Torta di mele golosa

Adoro preparare le torte di mele e non mi stanco mai di preparare nuove ricette. Ecco la nuova arrivata che ho chiamato “torta di mele golosa” perché l’ho arricchita con generose cucchiaiate di marmellata. Una fetta di questo dolce ti coccola in qualsiasi momento della giornata, a colazione, a merenda e… perché no? A fine pasto con un buon caffè!

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 800 g di mele
• 180 g di zucchero
• 3 uova
• 125 g di yogurt naturale
• 90 ml di olio di girasole
• 1 bustina di lievito
• 5-6 cucchiai di marmellata a piacere
• 30 g di burro fuso
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella a piacere
• Un pizzico di sale
• 1 limone non trattato

Procedimento:

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e mettetele in una ciotola con il succo del limone (una mela tenetela da parte per decorare la torta).

In una ciotola sbattete le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt, l’olio, la buccia grattugiata del limone un pizzico di sale e la farina setacciata insieme al lievito in 3-4 riprese. Mescolate delicatamente.

Unite la cannella e le mele, mescolate e versate il composto in una teglia oleata e infarinata di 28 cm di diametro.

Aggiungete sulla superficie la marmellata a cucchiaiate e decorate con fettine sottili di mela.

Versate sopra il burro fuso (non caldo) e cospargete con due cucchiai di zucchero.

Cuocete In forno statico preriscaldato a 180° per 50-55 minuti circa, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura (deve risultare asciutto).

Sfornate, lasciate raffreddare e trasferite la torta di mele su un piatto da portata.

I miei consigli: potete aggiungere all’impasto 50 g di uvetta (ammorbidita in acqua tiepida). Per variare sostituite la marmellata con crema pasticcera. La torta di mele tiepida è buonissima!

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Grazie Maria ♥️

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