Danubio dolce sofficissimo.

Il Danubio dolce sofficissimo è ottimo a colazione per iniziare la giornata nel migliore dei modi! È un dolce goloso costituito da tante palline di panbrioches farcite con marmellata, crema o Nutella, accompagnate a un bel cappuccino o un latte caldo sono perfette. Ai miei figli piace tantissimo e mi dicono che il profumo di quando sforno il danubio rallegra tutta la casa❤. Vi consiglio questa ricetta e veramente fantastica… pronte con le mani in pasta?

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 300 g di farina Manitoba
• 200 ml di latte
• 100 ml di acqua
• 65 g di zucchero
• 70 g di burro morbido
• 1 tuorlo d’uovo
• 10 g di lievito di birra
• Un pizzico di sale
• Buccia di un limone e di un’arancia non trattati
• Semini di una bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina
• Marmellata o crema di nocciole per farcire

ingredienti per lucidare:

• 50 ml di acqua
• 50 g di zucchero

Procedimento:

In una ciotola mettete le farine, aggiungete il lievito sciolto nel latte e metà dell’acqua e mescolate (oppure avviate la planetaria), dopo 2 minuti unite lo zucchero, il pizzico di sale, l’acqua tiepida rimasta, il tuorlo d’uovo e gli aromi.

Mescolate, rovesciate quindi l’impasto su un piano lavoro e impastate fino ad ottenere un impasto liscio, morbido ma non appiccicoso.

Incorporate il burro un pezzetto alla volta e continuate a lavorare la massa (se usate la planetaria azionatela per una decina di minuti), appena l’impasto è liscio ed elastico ponetelo in una ciotola unta e lasciatelo lievitare per 2 ore circa ( deve raddoppiare di volume).

A questo punto rovesciate l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, suddividetelo in porzioni da 90 g, ciascuno e formete un dischetto, al centro mettete un cucchiaino di ripieno a piacere (io ho farcito alcune palline con la marmellata e alcune con la crema di nocciole).

Con le mani richiudete, formando così la pallina.

Ponete ciascuna pallina in una teglia imburrata e infarinata (28 cm di diametro) e lasciate lievitare per un’altra ora.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° ,modalità statico, per 25 minuti circa (fate attenzione, se si dovesse scurire, gli ultimi 10 minuti coprite la superficie con un foglio di alluminio).

Nel frattempo preparate lo sciroppo: in un pentolino portate a bollore l’acqua con lo zucchero mescolando per farlo sciogliere, spegnete e fate raffreddare.

Appena sfornate il dolce spennellatelo subito con lo sciroppo di acqua e zucchero ev lasciatelo raffreddare.

Ecco pronto il Danubio dolce sofficissimo, buona colazione da Maria ❤

Intiepidite al momento ciascuna pallina, rimarrà sempre soffice, soffice.

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Grazie Maria ❤