Torta di bietole e stracchino.

Ecco uun’altra delle mie torte salate, oggi l’ho fatta con le bietole aggiungendo dello stracchino per renderla più cremosa. Di solito preparo la Torta di bietole alla genovese,, ho voluto cambiare e devo dire che anche questa ricetta è piaciuta tantissimo. Se adorate sperimentare in cucina come me, ve la consiglio. Andate a prendere nota degli ingredienti, sono sicura che piacerà anche a voi!!!!

Ingredienti:

  • 1 kg di bietole
  • 1 cipolla
  • 3 uova
  • 300 g stracchino
  • 250 g di ricotta
  • 70 g di parmigiano grattugiato
  • Maggiorana

Ingredienti per la sfoglia:

  • 250 g di farina
  • 3 cucchiai d’olio
  • 110 ml di acqua
  • Sale

Procedimento:

Preparate la pasta sfoglia il procedimento lo trovate cliccando qui

lavate e tagliate a striscioline le bietole

In una padella rosolate la cipolla affettata sottilmente, aggiungete le bietole, salate, coprite e lasciate cuocere pochi minuti giusto il tempo che le bietole si appassiscano (4-5 minuti).

Appena le bietole sono tiepide aggiungete la ricotta, le uova, il parmigiano, la maggiorana, un pizzico di sale e mescolate.

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Dividete la sfoglia (una più grande) stendete la sfoglia più grande un po’ di farina con il mattarello e ponetela in una teglia oleata di 28 cm. di diametro.

Versate il composto di bietole, coprite con fiocchetti di stracchino e con il secondo disco di sfoglia.

Infornate a 180° in forno già caldo, modalità ventilato,  per 35 minuti circa.

La torta è pronta quando è ben dorata in superficie.

Servite tiepida e sentirete che bontà!!

Buon appetito Maria ❤

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Grazie Maria ❤

Molto buona anche la Torta di carciofi di nonna Erminia., o il Rotolo zucchini, mozzarella e prosciutto, oppure la Torta di melanzane con provola e pomodori RICETTA SENZA UOVA.

Per la colazione vi consiglio: Torta al cacao in 5 minuti, o Muffins salati 7 vasetti con verdure e formaggio, oppurePlum cake soffice 7 vasetti.

9 pensieri su “Torta di bietole e stracchino.

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