Peperoni ripieni.

Mia mamma è tornata dalla Calabria e ha portato questa qualità di peperoni, piccoli e rotondi. Io li adoro, ho voluto farli i ripieni di carne, come li faceva mia nonna. Sono facili da preparare perché si riempiono da crudi e si mettono direttamente in forno. Sono un ottimo secondo o fanno sicuramente bella figura anche in un bel buffet. ❤Piacciono sempre a tutti… e a voi?

Ingredienti:

• 1 kg di peperoni rossi e gialli
• 400 g di carne macinata di manzo
• 2 uova
• 80 grammi di Parmigiano grattugiato
• 1 panino bagnato nell’acqua
• Un ciuffo di prezzemolo tritato
• sale
• pepe
• olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Lavate i peperoni, togliete il picciuolo e i semi (se non trovate i peperoni rotondi potete utilizzare i classici peperoni tagliandoli in quattro falde).

Mettete poi in una ciotola la carne macinata, il panino bagnato nell’acqua precedentemente strizzato e tutto il resto degli ingredienti.

Impastate con le mani il tutto e riempite i peperoni.

Via, via che li preparate adagiateli su una teglia da forno ben unta con olio extravergine di oliva.

Infornate in forno preriscaldato modalità ventilato a 180 ° per 40 minuti circa, i peperoni ripieni sono pronti quando li vedete ben dorati in superficie.

Buon appetito da Maria.

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Grazie Maria❤
Molto buoni anche i Peperoni ripieni senza carne