Buona Pasquetta!!! Oggi vi propongo la colomba salata con salame e formaggio (potete prepararla solo con formaggio, oppure con formaggio e zucchine tagliate a dadini), l’ho portata in tavola tra gli antipasti di Pasqua, ed è piaciuta tantissimo. Provatela e farete un figurone!!!



Ingredienti per una colombada 1 kg:
- 500 g di farina 00
- 1 uovo
- 60 ml di olio d’oliva o di semi
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 4 cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiati
- Mezzo cubetto di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Ingredienti per farcire:
- 200 g di provolone dolce (o fontina, scamorza…)
- 200 g di salame piccante o dolce tagliato a dadini
- Mandorle a scaglie q.b.
- Mandorle q.b.
- 1 albume per spennellare
Potete farcire con solo formaggio abbinando 3-4 zucchine tagliate a dadini, o dei pomodori secchi sott’olio , potete sostituire il salame con il prosciutto o la mortadella tagliate a dadini
Procedimento:
In un pentolino intiepidite il latte insieme all’acqua e scioglietevi il lievito di birra con il cucchiaino di zucchero.Mettete in una ciotola la farina, al centro aggiungete il lievito sciolto nel latte e nell’acqua, l’uovo, l’olio, il parmigiano, il sale, mescolate e iniziate ad impastare incorporando gradualmente la farina.
Rovesciate l’impasto su un piano da lavoro e impastate energicamente fino ad ottenere una pasta morbida (8-10 minuti)
Potete impastare anche con la planetaria, inserendo gli ingredienti nello stesso ordine (con il gancio per 10 minuti).
Stendete l’impasto e aggiungete il salame e il formaggio, arrotolatele e impastate un attimo.


Ponete l’impasto in una ciotola oleata, coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché non raddoppia di volume (2 ore circa, nel forno con la lucina accesa).

Trascorso il tempo di lievitazione dividete l’impasto in tre parti e mettetele in uno stampo da colomba.

Fate lievitare finché non raggiunge il bordo (1-2 ore)
Spennellate delicatamente la superficie e cospargete con le mandorle a scaglie e con le mandorle.
Infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 45-50 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate e lasciate intiepidire. La colomba saluta si conserva per 2-3 giorni avvolta nella pellicola, intiepidite le fette al momento di gustarle.
Buon appetito Maria❤
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Grazie Maria ❤
Molto buona anche la Pastiera salata con salame piccante e prosciutto, o la Colomba salata 8 vasetti (ricetta veloce con lievito istantaneo), oppure le Colombine salate con prosciutto, salame e formaggio.

La ricetta tra le più cliccate: Lasagne al forno con radicchio, speck e scamorza.
Per la colazione vi consiglio: Quattro torte da colazione RICETTE FACILI E VELOCI.

Fantastica!! 😍😋❤️ Buona pasquetta carissima!! 😘😍🥰😘❤️❤️❤️ Un abbraccio fortissimo pieno d’affetto!! 🥰😘🥰❤️🤗❤️❤️
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Sei un tesoro…quanti complimenti. Ti ringrazio e ti abbraccio❤😍😘❤😍😘❤
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Ottima idea… e il buon umore vola in tavola!
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Siiiiiiii tanto buon umore. Grazie cara❤
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😲😲 Spettacolare Maryyyy… Buona Pasquetta anche a te.. NemoInCucina!!!
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Grazie di cuore ragazzi. Vi mando un abbraccio❤😘❤
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Meraviglia! Buona Pasquetta!
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Grazieee Lou. Buona Pasquetta anche a te❤😍❤😍❤
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spettacolare Maria! e anche oggi la dieta la cominciamo domani 😀
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Ormai la dieta la inizieremo lunedì…tra biscotti pasquali e colombe…faremo il sacrificio di finirli. Grazie cara❤😍😘
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