Colombine salate con prosciutto, salame e formaggio.

Per Pasqua vi suggerisco una bella idea da mettere al centro della tavola: le colombine salate! Ottime come antipasto, sono morbide e saporite da gustare insieme ad un bel tagliere di salumi e formaggi. Le colombine sono facili e velocissime da preparare, non occorre farle lievitare perché si utilizza il lievito istantaneo per torte salate, quindi si infornano subito. Inoltre sono comode da portare per un picnic a Pasquetta. Piaceranno sicuramente a tutti, prendete nota degli ingredienti e preparatele anche voi!!!!!

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Ingredienti: (per 2 colombine da 350 gr.)

• 250 gr. di farina
• 2 uova
• 75 ml di olio di girasole
• 125 ml di latte
• 1 vasetto di yogurt naturale
• 1 bustina di lievito per torte salate
• sale
• 80 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
• 80 gr. di scamorza
• 80 gr. di salame in una sola fetta
• 80 gr. di provolone
• mandorle a scaglie q.b. da decorare la superficie

Preparazione:

Per preparare le colombine salate per prima cosa tagliate a dadini il prosciutto cotto, la scamorza, il salame e il provolone e mettete da parte. (non mescolateli fra di loro)

In una ciotola mescolate le uova con l’olio, aggiungete il latte, lo yogurt,la farina il lievito istantaneo per torte salate e il sale. Amalgamate tutti gli ingredienti dividete l’impasto  mettendone metà in un’ altra ciotola.

Unite il prosciutto e la scamorza in un impasto mescolate e versatelo in uno stampo per colombina.

Unite il salame e il provolone nell’altro impasto mescolate e versatelo nel secondo stampo. Decorate con un’oliva per fare gli occhi delle colombette.

Cospargete le superfici delle colombine  con mandorle a scaglie e infornatele, in forno preriscaldato modalità statico, a 180° per 35-40 minuti, fate sempre la prova stecchino. Le colombine salate sono pronte quando sono ben dorate in superficie.

Gustatele tiepide o fredde e buon appetito da Maria.

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