Insalata di baccalà e ceci

L’insalata di ceci e baccalà l’ho mangiata l’altra sera ad un compleanno in casa di amici…e curiosa come sono, mi è subito venuta voglia di replicare la ricetta. È semplice da eseguire ma, come potete immaginare dagli ingredienti ègustosissima. Indicata come piatto unico o come stuzzicante aperitivo se accompagnata da un buon prosecco magari della Valdobbiadene.

Ingredienti:

• 600 gr. di filetto di baccalà bagnato
• 200 gr. di ceci (1 scatola)
• olive taggiasche
• 1 mazzetto di rucola
• 8 pomodori secchi sottolio
• olio extravergine di oliva
• sale

Procedimento:

Cuocete a vapore il filetto di baccalà per 15 minuti e lasciate raffreddare.

Lavate la rucola e tagliatela a striscioline.

Tritate con la mezzaluna grossolanamente i pomodori secchi sottolio.

Sciacquate i ceci.

A questo punto togliete le eventuali spine dal baccalà e con le mani sminuzzatelo senza ridurlo a pezzi troppo piccoli. Mettetelo in una ciotola con tutti gli altri ingredienti, condite con olio e sale e mettetelo su di un bel piatto di portata.

Gustatelo con un buon prosecco e con un buon pane come quello che trovate in ricetta qui. Buon appetitoappetitoMaria❤

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Grazie Maria.