Polpette al sugo.

Postato il di kitchenclue

Le polpette al sugo sono un classico della cucina italiana, e quando le si portano in tavola fanno felice tutti, grandi e piccini. Questa è una semplice ricetta che preparava nonno Ciccio, il nonno di mia mamma, che ricorda ancora il profumo che si propagava in tutta la via. Appena entrava in casa il nonno le dava subito una fetta di pane con sopra una polpetta grande… buonissima e saporitissima. Piccoli gesti che scaldano il cuore ❤

Ingredienti:

  • 500 g di carne macinata mista
  • 70 g di pecorino o parmigiano grattugiato
  • 60 g dì pangrattato
  • 1 uovo
  • Alcuni ciuffi di prezzemolo tritati
  • 1 spicchietto d’aglio tritato
  • Sale
  • Pepe

IIngredienti per il sugo:

  • 1 passata di pomodoro da 700 g
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Alcune foglioline di basilico

Procedimento:

In una casseruola rosolate in un poco d’olio la cipolla affettata sottilmente, aggiungete poi l’aglio sminuzzato e poco dopo la passata di pomodoro, (sciacquate la bottiglia con un po’ d’acqua e versatela nel sugo), le foglioline di basilico, salate, coprite e lasciate cuocere per 30-35 minuti.

Nel frattempo preparate le polpette: in una ciotola mettete la carne macinata, al centro aggiungete il resto degli ingredienti, mescolate e amalgamate bene il tutto.

Formate le polpette e ponetele nella casseruola con il sugo, coprite e fate cuocere per 25 minuti. Ogni tanto scuotere la pentola per non far attaccare le polpette.

Ecco pronte le polpette al sugo, la “scarpetta” con una bella fetta di Focaccia genovese., o di Pagnotta casareccia., è d’obbligo!

Buon appetito Maria ❤

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Grazie Maria ❤

Molto buono anche il Rotolo di carne, antica ricetta della nonna., oppure i Tramezzini di carne ripieni.

Per la colazione vi consiglio:Ciambella rustica mele e miele.

la ricetta tra le più cliccate: Lasagne al forno con prosciutto, piselli e funghi.

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15 pensieri su “Polpette al sugo.”

      1. Buona serata anche a te carissima!!! 😍🥰😘😘😘🤗❤️❤️❤️❤️ Un abbraccio fortissimo pieno d’affetto!! 😍😘😘🤗🥰💕❤️💕🌹❤️🌹💕🥰💕❤️💕❤️💕❤️💕💕💕🤗💕❤️💕❤️🌹🌹

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