Buona Pasqua 🐣 con la colomba lievitata semplice ( NUOVA RICETTA).

Buona Pasqua a tutti con la nuova ricetta della colomba lievitata, semplice con soli due passaggi di lievitazione. Provatela è buonissima!! Auguri di cuore Maria ❤

Ingredienti per uno stampo da 750 g (va bene anche da 1 kg)

• 270 g di farina 00
• 250 g di farina manitoba (oppure farina 00)
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro morbido
• 60 ml di acqua
• 50 ml di latte
• 3 tuorli d’uovo
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaino di miele
• 20 g di lievito di birra fresco
• Buccia grattugiata di un limone non trattato
• Buccia grattugiata di un’arancia non trattata
• 1 fialetta di aroma mandorla
• un pizzico di sale
• 60 g di a,scorzette d’arancia candita
• 60 g di cedro candito
• Zucchero a granella
• 1 albume (per spennellare)
• Una manciata di mandorle per guarnire
• Zucchero a velo da cospargere

Procedimento :

Per preparare la colomba la prima cosa da fate è lasciare il burro fuori dal frigo un’oretta prima di iniziare ad impastare.

Mettete sul fuoco un pentolino con l’acqua, la buccia grattugiata del limone e dell’arancia, unite lo zucchero e fatelo sciogliere. Lasciate poi raffreddare.

Sciogliete il lievito nel latte tiepido con il miele.

Mettete in una ciotola le farine, al centro aggiungete l’acqua con lo zucchero sciolto, il latte con il lievito, i tuorli d’uovo , l’uovo intero,, la fialetta di aroma mandorla e mescolate.

A questo impasto grezzo unite il burro morbido a pezzetti e il pizzico di sale. Battete l’impasto dal basso verso l’alto per 5 minuti. (l’ impasto deve risultare morbido e appiccicoso)

Potete impastare con la planetaria inserendo gli ingredienti nello stesso ordine e impastare con il gancio per 5 minuti.

Coprite con la pellicola e lasciate lievitare nel forno con la lucina accesa, fino al raddoppio del suo volume. (2-3 ore circa).

Trascorso trascorso il tempo di lievitazione rovesciate l’impasto su un piano da lavoro infarinato, allargate l’impasto aggiungete i canditi e impastate per 1-2 minuti.

Dividete l’impasto in tre parti, ponetele nello stampo da colomba e lasciate nuovamente lievitare finché non raggiunge il bordo. (Nel forno con la lucina accesa, 2 ore circa)

Spennellate delicatamente la superficie con l’albume e cospargete con lo zucchero a granella e le mandorle.

Infornate in forno preriscaldato statico a 200 ° per 5 minuti, poi abbassate a 180 ° per altri 45 minuti circa, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Sfornate lasciate raffreddare completamente e cospargete con lo zucchero a velo.

Buona Pasqua Maria❤

Iscriviti al mio blog così ti arriveranno le mie ricette

Grazie Maria❤

Molto buona anche laColomba casalinga al cioccolato (RICETTA FACILE)o le Colombine di Pasqua.(RICETTA FACILE CON LIEVITO ISTANTANEO). oppure la Colomba salata 8 vasetti (ricetta veloce con lievito istantaneo)

La ricetta tra le più cliccate: 10 RICETTE con le MELANZANE.