Se avete fatto un viaggio in Germania, sapete bene che lì le salsicce sono una cosa seria. Ho assaggiato questo piatto per la prima volta proprio durante una vacanza in famiglia ed è stato subito amore al primo morso.
Si tratta di un secondo piatto rustico, super saporito e davvero economico. La combinazione tra la sapidità della salsiccia e la dolcezza delle cipolle, sfumate in questo caso con la birra, crea un sugo cremoso perfetto per fare la scarpetta (o da accompagnare a un buon purè di patate). Si prepara velocemente… Ecco la ricetta semplice per portarvi un po’ di Germania a tavola!
Ricette da non perdere:
Rotolo di carne, antica ricetta della nonna
Melanzane ripiene come una volta.
Polpette con peperoni e cipolle.
Ingredienti per 3-4 persone:
- 6 salcicce
- 3 cipolle
- 330 ml di birra scura
- 1 cucchiaio di farina
- Un pizzico di zucchero
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
Procedimento:
In una padella antiaderente fate rosolare le salsicce a fuoco medio-alto, finché non saranno dorate da tutti i lati. In un’altra padella fate rosolare in 2-3 cucchiai d’olio le cipolle affettate, aggiungete un pizzico di zucchero e fatele appassire lentamente finché non diventano morbide e leggermente dorate. Unite la farina, mescolate un attimo, aggiungete quindi la birra fate sfumare e unite le salsicce. Coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per 7-8 minuti. Servite le salsicce con le cipolle caramellate ben calde.
I miei consigli: il contorno ideale per accompagnare le salsicce? Un soffice cremoso purè di patate
Le ricette tra le più cliccate:
Cavatelli con cavolo nero e patate.
"KITCHEN & CLUE" 