Alberello di pane

Chi mi conosce ormai sa che in cucina mi diverto. Stamattina volevo preparare una pagnotta ma appena l’impasto era pronto ho cambiato idea e ho pensato di fare un alberello di pane. Ho prima allargato una ciabatta, ho fatto poi tre tagli a destra e tre tagli a sinistra, ho sagomato quindi l’alberello, ho fatto delle palline e la stella. Ho lasciato nuovamente lievitare, infornato e voilà ecco pronto l’alberello di pane. Il profumo del pane appena sfornato nella mia cucina tutta natalizia mi ha arricchito di gioia la giornata!❤ Direi quindi una bella idea da presentare a Natale, sulle vostre bellissime tavole imbandite.

Ingredienti:

• 600 g di farina 00
• 300 ml di acqua tiepida
• 10 g di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiai d’olio d’oliva
• 1 cucchiaino di sale

Procedimento:

In una ciotola sciogliete, nell’acqua tiepida, il lievito insieme allo zucchero.

Mettete in una ciotola la farina al centro l’acqua tiepida con il lievito sciolto e  iniziate a mescolare, incorporate la farina poca alla volta.

Unite quindi il sale, l’olio mescolate ancora un attimo e rovesciate poi l’impasto sulla spianatoia.

Iniziate ad impastare  fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, 8-10 (potete usare anche la planetaria mettendo gli ingredienti nell’ordine come per impastare a mano)

Mettete un poco di olio in una ciotola, coprite la ciotola con una pellicola e lasciate lievitare un’oretta lontano dalle correnti d’aria.

A questo punto prendete l’impasto, toglietene una piccola parte, allargatelo leggermente con le mani e formate una ciabatta.

Ai lati fate tre tagli a destra e tre tagli a sinistra, con le mani sagomate l’albero, con la piccola parte di impasto messo da parte fate il tronco, le palline e la stella (con una formina Per biscotti)

Mettete a lievitare  in forno con la lucina accesa per un’ora e mezza circa, l’alberello deve  raddoppiare di volume.

Infornate in forno preriscaldato a 200 ° per i primi 5 minuti, abbassate poi la temperatura a 180° e continuate la cottura per altri 25 minuti circa.

L’alberello di pane è pronto quando è ben dorato in superficie, sfornatelo fatelo raffreddare e voilà pronto per essere messo in tavola a Natale.

Buon appetito da Maria❤

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