Patate ripiene con scamorza e pancetta affumicata

Non conosco nessuno che non apprezzi le patate ripiene. Quando le preparo non faccio in tempo a metterle nei piatti, che sono già finite!!! Sono buonissime e saporite. Un secondo un po' diverso che vi consiglio di provare. Fatemi sapere nei commenti se questa ricetta vi è piaciuta. SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti: 8 patate … Continua a leggere Patate ripiene con scamorza e pancetta affumicata

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Carciofi e patate con stracchino

Settimana di pausa dal blog perché sono venuti a trovarci degli amici dalla Svizzera e come sempre diamo più spazio alla vera convivialità. Oggi vi propongo un contorno a cui sono particolarmente affezionata perché me lo faceva sempre mia nonna. Semplice ma buono e appetitoso grazie allo stracchino, che rende i carciofi e le patate … Continua a leggere Carciofi e patate con stracchino

Catalogna “mollicata”

Oggi vi propongo un contorno della cucina contadina: la catalogna "mollicata". E' una ricetta che faceva sempre mia nonna. Si tratta appunto della catalogna saltata con aglio, olio, peperoncino e alla fine cosparsa con una generosa manciata di pecorino e pane entrambi grattugiati. Ecco perché catalogna "mollicata". Piatto semplice ma, credetemi, nella sua semplicità, molto … Continua a leggere Catalogna “mollicata”

Saltimbocca veloci in padella

Dopo un'altra pausa forzata a causa della mancanza di internet eccomi nuovamente a proporre una ricetta facile e gustosa. I saltimbocca sono praticamente un classico della cucina italiana e questa versione molto rapida da eseguirsi rende giustizia alla loro fama. Non esitate a provarli perché sono facilissimi da eseguire e possono salvare una di quelle … Continua a leggere Saltimbocca veloci in padella

Broccoletti e cavolfiore al gratin

Ecco un'altro contorno che vi propongo molto appetitoso. Un contorno, che in verità, si potrebbe anche presentare da solo sulla tavola senza bisogno di accompagnare un'altra pietanza. Anche se questa ricetta contiene i broccoletti sarà amata anche dai vostri commensali più giovani che, a volte, disdegnano certe verdure. L'unione con il formaggio e la besciamella … Continua a leggere Broccoletti e cavolfiore al gratin

Focaccia senza impasto

Non ci crederete ma questa bella e buona focaccia la potete preparare in pochi minuti e senza usare le mani, è sufficiente un cucchiaio di legno e l'impasto è fatto!!! Ecco perché l'ho chiamata senza impasto. Il profumo e la morbidezza la rendono un meraviglioso sostituto del pane in tavola per accompagnare salumi o formaggi … Continua a leggere Focaccia senza impasto

Muffin alla pizza

Volete fare felici i vostri bambini?  Preparate questi muffin alla pizza, buonissimi e saporiti non solo per il pranzo o la merenda  dei vostri figli , ma anche come stuzzichini per un aperitivo tra amici. Inoltre sono facili da preparare, io li farò fare domani  in un laboratorio di cucina ai bambini, più facili di … Continua a leggere Muffin alla pizza

Patate al forno”sabbiate”

Un contorno che piace a tutti sono le patate, al forno, fritte, bollite...oggi ve le propongo al forno ma diverse dal solito modo in cui si preparano. Sono semplicemente rese "sabbiate" grazie al pane grattugiato che le rende croccanti, e saporite grazie all'aglio e al rosmarino. Provatele e arricchirete sicuramente i vostri secondi! Seguimi anche … Continua a leggere Patate al forno”sabbiate”

Scarola saltata con peperoncino e olive

Inauguro qui una nuova sezione dedicata ai contorni. Trovo che siano un po dimenticati nei vari ricettari che incontro online eppure sono piatti che rendono superbo un secondo che all'apparenza sarebbe scialbo a vedersi e un po triste a mangiarsi come la classica fettina di pollo passata in padella (quando si fanno delle diete la … Continua a leggere Scarola saltata con peperoncino e olive

Sbriciolata salata con patate e mozzarella

Ecco un'altra ricetta facile facile e veloce da preparare. Un'ottima salva cena o per tutte le occasioni in cui abbiamo poco tempo da passare dietro ai fornelli. Grandiosa anche come stuzzichino per apericena e affini. Provatele e ne rimarrete, come sempre, soddisfatti. SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti per la sbriciolata: 300 gr. di farina 1 … Continua a leggere Sbriciolata salata con patate e mozzarella