Insalata di baccalà, ceci e rucola.

L’insalata di ceci e baccalà è un ottimo piatto che ho mangiata l’altra sera ad un compleanno in casa di amici…e curiosa come sono, mi è subito venuta voglia di replicare la ricetta. È semplice da eseguire ma, come potete immaginare dagli ingredienti è gustosissima. Indicata come piatto unico o come stuzzicante aperitivo se accompagnata da un buon prosecco magari della Valdobbiadene.

Ingredienti:

• 700 g di baccalà bagnato
• 200 g di ceci prelessati
• olive taggiasche denocciolate
• 150 g di rucola
• 8 pomodori secchi sottolio
• olio extravergine di oliva
• sale

Procedimento:

Cuocete a vapore il filetto di baccalà per 15 minuti e lasciate raffreddare.

Lavate la rucola e tagliatela a striscioline.

Tritate con la mezzaluna grossolanamente i pomodori secchi sottolio.

A questo punto togliete le eventuali spine dal baccalà e con le mani sminuzzatelo senza ridurlo a pezzi troppo piccoli. Mettetelo in una ciotola con tutti gli altri ingredienti, condite con olio e sale e mescolate.

Gustatelo con un buon prosecco e con un buon pane come quello che trovate in ricetta qui. Buon appetito Maria❤

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Grazie Maria ❤️