Lasagne al forno con ragù di salsiccia e besciamella

Alla domenica è bello preparare piatti un po' più elaborati e succulenti, ed è altrettanto bello e soddisfacente vedere figli e marito che gustano piacevolmente ciò che preparo. Ecco oggi, con queste lasagne al forno, sono stata super premiata...modestia a parte, come sempre!!!! Non più complesse da fare delle "Lasagne al forno con radicchio, speck … Continua a leggere Lasagne al forno con ragù di salsiccia e besciamella

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Torta di zucca con pancetta affumicata e pecorino

Ecco un'altra variante della torta di zucca, questa volta ho aggiunto la pancetta affumicata, del pecorino e un po' di ricotta che hanno reso questa torta salata ancora più appetitosa che mai! È facile e veloce da preparare, quindi vi consiglio caldamente di provarla anche a voi anche perché siamo nella stagione giusta per gustare … Continua a leggere Torta di zucca con pancetta affumicata e pecorino

Polpettone di melanzane.

Il polpettone di melanzane è un ottima alternativa a quello di carne. È buonissimo accompagnato da un bel contorno di pomodori, oppure tagliato a quadretti per un aperitivo...preparatelo anche voi, è facilissimo da fare e vi piacerà sicuramente!!!!! Seguitemi anche su FACEBOOK Ingredienti: 800 gr di patate 1 bella melanzana 1 cipolla 1 spicchio di … Continua a leggere Polpettone di melanzane.

Torta di melanzane con provola e pomodori RICETTA SENZA UOVA.

Le torte di verdura sono la mia passione e questa che vi propongo oggi è una tra le preferite a casa mia: si tratta della torta di melanzane. E' una ricetta siciliana che mi ha dato la mia amica Pia. E' molto buona e appetitosa grazie ai capperi, al pane grattugiato rosolato nell'olio e alla … Continua a leggere Torta di melanzane con provola e pomodori RICETTA SENZA UOVA.

Zucchini, peperoni e cipolle ripieni alla greca.

Le verdure ripiene piacciono sempre tanto, quelle che vi propongo sono una variante molto appetitosa. In Grecia le ho mangiate diverse volte: ho subito pensato che le avrei preparati a casa e così mi sono fatta dare la ricetta dalla gentilissima signora Mariarosa proprietaria di una "Taverna" greca alle falde delle Meteore. Le consiglio a chi … Continua a leggere Zucchini, peperoni e cipolle ripieni alla greca.

Melanzane in carrozza con crudo e asiago

Grandioso piatto molto appetitoso e non pesante come si potrebbe pensare dato che stiamo parlando di fritto. Il fritto casalingo è troppo demonizzato se paragonato al piacere che procura. Qui da noi a Genova si dice che fritte sono buone anche le suole delle scarpe...beh magari non è il caso di arrivare a tanto ma … Continua a leggere Melanzane in carrozza con crudo e asiago

Riso rosso con radicchio e brie

Piatto, oltre che buono, dai benefici effetti anticolesterolo. Talmente efficace che addirittura se ne sconsiglia l'uso giornaliero poiché paragonabile alle statine. Ma aldilà della sua efficacia medica ci troviamo di fronte ad un prodotto importante della nostra penisola che per troppo tempo è rimasto ignorato. Un ottimo riso adatto in particolare con il pesce ma … Continua a leggere Riso rosso con radicchio e brie

Gnocchi di patate con ricotta e caviolive

Il piatto del giovedì romano e non solo. Piatto tipicamente italiano e apprezzato in tutte le regioni, si presta ad essere condito con sugo, pesto, ragù, formaggi, funghi, ecc. Qui presento una versione che sostituisce la classica panna da cucina con la ricotta rendendo il piatto più leggero. Ingredienti: Per gli gnocchi 1 Kg di … Continua a leggere Gnocchi di patate con ricotta e caviolive