Il pollo e peperoni è super appetitoso. Niente cotture lunghe: è un piatto espresso, profumatissimo, dove i peperoni mantengono il loro colore brillante e risultano croccanti. Servito con una ciotola di riso bianco, è il perfetto comfort food tropicale: semplice, veloce e ricco di sapore. Una ricetta da street food che si rifà a casa in dieci minuti!
Ingredienti:
- 600 g di petto di pollo tagliato a bocconcini
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Un piccolo pezzetto di zenzero grattugiato
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Pulite i peperoni e tagliateli a listarelle sottili.
In un wok o una padella antiaderente fate rosolare in 4 cucchiai d’olio ben caldo i bocconcini di pollo. Quando sono ben dorati toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Nella stessa padella aggiungete un filo d’olio, le cipolle affettate sottilmente e i peperoni. Fate cuocere a fuoco vivace per 5-6 minuti mescolando spesso, le verdure devono risultare croccanti.
Unite l’aglio tritato, l’alloro e lo zenzero grattugiato. Mescolate e aggiungete i bocconcini di pollo, la salsa di soia, una spolverata di pepe poi regolate di sale. Saltate il tutto per un minuto per fare insaporire.
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