Savoiarda di polpo.

La Savoiarda di polpo è un’ottima insalata perfetta in tutte le stagioni, buonissima e coloratissima…appena la portiamo in tavola, fa sempre bella figura! È un piatto facilissimo da preparare, basta prestare attenzione alla cottura, nella ricetta del Polpo con le patate, spiego come fare. Al polpo si aggiungono le patate lesse, i sottaceti, condire il tutto e voilà l’insalata di mare è pronta. Squisita sia come antipasto, sia come secondo…a voi la scelta!

Ingredienti:

• 1 polpo 1 kg circa
• 1 barattolo di sottaceti
• 3-4 patate
• 1 spicchioetto d’aglio
• Prezzemolo tritato
• Olio extravergine d’oliva
• Succo di un limone
• Sale
• Pepe

Potete utilizzare il polpo fresco,o il polpo congelato

Procedimento:

Cuocete il polpo, il procedimento per mantenerlo tenero lo trovate qui

Lessate le patate e tagliatele a fette.

Sgocciolate i sottaceti e sciacquateli bene (3-4 volte).

Tagliate il polpo a fettine, mettetelo in una ciotola insieme alle patate, ai sottaceti, all’aglio e prezzemolo tritati, al succo del limone, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.

Mescolate il tutto e trasferite su un piatto da portata.

Ecco pronta la Savoiarda di polpo, buon appetito Maria ❤

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Grazie Maria ❤

Molto buona anche l’Insalata di baccalà e ceci, oppure il ” Cundigiun”: insalata alla genovese., oppure le Cozze ripiene alla genovese.

Per la colazione vi consiglio: Torta pere e cioccolato, o il Plum-cake al latte al bicchiere., oppure la Torta “Furba” con panna, mascarpone.

La ricetta tra le più cliccate: Polpette con peperoni e cipolle.