i dolci con le mele che anche in estate non resisto senza prepararli. Beh, se anche voi siete come me, provate questa ricetta e fatemi sapere... pronti a prendere nota degli ingredienti? Se amate i dolci con le … Continua a leggere Torta di mele caramellate.

Pasta con zucchine e patate.

La pasta con zucchine e patate è un primo semplice che preparava spesso mia nonna in estate. È facilissimo da realizzare: basta far rosolare la cipolla e l'aglio, unire le verdure tagliate a cubetti e poco dopo la pasta, che cuocerá insieme. Pochi ingredienti per creare un piatto dal profumo di una volta e dal … Continua a leggere Pasta con zucchine e patate.