Per Pasqua vi suggerisco una bella idea da mettere al centro della tavola: le colombine salate! Ottime come antipasto, sono morbide e saporite da gustare insieme ad un bel tagliere di salumi e formaggi. Le colombine sono facili e velocissime da preparare, non occorre farle lievitare perché si utilizza il lievito istantaneo per torte salate, quindi si infornano subito. Inoltre sono comode da portare per un picnic a Pasquetta. Piaceranno sicuramente a tutti, prendete nota degli ingredienti e preparatele anche voi!!!!!
Ingredienti: (per 2 colombine da 350 gr.)
- 250 gr. di farina
- 2 uova
- 75 ml di olio di girasole
- 125 ml di latte
- 1 vasetto di yogurt naturale
- 1 bustina di lievito per torte salate
- sale
- 80 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
- 80 gr. di scamorza
- 80 gr. di salame in una sola fetta
- 80 gr. di provolone
- mandorle a scaglie q.b. da decorare la superficie
Preparazione:
Per preparare le colombine salate per prima cosa tagliate a dadini il prosciutto cotto, la scamorza, il salame e il provolone e mettete da parte. (non mescolateli fra di loro)
In una ciotola mescolate le uova con l’olio, aggiungete il latte, lo yogurt,la farina il lievito istantaneo per torte salate e il sale. Amalgamate tutti gli ingredienti dividete l’impasto mettendone metà in un’ altra ciotola.
Unite il prosciutto e la scamorza in un impasto mescolate e versatelo in uno stampo per colombina.
Unite il salame e il provolone nell’altro impasto mescolate e versatelo nel secondo stampo. Decorate con un’oliva per fare gli occhi delle colombette.
Cospargete le superfici delle colombine con mandorle a scaglie e infornatele, in forno preriscaldato modalità statico, a 180° per 35-40 minuti, fate sempre la prova stecchino. Le colombine salate sono pronte quando sono ben dorate in superficie.
Gustatele tiepide o fredde e buon appetito da Maria.
Che bella ricetta! Davvero fantastica per il picnic di Pasquetta! Oggi sono anch’io di cucina… casatiello e pastiera per domani. Bacioni e auguri a tutta la famiglia!
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Grazie Lou 😘 bravissima anche tu che segui le tradizioni di famiglia! Buona Pasqua anche a tutti voi ❤ 😊 😃 👪💋
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