Spaghettoni alla carbonara di carciofi.

In cucina è bello variare e lo sappiamo tutti, quindi, questa proposta non può che allietare chi avrà la voglia di prepararla per se, in particolare adesso che si trovano ancora i carciofi freschi e ad un buon prezzo. Nessun paragone con l'originale naturalmente, ma sicuramente si tratta di una variante che sono convinta apprezzeranno … Continua a leggere Spaghettoni alla carbonara di carciofi.

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Pastiera salata con salame piccante e prosciutto

A Pasqua la pastiera solitamente è quella dolce e allora ecco la mia proposta salata che vi assicuro è altrettanto gustosa. Si presta ovviamente alle più svariate occasioni anche non pasquali come aperitivi, cene e feste in generale. Si accompagna perfettamente ad un buon vinello bianco frizzante ma anche un buon rosso le fa buona … Continua a leggere Pastiera salata con salame piccante e prosciutto

Tasche di pollo impanate con prosciutto e formaggio al forno.

Oggi ho preparato queste tasche di pollo farcite, le ho impanate e le ho cotte in forno. Ottime!!! Sono rimaste dorate e croccanti, vi consiglio di provarle e mi darete ragione. Abbinate un bel contorno di verdure che più vi piace e il piatto è pronto!!!! 😊😊😊 Seguimi anche su Facebook Ingredienti: 4-5 fette di … Continua a leggere Tasche di pollo impanate con prosciutto e formaggio al forno.

Crostata rustica cuor di frutta.

Per S. Valentino ho preparato questa crostata a forma di cuore, decorata con cuoricini e farcita con marmellata, frutta e ricotta, un tripudio di bontà!!! La ricetta è una mia creazione...sia la frolla che il ripieno, adoro sperimentare in cucina, mi diverto!!! Provatela anche voi e fatemi saper se vi è piaciuta. Se non avete … Continua a leggere Crostata rustica cuor di frutta.

Calzone Pulcinella

Questo calzone Pulcinella è molto buono e saporito perché è farcito con pomodori, cipolle, ricotta, stracchino e una spolverata di peperoncino e origano. La ricetta l'ho presa da vecchio libro di ricette di Carnevale, così, visto il periodo, l'ho subito preparato....ovviamente è piaciuto a tutti!!!! Da rifare sicuramente è non solo a Carnevale. ❤ Seguimi … Continua a leggere Calzone Pulcinella

Pasta al forno con ragù di verdure e carne.

Il ragù di verdure e carne è un'ottima variante al classico, molto saporito grazie ai peperoni e agli zucchini, che sono ben rosolati insieme alla carne tritata, il tutto profumato da un trito di erbette aromatiche. L'ho preparato così perché avevo poca tritata (avevo fatto gli hamburger il giorno prima), quindi ho pensato di aggiungere … Continua a leggere Pasta al forno con ragù di verdure e carne.

Lasagne al forno con salsiccia, pecorino e radicchio

Nonostante si tratti di un piatto abbastanza elaborato le lasagne al forno sono l'ideale per un'intera giornata dedicata ai giochi o almeno è questo quello che sostiene mio marito. La loro preparazione, a meno che non vogliate esagerare utilizzando lasagne fresche prodotte da voi, è, tutto sommato, semplice, ed una volta che avete imbastito le … Continua a leggere Lasagne al forno con salsiccia, pecorino e radicchio

Malloreddus cremosi al gorgonzola

Questo è il classico piatto appetitosissimo che consente di smaltire nel migliore dei modi quello che avanza dei formaggi nel frigo. Io in questa ricetta ho usato il gorgonzola ma nessuno vieta di utilizzare altri formaggi che abbiano la capacita di sciogliersi come lo stracchino, la provola o altro. Ciò che rende veramente ottimo questo … Continua a leggere Malloreddus cremosi al gorgonzola

Lasagne al forno con ragù di salsiccia e besciamella

Alla domenica è bello preparare piatti un po' più elaborati e succulenti, ed è altrettanto bello e soddisfacente vedere figli e marito che gustano piacevolmente ciò che preparo. Ecco oggi, con queste lasagne al forno, sono stata super premiata...modestia a parte, come sempre!!!! Non più complesse da fare delle "Lasagne al forno con radicchio, speck … Continua a leggere Lasagne al forno con ragù di salsiccia e besciamella

Torta di zucca con pancetta affumicata e pecorino

Ecco un'altra variante della torta di zucca, questa volta ho aggiunto la pancetta affumicata, del pecorino e un po' di ricotta che hanno reso questa torta salata ancora più appetitosa che mai! È facile e veloce da preparare, quindi vi consiglio caldamente di provarla anche a voi anche perché siamo nella stagione giusta per gustare … Continua a leggere Torta di zucca con pancetta affumicata e pecorino